L'olio d'oliva fa parte di molte diete e si raccomanda di sostituire l'olio di semi di girasole, a cui siamo abituati, per combattere efficacemente il sovrappeso. Tuttavia, non è necessario concedersi illusioni, poiché il valore energetico dell'olio d'oliva è piuttosto alto, e 100 g di questo prodotto naturale contiene 890 kilocalorie.
Valore nutritivo dell'olio d'oliva
L'olio d'oliva è il 99% dei grassi vegetali e solo l'1% è acqua. In questo caso, non ci sono proteine e carboidrati. Tuttavia, il valore nutrizionale di questo prodotto è difficile da sottovalutare. Il fatto è che la composizione dell'olio d'oliva comprende acidi grassi che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, puliscono molto delicatamente l'intestino dalle tossine e normalizzano i processi di digestione, che è molto importante per le persone che soffrono di stitichezza cronica, ulcera gastrica e ulcera duodenale.
Dovremmo anche dire che l'olio d'oliva è una fonte naturale di vitamina E, che contiene almeno 15 mg per 100 g di prodotto. È uno degli antiossidanti più potenti, in quanto è responsabile del rinnovamento dei tessuti molli e ossei a livello cellulare. È per questo motivo che nei paesi meridionali in cui viene prodotto l'olio d'oliva, viene chiamato l'elisir della giovinezza. Quando si tratta di utilizzare l'olio d'oliva per la perdita di peso, le opinioni dei nutrizionisti sono divise. Alcuni hanno letto che a causa del contenuto calorico elevato, questo non dovrebbe essere fatto in alcun modo. Altri sono convinti che le proprietà benefiche di questo prodotto siano molto più importanti del suo alto valore energetico. Tuttavia, va notato che se si limita l'assunzione di olio d'oliva a 2-3 cucchiai al giorno, è possibile evitare la formazione di depositi di grasso e allo stesso tempo fornire al corpo non solo vitamine, ma anche componenti chimici così importanti come il potassio, il sodio e il calcio. Si noti inoltre che il miglior olio d'oliva viene assorbito in combinazione con verdure fresche. È per questo motivo che è consuetudine riempire varie insalate, il cui valore nutritivo aumenta immediatamente. Inoltre, l'olio d'oliva in combinazione con il pane di segale migliora la motilità intestinale. Inoltre, la composizione dell'olio d'oliva comprende fenoli, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, normalizzano la circolazione sanguigna, eliminano le tossine e prevengono l'invecchiamento del corpo.
