In inverno, il nostro corpo ha un disperato bisogno di reintegrazione di vitamine. Per colmare la carenza di elementi vitali può essere sufficiente bere qualche tazza di composta composta da bacche congelate.
Le moderne tecnologie di congelamento consentono di conservare negli acini la maggior parte delle sostanze benefiche in essi contenute. Cucinare composta di frutti di bosco surgelati non è un compito difficile, e se si utilizzano le ricette di seguito, il processo sarà facile e veloce.
Composta da bacche congelate allo sciroppo di zucchero
Avrai bisogno di:
- bacche congelate preferite - 0, 5 chilogrammi,
- zucchero - 2 bicchieri,
- acqua - 2 litri.
Metodo di preparazione
- Versare tutto lo zucchero in una grande casseruola.
- Aggiungi acqua.
- Dare fuoco e portare a ebollizione. È consigliabile mescolare costantemente, poiché lo zucchero si dissolve più velocemente.
- Metti le bacche in pezzi nello sciroppo bollente. Mescolare. Portare a ebollizione.
- Abbassa il fuoco. Coprire con un coperchio. Bollire 10 minuti.
- Fantastico. Strain.
La composta di bacche congelate, preparata secondo questa ricetta, sarà molto utile sulla tavola invernale.
Composta di bacche congelate con aggiunta di limone
Avrai bisogno di:
- bacche congelate (lamponi, ciliegie, fragole, ribes) - 0,5 kg,
- zucchero - 1 tazza,
- acqua - 2, 5 litri,
- limone o arancia - 1 pezzo.
Metodo di preparazione
- Versare l'acqua in una casseruola (per fare la composta, si consiglia di usare gli smalti). Portare a ebollizione.
- Aggiungere all'acqua bollente succo di limone o succo d'arancia appena spremuto.
- Inserisci la quantità di zucchero nell'elenco degli ingredienti. Portare a ebollizione.
- Metti le bacche congelate nello sciroppo bollente (prima di cuocere la composta non dovrebbero essere scongelate, in quanto perdono molto succo).
- Dopo la bollitura, cuocere a fuoco lento la composta in un calore moderato per non più di cinque minuti.
- Togliere dal fuoco, coprire e lasciare per mezz'ora, infondere.
- Filtrare prima di servire. Bon kompotopitiya!
Composta di bacche congelate con menta e cannella
Avrai bisogno di:
- bacche congelate (qualsiasi) - 0, 5 chilogrammi,
- menta secca - 150 grammi,
- zucchero - 1, 5 bicchieri,
- acqua - 2, 5 litri,
- Cannella - 1 cucchiaino.
Metodo di preparazione
- La menta versa acqua calda (ma non acqua bollente) nella quantità specificata nell'elenco degli ingredienti.
- Metti le bacche congelate in una ciotola e lasciali riposare per 10 minuti.
- Metti le bacche leggermente scongelate in infusione di menta.
- Aggiungi zucchero e cannella.
- Accendi il fuoco e cuoci per 10 minuti a fuoco moderato.
- Lasciare raffreddare leggermente la composta, colare. Dopodiché puoi goderti il sapore originale della composta di frutta congelata.
Composta la ricetta con la foto
Elenco degli ingredienti:
- 3 manciate di fragole congelate,
- 2 manciate di ciliegie congelate,
- 2 manciate di ribes rosso congelato,
- 4 cucchiai. l. zucchero
- 2, 5 l di acqua,
- 2 cucchiai. l. succo di limone
Metodo di preparazione
1. Metti le fragole congelate nella padella. Poiché non è necessario scongelare le bacche prima della cottura, questo accelera notevolmente il processo: hanno preso gli ingredienti dal congelatore e cucinato una bevanda deliziosa. Se fragole con la coda - non preoccuparti.
2. Ora aggiungete le ciliegie congelate nella padella. Se la bacca è acida, come spesso accade, allora potresti aver bisogno di più zucchero.
3. Nella fase successiva, metti il ciliegino rosso congelato nella padella sulle bacche. Per risparmiare tempo, la bacca era congelata insieme ai ramoscelli e quindi ora la stiamo mandando nella padella nella sua forma originale.
4. Aggiungi zucchero semolato. Dal momento che le fragole sono quasi sempre molto dolci e fragranti, le ciliegie spesso contengono acidità, ma non sempre, e il ribes rosso ha quasi sempre un'acidità pronunciata, la quantità di zucchero è indicata in modo condizionale, cioè può fluttuare su o giù.
5. Riempi la pentola con acqua e mettila sul fuoco. Quando l'acqua con le bacche bolle, fai fuoco lento e fai cuocere, copri il coperchio liberamente per 20 minuti, mescola la frutta in umido più volte per assicurarti che lo zucchero si sia completamente sciolto. Aggiungere anche 10 minuti prima della fine della cottura del succo di limone o 1/5 di cucchiaino. acido citrico.
6. Lasciare la composta preparata sotto il coperchio ben chiuso per circa 15 minuti, quindi raffreddarla mettendo la padella in una ciotola di acqua fredda o in un luogo fresco. Prima di versare una bevanda sana nei bicchieri o in una caraffa, filtrarla da ramoscelli e foglie. Secondo le precedenti ricette, puoi produrre una composta di bacche e frutti. Puoi ridurre o, al contrario, aumentare la quantità di zucchero, aggiungere o rimuovere gli ingredienti dalla tua lista a tuo piacimento. Tuttavia, non sarà superfluo riportare infine alcuni suggerimenti utili che aiuteranno a rendere la composta di bacche congelate più fragrante, più gustosa, più utile.
- Le bacche congelate prima di fare la composta non dovrebbero essere scongelati, altrimenti perderanno molto succo e molte vitamine. Se, per qualsiasi motivo, le bacche sono ancora scongelate, aggiungere un paio di minuti prima della fine della cottura del succo di composta di bacche nella padella.
- È necessario far bollire la composta di bacche surgelate su un fuoco moderato, in quanto ciò preserverà la maggior parte delle sostanze nutritive nella bevanda, e le bacche non si trasformeranno in purea.
- Si formerà una schiuma durante la cottura, dovrebbe essere rimossa perché non vi è alcun beneficio.
- La composta si rivelerà fragrante, più gustosa e luminosa se la cucini non da un tipo di bacche, ma per combinare diversi gusti.
- E naturalmente, più bacche mettete in composta, più ricco sarà il gusto di nella bevanda finita.
