Se hai bisogno di cucinare velocemente un piatto di carne, le costolette di pollo sono fuori dalla concorrenza. Filetto di pollo in ogni caso, cucinato velocemente, e se viene anche sbattuto, avrà tempo di soffriggere per 5-7 minuti.
E se vuoi qualcosa di meno banale, puoi modificare un po 'le stesse costolette. Proponiamo di provare la pastella su latte, leggera marinatura con erbe provenzali e anelli di pomodoro per l'acidità di verdure fresche.
I pomodori sono fritti con carne e risultano leggermente secchi.
Per le costolette erano succosi, dovrebbero essere fritti in un grasso ben riscaldato.
Ingredienti:
- filetto di pollo - 800 g;
- sale, spezie per pollo, erbe provenzali e pepe nero macinato a piacere;
- farina - 2 tavolo. lodge;
- latte - 70 ml;
- uovo - 1 pz.;
- pomodori - 2 pezzi grandi.
Cottura
1. Per cucinare, scegliere un filetto fresco. Carne lavata sotto l'acqua corrente, tagliare il film in eccesso.
2. Utilizzare un coltello affilato per tagliare il filetto in fette di dimensioni medie e batterle da due lati con un martello da cucina.
3. Ogni bistecca di pollo su entrambi i lati come dovremmo pepe, sale, aggiungere erbe provenzali e condimento per il pollo. Lasciare la carne a marinare per mezz'ora.
4. Prepara una pastella, per questo guidiamo un uovo in un contenitore profondo e aggiungiamo farina. Versare il latte nella massa risultante e frullare il tutto con una frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
5. Riscaldare bene la piastra con abbondante olio di semi di girasole. Laviamo a fondo il pomodoro, tagliamo il gambo e tagliamo a anelli di medio spessore. Immergiamo ogni braciola in pastella e rapidamente la mettiamo in olio bollente, ponendo l'anello di pomodoro sopra. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
6. Le braci preparate sono servite calde.
