I grossi frutti tropicali della famiglia degli agrumi hanno cominciato ad apparire nei nostri negozi non molto tempo fa, ma i russi sono già riusciti ad apprezzare i loro benefici e il loro straordinario gusto insolito.
Veniva dalla Cina e nel 17 ° secolo arrivò nelle Indie Occidentali e poi nel Sud e Centro America. Gli agrumi sono stati importati in Europa dal continente americano.
I frutti di questo frutto possono raggiungere un diametro di 30 cm e pesare diversi chilogrammi. È vero, nei nostri negozi non vedrai tali copie. Il pomelo ha una buccia gialla o verde e la polpa può essere bianca, rosa o gialla. La forma del frutto varia anche da sferica a forma di pera.
Questo agrume porta molti benefici per il nostro corpo. Contiene un'enorme varietà di vitamine e oli essenziali per rafforzare il sistema immunitario, il potassio per il miglior lavoro del muscolo cardiaco e dei limonoidi, che previene il cancro.
Come scegliere il pomelo giusto?
Per ottenere sia il piacere che il beneficio di mangiare questo frutto, per mantenerlo per un lungo periodo di tempo, devi sapere come scegliere gli agrumi. Ecco alcuni suggerimenti.
- Per i principianti, fai attenzione ai colori. Dovrebbe essere uniforme, senza punti e punti neri. Se il colore degli agrumi è rosso o marrone marrone, non vale la pena prenderlo. Questo aspetto parla di una malattia del feto, che non è pericolosa per l'uomo, ma rende il frutto molto meno gustoso.
- Assicurati di annusare la scopa al momento dell'acquisto. Gli esemplari maturi hanno un arancio brillante, pompelmo o aghi di pino, a seconda della varietà.
- Quando scegli un frutto, senti la sua pelle. Dovrebbe essere uniformemente spessa, senza crescite e luoghi induriti. Tali difetti indicano la non conformità con le condizioni di conservazione durante la maturazione e rendono l'agrume secco e insapore. Sulla parte superiore del frutto, la buccia è sempre un po 'più densa rispetto ai lati e al "fondo".
Salvare il pomelo a casa è molto semplice.
Conservazione a temperatura ambiente
- A causa della sua pelle spessa, un pomelo senza una perdita di freschezza può persino trovarsi a una temperatura di + 20 ° C per circa un mese, se la frutta viene fornita con aria fresca. La confezione ermetica è controindicata.
- Se conservato fuori dal frigorifero, è indispensabile proteggere il feto dall'esposizione alla luce solare, che contribuisce non solo alla rapida essiccazione, ma anche al deterioramento del prodotto.
- Non è consigliabile conservare il pomelo vicino ad altri frutti, come le mele, che accelerano il processo di maturazione.
- Per aumentare il tempo di conservazione degli agrumi e ridurre la perdita di succosità, si consiglia di coprire la pelle con un sottile strato di olio vegetale o avvolgere il frutto in carta.
Conservazione a basse temperature
- In frigorifero o in una stanza fresca, la durata di conservazione aumenta a 2-4 mesi a seconda della temperatura: più è basso, più velocemente si asciugherà.
- La temperatura ottimale per la conservazione del pomelo è compresa tra 0 e +8 ° C.
- Un frutto sbucciato può facilmente rimanere nel frigorifero per diversi giorni. Tuttavia, se conservato in questa forma, perde rapidamente la succosità e diventa molto meno utile e gustoso. Per evitare il più possibile le perdite, è meglio imballare un frutto sbucciato in un contenitore di plastica o in un film alimentare.
- Come ogni ospite tropicale, il pomelo non tollera le temperature negative, quindi non devi congelarlo. Il frutto perderà consistenza e sapore unico.
Interessante
La buccia di pomelo è molto spessa e costituisce quasi un terzo del peso totale del frutto. Le casalinghe seri non buttano via questo magazzino di vitamine, ma preparano marmellate insolite e molto gustose:
- la buccia viene messa a bagno per 5 giorni, sostituendo l'acqua due volte al giorno;
- fate bollire due volte, ogni volta in acqua dolce;
- croste raffreddate cosparsi di zucchero e lasciate per una notte;
- aggiungi un bicchiere e mezzo di acqua e fai bollire tre volte per 20 minuti.
