Farinata d'orzo sull'acqua in un multicooker

L'orzo era uno dei primi cereali che i nostri antenati iniziarono a coltivare. Allo stesso tempo, è uno dei più utili, in quanto contiene un sacco di fibre, vitamine, micro e macro elementi che sono necessari per il corpo umano. Un ulteriore vantaggio dei cereali d'orzo è il suo basso prezzo. Le semole possono essere grandi e piccole. La groppa schiacciata viene chiamata orzo, a differenza dell'orzo che cuoce velocemente, poiché ha una dimensione ridotta. Nonostante la presenza di un numero così elevato di vantaggi, i piatti di orzo appaiono raramente sul tavolo dei nostri compatrioti. Il problema è che non tutte le casalinghe sanno cosa e come cucinare da esso. Una buona idea sarebbe quella di cucinare il porridge d'orzo in acqua in un fornello lento. Un piatto del genere sarà poco costoso, si dimostrerà abbondante, servirà da piatto o contorno indipendente al piatto principale. L'utilizzo di un'unità intelligente consente di risparmiare tempo e ottenere il miglior risultato.

Funzioni di cottura

Multicooker semplifica enormemente il lavoro del cuoco, assumendo l'attuazione delle operazioni di base. Il cuoco deve solo preparare i prodotti, metterli nella vasca di cottura e eseguire il programma desiderato. Ma anche in queste fasi sono possibili errori che non consentono di ottenere il risultato atteso. Dalla delusione salverà la conoscenza di alcuni momenti.

• Se l'orzo viene conservato in una stanza umida, diventa molto rapidamente muffa. Visivamente, è indistinguibile, ma, avendo preparato il porridge dai cereali ammuffiti, rimarrai insoddisfatto del suo sapore amaro e non dell'aroma più gradevole. Quando comprate, inclinate la busta con grano d'orzo in diverse direzioni e osservate come viene versata: una braciola asciutta viene cosparsa rapidamente e facilmente, bagnata - lentamente e duramente. Ti senti solo asciutto.
• Il grano entra nelle fabbriche di lavorazione del grano con la polvere. La polvere rimane sulla groppa e quando viene schiacciata. Ciò rende necessario risciacquare i cereali d'orzo prima di preparare il porridge o un altro piatto da esso. Per fare questo, il taglio d'orzo viene posto in un setaccio con piccoli fori e messo sotto un getto d'acqua.
• Per ottenere il risultato atteso, è necessario selezionare correttamente le proporzioni di cereali e acqua. Per ottenere un porridge friabile in un bicchiere di grani d'orzo prendere 2, 5 bicchieri di liquido. Il porridge viscoso si ottiene se la quantità d'acqua aumenta di 1-1,5 tazze. Se aggiungi più liquido, il porridge sarà completamente liquido. In un bicchiere con una capacità di 0,25 litri, vengono collocati circa 180-190 g di cereali d'orzo.
• I buongustai dicono che arrostire i cereali d'orzo prima della cottura aiuta a rivelarne il gusto e l'aroma.
• Il gusto del porridge d'orzo finito sarà ancora più gradevole se aromatizzato con burro. Di solito, le fette di burro vengono messe sul porridge dopo il completamento del programma principale. Dopo di che includere il programma "Mantenere la temperatura" e lasciare il porridge per almeno 10 minuti. Durante questo tempo, il burro si scioglierà e immergerà il porridge con gusto e aroma cremosi.
• Il delizioso porridge d'orzo fa languore di lunga durata. Non deve essere disposto sulle piastre immediatamente dopo la cottura. Se lo lasciate per 20-30 minuti in modalità riscaldamento, diventerà molto più saporito e più aromatico.

Subito dopo la sua preparazione viene consigliato il porridge d'orzo, dandogli solo un po 'più tardi. Se viene lasciato incompiuto, e poi riscaldato, il gusto non sarà lo stesso.

Una ricetta semplice per il porridge di orzo saporito in una pentola a cottura lenta (in acqua)

ingredienti:

• grana d'orzo - 180 g;
• acqua - 0, 65 l;
• burro - 40 g;
• sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Misura la giusta quantità di grana d'orzo, mettila nel setaccio, risciacqua con acqua fredda.
• Trasferire i cereali nel contenitore del multicooker. Sale, coprire con acqua L'acqua è meglio usare bollita e calda - quindi il porridge cucinerà più velocemente.
• Chiudere il multicooker con il coperchio, avviare il programma "Porridge" o simile. Se la tua unità non è in grado di determinare autonomamente il grado di preparazione dei piatti e non si spegne in tempo, imposta il timer su 40-50 minuti.
• Dopo il completamento del programma principale, tagliare il burro a fette sottili, distribuire i pezzi sulla superficie del porridge. Lasciarlo a languire in modalità riscaldamento per 15-20 minuti.

Se cucini il porridge d'orzo non per un contorno, ma per colazione, puoi mettere dentro un cucchiaio di zucchero, poi diventerà ancora più saporito.

Farinata di orzo magro in acqua, cotta in pentola a cottura lenta

ingredienti:

• grana d'orzo - 190 g;
• cipolle - 100 g;
• olio vegetale raffinato - 40 ml;
• sale, spezie - a piacere;
• acqua - 0, 6 l.

Metodo di preparazione:

• Preparare la grana d'orzo, risciacquandole bene.
• Liberare le cipolle dal guscio, tritare finemente.
• Versare l'olio nella pentola del vaso di terracotta, mettici dentro la cipolla. Esegui il programma "Frying". Se l'appliance non dispone di tale programma, utilizzare il programma di cottura.
• Friggere le cipolle per 3 minuti. Aggiungi del cereale ad esso, cospargendolo di sale e spezie. Friggere i cereali per 5 minuti, mescolandoli di tanto in tanto con una spatola. Puoi friggere le cipolle con grana e spezie in una padella e poi trasferirle in un contenitore multicooker.
• Aggiungere acqua ed eseguire il programma "Pilaf" (o simile ad esso) per 40 minuti.

Non affrettarti ad aprire la pentola a cottura lenta e ad allargare il porridge da essa: dargli mezz'ora dopo in modalità di riscaldamento.

Porridge ricco di orzo con carne in acqua (nella pentola a cottura lenta)

ingredienti:

• polpa di maiale - 0,4 kg;
• granelli d'orzo - 140 g;
• polpa di zucca - 0, 2 kg;
• acqua - 0, 5 l;
• carote - 100 g;
• cipolle - 100 g;
• olio vegetale raffinato - 40 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare e asciugare la carne con un tovagliolo. Rimuovere la pellicola e il grasso in eccesso. Tagliare la carne a cubetti (circa 1, 5 cm di dimensione).
• Sbuccia la buccia della polpa e della buccia della zucca. Tagliarlo in circa gli stessi pezzi della carne.
• Raschiare le carote, lavare e asciugare con un tovagliolo. Tritare la radice vegetale su una grattugia grossa.
• Libera le cipolle dalla buccia, tagliatele a cubetti.
• Lavare i cereali.
• Versare l'olio nella ciotola multicooker, posizionare la carne in esso. Esegui il programma "Baking".
• Dopo 10 minuti, aggiungi cipolle e carote alla carne e, dopo 5 minuti, aggiungi una zucca. Dopo l'introduzione della zucca, continuare a friggere verdure e carne in cottura per altri 10 minuti.
• Aggiungi cereali, spezie, sale e acqua. Mescolare.
• Modificare il programma, scegliendo il più adatto per cucinare i porridge. Cuocere il porridge per 40 minuti. Quindi lasciarlo languire in modalità riscaldamento per altri 20 minuti.

Il porridge d'orzo con carne e zucca è un piatto gustoso e soddisfacente. Se lo cucini a pranzo oa cena, nessuno si alzerà dal tavolo affamato.

Porridge d'orzo, bollito in acqua, risulta delizioso e tenero. Può servire come contorno o portata principale - tutto dipende da quale ricetta è stata preparata. Nella cucina lenta, il cibo è particolarmente buono, in quanto può essere cotto a lungo, senza temere che il porridge brucerà.