Sea Kale: beneficio e danno

Il cavolo marino è un prodotto alimentare ottenuto dalle alghe della famiglia Laminaria - palchatorassserennoy e laminaria zuccherata. L'habitat naturale di queste specie sono le scogliere sottomarine e il terreno sassoso del Mare di Okhotsk, Bianco, Nero, Kara o il Mar del Giappone. Le piante formano boscaglie reali a una profondità di 5-10 metri in luoghi con un flusso costante.

Le alghe verdi e scongelate o scongelate hanno una forma simile a un nastro. Le placche algali raggiungono i 15 cm di larghezza e 13 metri di lunghezza. Nella parte inferiore della pianta, il tallo viene trasformato in un tronco cilindrico con un diametro fino a 4 cm e una lunghezza fino a 90 cm. La pianta è fissata in terreno sott'acqua con l'aiuto di numerosi processi filamentosi - i rizoidi.

In molti paesi costieri, il cavolo di mare è considerato un alimento chiave. L'alga marina e zuccherata viene consumata cruda, bollita, in scatola e in salamoia, utilizzata per preparare puré di patate, casseruole, insalate, hamburger e zuppe. Inoltre, le alghe vengono utilizzate attivamente nella medicina tradizionale per il trattamento di malattie dell'apparato digerente, della tiroide, del sistema ematopoietico e di altre patologie.

Valore nutrizionale di alghe e vitamine nella sua composizione

Valore nutrizionale di 100 g di cavolo marino:

• 0, 877 g di proteine;
• 0, 194 g di grasso;
• 2, 981 g di carboidrati;
• 0, 544 g di fibra;
• 87,912 g di acqua;
• 2, 457 g di acidi organici;
• 4, 081 g di cenere.

Vitamine in 100 g di alga marina o zuccherina:

• beta-carotene - 0, 146 mg;
• colina, B4-12, 794 mg;
• equivalente di niacina, PP - 0, 391 mg;
• tiamina, B1 - 0, 037 mg;
• equivalente retinolo, A - 2, 466 μg;
• ergocalciferolo, D - 0, 003 mg;
• acido folico, B9 - 2, 277 mg;
• equivalente di tocoferolo, E - 0, 864 mg;
• riboflavina, B2 - 0, 058 mg;
• acido ascorbico, C - 1, 978 mg;
• fillochinone, K - 0, 008 mg;
• piridossina, B6 - 0, 017 mg.

Calorie di alghe

100 g di alghe crude o bollite contengono 24, 877 kcal. Il valore energetico della stessa porzione di laminaria palmatologica o zuccherina essiccata - 477, 102 kcal. In 100 g di alghe in salamoia - 62, 011 kcal, e nella stessa quantità di alghe preparate in coreano - 79, 808 kcal.

Elementi utili nell'alga

Macronutrienti in una porzione da 100 grammi di cavolo marino:

• potassio - 968, 609 mg;
• zolfo - 8, 035 mg;
• calcio - 39, 067 mg;
• fosforo - 54, 331 mg;
• magnesio - 169, 872 mg;
• sodio - 519, 133 mg.

Oligoelementi in 100 g di alghe:

• iodio - 299, 014 mkg;
• ferro - 15, 772 mg.

I benefici del cavolo marino

• Il cavolo di mare è un prodotto a basso contenuto calorico che attiva i processi metabolici nel corpo. Al fine di accelerare il metabolismo ed eliminare l'eccesso di peso, è sufficiente includere giornalmente circa 50 g di queste alghe commestibili.
• La laminaria è una fonte naturale di iodio, necessaria per il corretto e corretto funzionamento della ghiandola tiroidea. Le persone che mangiano regolarmente il cibo sono meno esposte a manifestazioni di ipotiroidismo, mixedema, gozzo endemico e cretinismo.
• La laminaria alimentare contiene un intero complesso di vitamine, elementi benefici e altri nutrienti. Ogni giorno, incluso nella dieta questo prodotto, puoi proteggere in modo affidabile dall'ipovitaminosi e dal beriberi.
• La Laminaria è ricca di fibre alimentari e altri composti che stimolano il funzionamento dei muscoli intestinali, promuovono la produzione di succo gastrico e migliorano il funzionamento del sistema digestivo nel suo complesso.
• Laminaria - un prodotto con proprietà lassative. Anche una piccola parte di queste alghe aiuta a liberarsi dalla stipsi prolungata.
• I nutrienti sono contenuti in alghe marine, a causa delle quali sostanze radioattive, tossine, sali di metalli pesanti e altri composti pericolosi per la salute vengono rimossi dal corpo ad una velocità accelerata.
• Le sostanze che entrano nel tratto gastrointestinale con l'uso regolare di laminaria alimentare, prevengono l'accumulo di colesterolo dannoso nel corpo. A causa di ciò, il rischio di aterosclerosi è significativamente ridotto.
• Potassio, magnesio, ferro e altri nutrienti con cui il cavolo di mare è ricco, aiutano a normalizzare il livello di emoglobina nel sangue, rafforzare il muscolo cardiaco, ridurre la pressione sanguigna a livelli normali. Con il consumo regolare di questo prodotto, la probabilità di sviluppare ischemia cardiaca, infarto, aritmie e altre malattie del sistema cardiovascolare è ridotta.
• Laminaria è ricca di composti che normalizzano la coagulazione del sangue, prevenendo lo sviluppo di gravi emorragie e la formazione di coaguli di sangue.
• Laminaria contiene un complesso di composti benefici che rafforzano il sistema immunitario e migliorano la resistenza generale del corpo. Questo prodotto riduce significativamente il rischio di contrarre malattie infettive durante le epidemie.
• Le sostanze antiossidanti con cui questo prodotto è ricco interferiscono con la formazione di neoplasie tumorali nel corpo, riducendo così il rischio di sviluppare il cancro. Inoltre, rallentano l'invecchiamento dei tessuti del corpo umano, prolungano la vita, aiutano a preservare la giovinezza e la bellezza per molti anni.
• Aggiungendo regolarmente cavolfiore nella dieta, è possibile garantire un adeguato apporto di vitamine del gruppo B. Questi composti utili non solo accelerano il metabolismo, ma hanno anche un effetto curativo sul sistema nervoso, riducono il rischio di sviluppare depressione e nevrosi, aiutano a sopportare gli shock psico-emotivi e stress, migliora l'umore e il sonno.
• Le sostanze presenti nel kelp contribuiscono ad aumentare l'efficienza, la resistenza fisica e il tono generale del corpo e ad affrontare la costante sensazione di affaticamento.
• Il consumo giornaliero di cavoli di mare consente di mantenere un normale sistema muscolo-scheletrico. I nutrienti contenuti in questo prodotto migliorano la struttura del tessuto osseo, rafforzano i denti, prevengono lo sviluppo di osteoporosi, artrite, artrosi, reumatismi e altre malattie della colonna vertebrale e delle articolazioni.
• Il sodio e il potassio, ricchi di alghe, aiutano a normalizzare il metabolismo del sale e dell'acqua nel corpo.
• Un decotto a base di alghe essiccate viene usato come collutorio per mal di gola, tonsillite cronica, gengivite e stomatite.
• Laminaria ha proprietà rigeneranti e antinfiammatorie. Nella medicina popolare, questo prodotto è usato per combattere le malattie infiammatorie degli organi interni e del tratto respiratorio superiore, la guarigione a lungo termine di ferite purulente, ustioni e ulcere trofiche sul corpo.
• Ostetrici e ginecologi usano bastoncini di kelp per allargare il canale cervicale nelle donne durante gli esami e il parto.
• Come parte delle alghe c'è un intero complesso di composti che guariscono gli organi del sistema riproduttivo negli uomini e nelle donne. Queste alghe sono tra i potenti afrodisiaci che aumentano l'attività sessuale in entrambi i sessi.
• Gli involucri di alghe calde aiutano a ridurre la cellulite, danno elasticità e compattezza alla pelle, rendono meno visibili gli stiramenti. Inoltre, queste procedure rimuovono le sostanze tossiche che avvelenano il corpo attraverso i pori.
• Gli impacchi freddi a base di alghe aiutano a liberarsi dalla pesantezza delle gambe, alleviano gli spiacevoli sintomi delle vene varicose, eliminano il gonfiore.
• Le maschere cosmetiche con l'aggiunta di laminaria idratano perfettamente la pelle, prevengono la comparsa di rughe e aiutano a distendere le pieghe della pelle già formate.
• Maschere per capelli, preparate con purè di patate al alghe, rinforzano i follicoli piliferi e prevengono la perdita patologica dei capelli.

Controindicazioni e danni alle alghe

• La laminaria alimentare e i piatti fatti da essi possono innescare una reazione allergica. Le persone che sono state precedentemente diagnosticate allergie a frutti di mare o iodio dovrebbero abbandonare completamente il loro consumo di cibo e l'uso per scopi cosmetici.
• Il cavolo marino che cresce nelle regioni con un'ecologia sfavorevole accumula non solo sostanze utili, ma anche nocive. Ecco perché, prima di utilizzare queste alghe a scopo terapeutico e sanitario, è necessario chiarire al venditore le condizioni in cui sono state coltivate.
• Controindicazioni all'uso di alghe nel cibo sono iperfunzione della tiroide, tubercolosi dei polmoni e delle ossa, raffreddore cronico, malattie acute dell'apparato digerente o reni, foruncolosi, acne, diatesi emorragica, emorroidi e orticaria.
• L'abuso di alghe può causare gonfiore, diarrea.
• I medici raccomandano alle donne di usare cautela quando mangiano alghe durante il periodo di gestazione.