Okroshka su kefir con pollo

Nel cibo, come nella vita, c'è stagionalità. In inverno, vuoi piatti caldi e nutrienti e bevande calde, e in estate, al contrario, anche il cibo dovrebbe essere fresco. Le zuppe fredde sono una categoria dal menu estivo. E anche se nessuno vieta di cucinare l'okroshka in inverno o in autunno, lo ricordiamo più spesso all'inizio di giugno, e i cetrioli freschi, che sono un attributo indispensabile e una componente importante della ricetta, sono migliori per prendere terreno. È importante che le proprietà rinfrescanti di okroshka consistano non solo nel servire freddo, ma anche nel fatto che la base del piatto sia un liquido acido o acidificato: kvas, kefir, siero di latte, acqua con panna acida.

Ingredienti:

300 g di filetto di pollo;
3 cetrioli freschi di medie dimensioni;
2 uova di pollo bollite;
100-150 g di mais in scatola (a piacere);
2 patate bollite di medie dimensioni;
kefir - 300-500 ml (a seconda dello spessore desiderato);
aneto;
sale, pepe a piacere.

Ricetta di cottura

1. Preparare il numero richiesto di ingredienti.

2. Il filetto di pollo viene posto in una casseruola e riempito con acqua pulita. Dopo l'ebollizione è necessario ridurre la potenza del fuoco e aggiungere leggermente sale alla carne. Cuocere fino a cottura completa per 15-20 minuti. Per la succosità, lasciare raffreddare senza togliere dall'acqua.

3. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Il liquido in eccesso deve essere drenato.

4. Mettere i cetrioli in un contenitore per l'okroshka futuro e aggiungere il mais nella quantità desiderata.

5. Puliamo le uova sode dal guscio e lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente in modo che i piccoli frammenti non entrino nel cibo, e poi anche tagliati a cubetti.