Impasto per torte in macchina per il pane

Torte: un tipo di cottura molto popolare. Sono nutrienti e gustosi, è conveniente portarli con te al lavoro o in viaggio. Anche se li metti sul tavolo festivo, è improbabile che rimangano non consumati. Ma poche casalinghe moderne fanno spesso questo piatto. La ragione è la complessità e la durata della preparazione per la pasta lievitata. Tutto cambia quando appare un tostapane in casa. Per caricare i prodotti è questione di cinque minuti, e mentre la hostess è impegnata a preparare il ripieno e altre cose utili, la macchina intelligente impasta l'impasto senza la sua partecipazione. Il cuoco continua a dividere l'impasto in pezzi, formare le polpette e inviarle al forno preriscaldato. Anche l'impasto per torte nella macchina per il pane viene preparato non rapidamente - da 2 a 2, 5 ore, ma senza la partecipazione del cuoco.

Funzioni di cottura

Fare un impasto per torte in un tostapane è un compito possibile per uno chef alle prime armi. Non dovrebbe preoccuparsi che l'impasto non possa alzarsi e perekisnut. L'unità intelligente non commette errori e si compiace di una pasta di alta qualità, dalla quale si ottengono torte gustose e deliziose. Tuttavia, con l'aiuto di una macchina per il pane è possibile ottenere pasticcini che non soddisfano le aspettative. Il cuoco stesso può commettere un errore durante la preparazione e la posa dei prodotti. Se tiene conto di diversi punti, quasi certamente eviterà delusioni.

La farina deve essere setacciata prima di addormentarsi nel secchio della macchina del pane. I panettieri esperti lo fanno anche due volte. L'obiettivo principale non è quello di pulire la farina da piccole lettiere e larve di insetti, ma di saturarla con l'ossigeno. Dalla farina setacciata la cottura risulta delicata e ariosa.
Non usare lievito scaduto o semplicemente lievito per impastare l'impasto nella macchina per il pane. Se non sono attivati, lo saprai solo dopo il completamento del programma, quando i prodotti saranno irreparabilmente danneggiati.
Caricare i prodotti nel secchio della macchina per il pane nell'ordine consigliato dal produttore della macchina. Alcuni dispositivi richiedono che i prodotti liquidi vengano prima collocati in un contenitore, quindi asciutti. Altri modelli hanno l'ordine opposto.
Se ci sono uova nell'impasto, è consigliabile scuoterle con una forchetta o una frusta.
Non usare cibi freddi o caldi per preparare la pasta lievitata. La temperatura ottimale per l'attivazione del lievito è di 35-40 gradi.
La giusta scelta del programma gioca un ruolo importante. Alcune unità moderne hanno diversi programmi specializzati per fare diversi tipi di pasta. Programmi progettati per cucinare gnocchi, pasta e altri tipi di pasta non lievitata, non si adatta, è necessario un programma per la preparazione di pasta lievitata. Se è presente un solo programma di impasto ("Impasto", "Impasto per impasto"), viene attivato. Il tempo di impasto dipende dal modello della macchina per il pane, solitamente varia da 2 a 2, 5 ore.

Con l'aiuto di una macchina per il pane, puoi preparare un impasto a base di qualsiasi ricetta, anche senza lievito, ma in questo caso dovrai scegliere un altro programma.

Impasto per torte salate in macchina per il pane

ingredienti:

farina di frumento - 0,5 kg;
acqua - 0, 25 l;
lievito secco - 10 g;
zucchero - 10 g;
sale - 5 g;
olio vegetale - 100 ml.

Metodo di preparazione:

Setacciare la farina.
Scaldare l'acqua.
Versare acqua e olio nel contenitore della macchina per il pane.
Versare la farina.
Cospargere di farina e zucchero.
Versare l'ultimo lievito secco.
Avviare l'unità attivando il programma "Impasto lievito" o "Impasto".
Attendi che il programma finisca.

Dopo aver formato le torte dall'impasto preparato secondo questa ricetta, lasciarle riposare per mezz'ora e poi inviarle al forno.

Impasto per torte dolci in macchina per il pane

ingredienti:

farina di frumento - 0,4 kg;
lievito secco - 10 g;
latte - 0, 2 l;
zucchero - 0, 2 kg;
olio vegetale - 40 ml;
sale - 5 g

Metodo di preparazione:

Riscalda leggermente il latte, versa la macchina per il pane nel contenitore.
Aggiungere il burro, aggiungere lo zucchero e il sale.
Setacciare la farina due volte, trasferirla su altri prodotti.
Aggiungi il lievito alla farina.
Chiudi la macchina per il pane, esegui il programma destinato alla preparazione della pasta lievitata. Se non esiste un programma simile per il tuo dispositivo, scegli un programma universale per impastare.

Non è necessario impostare il tempo di cottura - l'unità intelligente sa da sola quanti minuti impiegare per eseguire una determinata operazione.

Impasto per torte fritte in macchina per il pane

ingredienti:

farina di frumento - 0, 6 kg;
latte - 0, 25 l;
uovo di gallina - 1 pz.;
zucchero - 20 g;
sale - 5 g;
lievito secco - 10 g;
soda - 3 g;
olio vegetale - 40 ml.

Metodo di preparazione:

Setaccia la farina due volte.
Rompere un uovo in una piccola ciotola, scuoterlo con una forchetta o una frusta.
Riscalda leggermente il latte. Puoi fare a meno del riscaldamento, ma poi devi assicurarti che quando si mettono i prodotti nella capacità del lievito macchina per il pane non sia in contatto con ingredienti freddi.
Versare il latte, il burro e la massa d'uovo nel contenitore della macchina del pane, versare la farina su di essi.
Nella farina, fai una piccola rientranza (al centro), versa il lievito dentro.
Versare zucchero, sale e soda negli angoli del secchio o attorno al perimetro in ordine casuale.
Avviare l'unità attivando un impasto di lievito o un programma di impastamento universale.

Dopo aver atteso che il programma finisca, puoi formare le polpettine e friggerle in una grande quantità di olio vegetale. Dall'impasto preparato secondo questa ricetta, puoi preparare non solo torte, ma anche belyashi. L'impasto è adatto per torte con qualsiasi tipo di ripieno.

Impasto fresco per torte nella macchina per il pane

ingredienti:

farina di grano tenero di prima scelta - 0,35 kg;
olio vegetale raffinato - 20 ml;
sale - 5 g;
acqua - 0, 2 litri.

Metodo di preparazione:

Far bollire l'acqua. Senza raffreddarlo, versarlo nel secchio del pane.
Aggiungi burro e sale.
Alta setacciata di farina setacciata. Deve essere del grado più alto, perché da un prodotto con un basso contenuto di glutine, l'impasto secondo questa ricetta non sarà sufficientemente elastico da srotolarlo e usarlo per preparare deliziose torte.
Accendi la macchina per il pane. Installare un programma progettato per la preparazione di pasta non lievitata. Se il modello della macchina per il pane non ha un programma del genere, utilizzare un programma universale per impastare la pasta.

L'impasto non lievitato viene usato per preparare torte fritte. Sono molto gustosi: con un guscio sottile, un gran numero di ripieni. Inoltre, questa pasta può essere utilizzata per cucinare pasticci.

Le torte sono amate da quasi tutti, ma pochi hanno il coraggio di cucinarle a casa. Con l'aiuto della macchina del pane, l'impasto per torte viene preparato facilmente La probabilità che non ci riesca, è trascurabile, così che la preparazione di deliziosi pasticcini diventa disponibile anche per l'amante novizia.

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