La frittata con cavolfiore e funghi è un piatto leggero e gustoso che può essere servito anche a colazione. Dato che la frittata sembra una casseruola o una frittata, puoi portarla facilmente con te per uno spuntino lungo la strada o per lavorare. Per i frittats, è possibile utilizzare qualsiasi fungo, ad esempio champignon famosi, funghi ostrica o funghi di bosco. Per la ricetta sono stati utilizzati i funghi ostrica - a proposito, il loro gusto ricorda vagamente i funghi selvatici. Bene, se si decide di utilizzare gli abitanti delle foreste, ad esempio, porcini o funghi bianchi, non dimenticare di farli bollire in acqua salata in anticipo per 30 minuti.
Elenco degli ingredienti:
- 200 g di cavolfiore,
- 150 g di ostrica,
- 20 g di burro,
- 70 g di formaggio a pasta dura,
- 6 uova,
- 2 cucchiai. l. panna acida,
- 0, 5 cucchiaini. sale,
- 0, 5 cucchiaini. spezie,
- verdure prima di servire.
Cucina
1. Risciacquare il cavolfiore, dividerlo in cimette. È meglio sbollentare il cavolo in acqua leggermente salata. Quando l'acqua bolle, inviare il cavolo lì, e dopo 3 minuti, scolare in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda.
2. Lavare i funghi e tagliarli non troppo finemente, perché dopo la tostatura e la tostatura, diminuiranno sensibilmente le dimensioni.
3. Sciogliere una piccola quantità di burro in una padella. Friggere i funghi e il cavolo, letteralmente 5 minuti, dato che il cavolo è molto tenero e può trasformarsi in purea.
4. Crea una massa di frittata per i frittati. In piatti profondi, mescolare uova di pollo fresche, formaggio grattugiato finemente grattugiato, sale, spezie e panna acida con qualsiasi contenuto di grasso. Sbatti tutto con una forchetta o una frusta.
5. Se cuoci la frittola in un'altra pirofila, ungila con olio e mettici dentro cavolo e funghi, quindi versa sopra la miscela di frittata. Se riesci a cuocere nella padella o nella casseruola, versa semplicemente la massa lì e mettila in un forno riscaldato a 180 gradi.
6. Dopo 20 minuti, la frittata sarà pronta. Servire caldo, tagliare in porzioni e distribuire su piatti. Prima di servire, puoi decorare con erbe fresche.
