Flounder fritti

A molte persone non piace la passione per il suo odore particolare, a seconda del terreno su cui vive questo pesce piatto. Nel frattempo, è molto facile eliminare l'odore sgradevole cospargendolo di succo di limone o aggiungendolo alla miscela per deformare il pesce. Una conferma sorprendente di questa è la ricetta del dimenamento fritto qui sotto. Il pesce collassa nell'uovo, con l'aggiunta di succo di limone e miscela di condimento aromatizzato. Poi viene impanato nel pangrattato e fritto in olio bollente in una padella. È questo metodo di cottura che ti permette di ottenere una deliziosa passera con delicata carne bianca succosa e una crosta dorata e croccante per la cena o la cena.

Ingredienti per 4 persone:

passera - 4 pezzi;
uovo di gallina - 1 pz.;
piccolo limone - 1 pz.;
briciole di pane di frumento - 100 g;
olio di semi di girasole raffinato - per friggere;
condimento per pesce - 2 cucchiaini;
mare salato bene - a piacere.

Come friggere la passera nella padella

1. Sbrinare il pesce a + 2 + 5 ° C, trasferendolo dal congelatore al ripiano del frigorifero. Lavare abbondantemente con acqua fredda e asciugare con carta assorbente. Utilizzando le forbici da cucina, rimuovere le pinne e la coda. Rimuovere l'addome dal film nero.

2. Lavare bene il limone con acqua calda per rimuovere il rivestimento di cera, che è estremamente malsano. Tagliare metà del limone a fette. Spremere 2 cucchiaini di succo di limone in pochi pezzi.

Guida un uovo profondo nella ciotola. Versare il succo di limone, aggiungere il condimento per pesce e sale. Di norma, il sale fa già parte dei condimenti di pesce, quindi cerca di non esagerare con questo ingrediente.

3. Battere a fondo la forcella.

4. Usando un pennello da cucina, spazzolare ogni frammento all'interno e all'esterno (lati chiari e scuri) con la miscela di uova.

5. In una piastra piana di grande diametro, versare il pangrattato in uno strato uniforme. Rotoli ogni rombo in loro da una parte e poi girandolo, dall'altra.