Braciole di maiale, cotte al forno con funghi, pomodori sotto la crosta di formaggio sono molto gustosi, e sembrano piuttosto festosi - possono essere perfettamente preparati per un buffet cerimoniale. Per lo strato di funghi, è possibile utilizzare funghi, funghi ostrica o funghi selvatici. In quest'ultimo caso, ricorda che tali funghi devono essere sottoposti a un trattamento termico preliminare. Cioè, dopo aver pulito e lavato i funghi, farli bollire per 30 minuti in acqua salata.
Elenco degli ingredienti:
- Braciola di maiale da 400 g,
- 2 pomodori medi,
- 3 champignon,
- 50 ml di maionese,
- 1 cucchiaino. sale,
- 0, 5 cucchiaini. spezie,
- 1 cipolla grande,
- 2 cucchiai. l. olio vegetale,
- 100 g di formaggio a pasta dura.
Cucina
1. Lavare e asciugare la parte senza grasso della carcassa di suino (costolette) con un asciugamano, tagliare in bistecche di circa 7 mm di spessore, si formeranno 4-5 pezzi. Se c'è un osso, può essere tagliato o lasciato.
2. Coprire la carne con pellicola trasparente. Il martello culinario respinge delicatamente pezzi di carne su entrambi i lati. Quindi la carne suina diventa rapidamente pronta e sarà più tenera.
3. Prepara verdure e funghi. Le cipolle devono essere sbucciate e lavate insieme. Tagliare i pomodori e le cipolle a fettine sottili, tagliare a fette gli champignon.
4. Su una teglia, stendere la pellicola e spennellarla con olio vegetale. Pezzi di carne di maiale e sale sparsi su tutta la zona.
5. Ungete ogni braciola con la maionese. Se non si saluta la maionese, sostituirla con panna acida o salsa di pomodoro.
6. Metti 2-3 anelli di cipolla su ogni pezzo di maiale.
7. Ora è il turno del pomodoro, i cerchi possono essere tagliati a metà e le verdure sono disposte in modo più compatto. Pomodori salati con un pizzico di sale
8. Metti gli champignon sulla braciola e aggiungi un po 'di sale.
9. Tagliare formaggio a pasta dura di qualsiasi tipo. Opzionalmente, puoi grattugiare il formaggio, ma è più probabile che cada sul foglio, si scioglierà rapidamente e inizierà a bruciare.
10. Invia i tagli a un forno preriscaldato a 210 gradi e cuocili per 15 minuti. Quindi coprire ogni pezzo di carne con 1-2 fette di formaggio e cuocere per altri 20 minuti. Servire le costolette al forno con funghi, pomodori e formaggio caldo o caldo, con un'insalata di verdure o un contorno.
