Funghi marinati giovani, forti, appetitosamente brillantemente disossati e chiedi un'insalata. Con carne, verdure, sottaceti, formaggio o solo con cipolle, saranno sempre gustosi, appetitosi e belli.
E 'un peccato che questi meravigliosi funghi non siano coltivati industrialmente, ma forse è meglio - se sei un raccoglitore di funghi o sei fortunato ad avere un vasetto di funghi in salamoia, hai l'opportunità di coccolare i tuoi ospiti (abituati ai champignon) con un'insalata originale.
La carota coreana sarà una buona aggiunta ai funghi in salamoia e il pollo trasformerà l'aperitivo in un'insalata a tutti gli effetti.
ingredienti:
- funghi in salamoia - 300 g;
- Carote in stile coreano (finito) - 200 g;
- petto di pollo bollito - 250 g;
- maionese - secondo i tuoi gusti.
Cottura
1. Fai bollire il petto di pollo in anticipo. È molto comodo farlo in un fornello lento. Metti la notte in modalità "carne" al mattino il pollo è pronto. Nessun problema, nessuna seccatura. Se non c'è il multicooker, cuocere sul fuoco. Lo omettiamo interamente in acqua bollente e facciamo bollire per 40-50 minuti. Il sale di pollo non è necessario, perché la carota e i funghi del miele sono già salati. Rimuoviamo la pelle, la cartilagine e le ossa (se non hai comprato filetti) dalla carne bollita. Decantare liquido fresco e in eccesso.
Tagliare il seno a cubetti. Piegare nella ciotola, in cui prepareremo l'insalata.
2. Prendiamo i funghi dal barattolo, filtriamo dalla marinata. Se i funghi sono scivolosi o troppo salati, possono essere lavati in acqua fredda. I piccoli funghi mettono tutta l'insalata, le gambe troppo lunghe tagliate a metà. Grandi funghi tagliati.
3. Metti i funghi nell'insalatiera.
Versa il succo extra alla carota coreana, se la carota è lunga, quindi trita finemente la carota.
4. Aggiungi la maionese, mescola.
5. Prima di servire, fresco.
6. Come potete vedere, tutto è molto semplice e veloce in presenza di prodotti finiti.
Decorare l'insalata con funghi ed erbe aromatiche.
7. Se per qualche motivo non puoi comprare le carote coreane o hai molto tempo, è molto facile crearle. Strofinare la carota cruda pulita grattugiata o tagliata a cubetti sottili, cospargere di sale, zucchero (pochissimo). Ci strofiniamo le mani. Aggiungere un po 'di aceto, cospargere con pepe rosso, mescolare, impastare. Lasciare la carota a bagno nella marinata per 15 minuti, mescolare. Quindi, scaldare un po 'di olio vegetale, versarlo nella carota, mescolando velocemente con un cucchiaio. Aggiungi all'aglio l'aglio, puoi ancora macinare il coriandolo. Insistere (idealmente 8 ore, ma meno possibile), raffreddare in frigorifero. Questo è tutto!
