Come conservare i more

Blackberry - arbusto con bacche gustose e salutari. I frutti maturano in agosto-settembre e hanno un ricco colore nero o nero e viola. Esternamente, il mora ricorda i lamponi, anche se inferiore a lei in popolarità. Tuttavia, non fa male a fare scorta di bacche, perché non sono solo gustosi, ma contengono anche molti elementi utili.

Come conservare blackberry fresco

Mora - bacca tenera e succosa. Fresco, viene conservato in frigorifero per un massimo di quattro giorni. Può essere più lungo, ma poi la maggior parte delle bacche perderà la forma, sarà coperta di muffa o aspro.

Quando si conserva la frutta nel frigorifero si deve notare che:

• non devono essere lavati: la pelle di mora è facilmente danneggiata, il succo inizia a fuoriuscire dalle bacche;
• è necessario posizionare il frutto in un vassoio o contenitore in un unico strato;
• è preferibile mettere un tovagliolo sul fondo del contenitore: assorbirà l'umidità in eccesso che copre le bacche - questo aiuterà il frutto a non diventare acido.

Se si mettono confezioni di mora in quella parte del frigorifero in cui la temperatura non supera gli 0 ° C, la bacca sarà in grado di durare circa una settimana in forma alimentare.

Quando vuoi nutrirti ancora di più con la mora fresca, puoi lavarla, liberarla dalle code e batterla con lo zucchero. In questa forma, la bacca a temperatura zero durerà fino a tre settimane. Gusto e vitamine rimarranno con lei.

Come preparare le more per la conservazione

Le more, strappate nella sua forma immatura, rimarranno tali. Le bacche non saranno in grado di raggiungere dopo essere state raccolte dalla boscaglia. Pertanto, i frutti di mora devono essere estratti solo dopo la loro completa maturazione.

Necessità di raccolta:

• Elimina da ramoscelli, foglie, insetti, che possono facilmente essere in cima o all'interno delle bacche.
• ispezionare attentamente la frutta. Quelle bacche che hanno cominciato a deteriorarsi o sono troppo rugose dovrebbero essere scartate.
• Risciacquare delicatamente con acqua corrente. Per preservare i frutti il ​​più possibile, è meglio usare una doccia piuttosto che un flusso regolare dal rubinetto.
• Trasferisci la mora in un colino e lascia trascorrere un po 'di tempo per far scorrere l'acqua.
• Tagliare le code da ogni bacca. Non possiamo permettere lo scoppio della frutta. Le more danneggiate dovranno mangiare entro 24 ore.
• Distribuire su tovaglioli di carta e attendere che il mora sia completamente asciutto.

I frutti preparati possono essere congelati o completamente essiccati. Ci sono anche molte ricette per conservare le more.

Congelamento di more

Il congelamento è il modo migliore per risparmiare le more. Aiuta a proteggere quasi tutte le qualità curative delle bacche e il loro eccellente sapore dolce.

Le more sono congelate in due modi.

Il primo è congelamento rapido:

• Le more vanno stese su una ciotola pulita (piatto, vassoio, tagliere) in un unico strato.
• Invia le bacche al congelatore in cui è impostata la temperatura minima.
• Dopo un'ora o un'ora e mezzo, versare la mora in contenitori di plastica o sacchetti di plastica.
• Rimettili nel freezer, dove escono per riporli.

I frutti si congelano bene, non si attaccano. Se necessario, è possibile versare facilmente la giusta quantità di mora e scongelare in un forno a microonde oa temperatura ambiente. Accelerare il processo di doccia con acqua bollente.

Il secondo metodo prevede il caricamento immediato delle bacche nel congelatore, senza precedente congelamento rapido. Quando lo si utilizza dovrebbe:

• Distribuisci la mora in piccole bustine. Qui è necessario considerare che sarà necessario sbrinare tutti gli imballaggi contemporaneamente. Pertanto, la dimensione dei sacchetti dovrebbe essere piccola: approssimativamente tale che il numero di bacche poste in esso sia utilizzato alla volta.
• Invia il contenitore di frutta preparato al congelatore per un giorno. Pacchetti e contenitori non dovrebbero essere chiusi.
• Dopo un giorno, controlla lo stato del mora. Puoi eliminare alcune bacche e assicurarti che siano ben congelate.
• Il contenitore deve essere chiuso e il suo contenuto è scosso leggermente.

Le more vengono conservate con successo nel congelatore per almeno un anno. Durante questo periodo, le bacche rimangono abbastanza adatte. Puoi lasciarli l'anno prossimo, ma è meglio fare la mietitura da un raccolto fresco.

Essiccazione di more

Le more, completamente essiccate, possono essere conservate per un massimo di due anni. Per questo periodo di rimanere sano e gustoso, è necessario:

• Usa solo bacche mature.
• Prima di asciugare, asciugare la mora al sole per due o tre giorni. Affinché il processo sia efficace, il frutto deve essere posizionato su una superficie piana in un singolo strato.
• Coprire la mora con una garza per proteggerla da mosche e altri insetti.
• Dopo due o tre giorni, versare le bacche su pentole piane e asciugarle al forno. La temperatura deve essere prima impostata a 70 ° C e un'ora o due prima che il processo sia completato - 45-50 ° C. La porta del forno dovrebbe essere socchiusa.

Il mora sarà pronto in quattro o cinque ore dall'inizio dell'essiccazione. Conservalo in un contenitore sigillato in un luogo buio e asciutto.

Come conservare le more sfregate con lo zucchero

Questo metodo comporta l'assenza di trattamento termico delle bacche. Ciò significa che la mora, purè di zucchero, manterrà tutte le vitamine e gli oligoelementi benefici che la natura ha dotato.

Per la lavorazione di bacche adatte non sono solo mature e mantenute in perfetta forma, ma troppo mature e leggermente accartocciate. La cosa principale è che non hanno la muffa.

• Le bacche dovrebbero essere lavate e asciugate su un tovagliolo di carta o tovaglioli. È auspicabile che l'umidità su di loro rimanga il meno possibile.
• Il moro dovrebbe essere posto in un contenitore profondo e coperto di zucchero. Il rapporto standard degli ingredienti è uno a uno. Ma lo zucchero può essere preso una mezza volta di più.
• Gli ingredienti devono essere mescolati e schiacciati con polpa di legno. Puoi saltare le bacche attraverso un tritacarne.
• Lasciare la miscela sfregata per dodici ore in un luogo fresco. Durante questo periodo, insiste, le bacche e lo zucchero sono collegate l'una all'altra.
• Mescola ancora una volta il mora e mettilo in barattoli da mezzo litro puliti.
• Chiudi con coperture in metallo o plastica.

è archiviato con le more di zucchero nel frigorifero o una cantina fresca. Il termine è un anno o un po 'più lungo.

Correttamente trattati more mantengono le loro qualità utili fino al prossimo raccolto, aiutare una persona a rafforzare il sistema immunitario e rimanere in buona salute.