Non molto tempo fa - circa quaranta anni fa - le banane erano considerate quasi un lusso e solo le persone facoltose apparivano sui tavoli.
Ma la ragione non era l'alto costo di questo frutto, ma la difficoltà di trasportarlo dai paesi caldi. Le banane gialle troppo rapidamente troppo belle si sono trasformate in un pasticcio sgradevole!
Ma alla fine, il segreto della conservazione di questo frutto è stato rivelato, e ora tutti possono godere del suo grande gusto.
Benefici delle banane
- Nelle banane ci sono praticamente tutte le vitamine: A, C, B, E, PP, B6, B12, K ...
- Le banane contengono utili oligoelementi: potassio, ferro, sodio, calcio, magnesio, fosforo ...
- Le banane producono serotonina - l'ormone della gioia.
- Mangiare banane rafforza il muscolo cardiaco.
- Le banane sono utili per edema, ipertensione, malattie ai reni e al fegato e per malattie gastrointestinali.
- È permesso dare banane ai bambini che non hanno ancora compiuto un anno.
Come scegliere correttamente le banane
In vendita puoi vedere banane di tutte le sfumature del giallo: dal giallo-verde al giallo-marrone.
Le banane con una buccia di un'ombra verdastra non sono ancora abbastanza mature. Il fatto è che le banane sono un frutto che rovina rapidamente. E dal momento che le banane sono in viaggio da più di un giorno, vengono esportate in uno stato immaturo. Durante il trasporto, le banane creano condizioni speciali (temperatura, umidità) in base alle quali maturano. Le banane mature hanno una buccia liscia, bella e gialla, sulla quale non dovrebbero esserci ammaccature, punti scuri e strisce. Queste banane sono molto gustose. Ma non sono soggetti a una lunga conservazione, quindi devono essere mangiati lo stesso giorno in cui sono stati acquistati o, in casi estremi, il giorno successivo.
Le banane con strisce nere o grandi macchie, se non con la pelle scura, mostrano tutto il loro aspetto, sono eccessivamente mature o sono semplicemente immagazzinate in modo errato. All'interno, possono essere marroni e troppo morbidi. Queste banane, anche se brutte, ma abbastanza commestibili. E, naturalmente, non sono soggetti a stoccaggio!
Come conservare le banane a casa
- Le banane sono conservate separatamente dagli altri frutti. Il fatto è che molti frutti producono gas etilene, che contribuisce alla rapida maturazione delle banane. Ma se hai bisogno di trasformare rapidamente le banane verdi in mature, allora, al contrario, vengono messe insieme con una mela in un sacchetto di plastica. E in un tale tandem, presto matureranno.
- Le banane non possono essere messe in un sacchetto di plastica. Soffocheranno e marciranno lì! Pertanto, le banane vengono conservate senza alcuna confezione. Inserire il pacchetto solo se è necessario portare le banane a condizioni ottimali.
- Le banane non possono essere messe nel frigorifero, perché diventano immediatamente nere, indipendentemente dalla temperatura del frigorifero. La temperatura ottimale per la conservazione delle banane è di 12-14 °. Se in inverno in un appartamento si trova una stanza con una temperatura tale, in estate rimane solo per mettere le banane nel posto più fresco dove la luce del sole non arriva.
- È meglio conservare le banane in uno stato sospeso dalla coda. Pertanto, è consigliabile acquistare le banane non dal pezzo, ma almeno due ciascuna, tenute insieme. Quindi è più facile per loro trovare un posto adatto. Basta allungare una corda corta e metterci sopra delle banane.
- Alcuni intenditori di banane consigliano di indossare un berretto improvvisato su una coda di banana. Credono che in questa forma le banane durano più a lungo.
Si possono consumare banane scure e troppo mature
Queste banane hanno le stesse proprietà benefiche di quelle gialle. Ma dal momento che hanno già perso la loro presentazione, possono essere puliti e passati in purea. Tali purè di patate sono il complemento perfetto per qualsiasi dessert o pasticceria.
