Jamberry Jam

Irga contiene una grande quantità di vitamine A e C, altre sostanze utili. Calma, aiuta a ridurre la pressione, serve a prevenire raffreddori e cancro, ha proprietà antisettiche. Allo stesso tempo, l'irga è molto dolce, con una leggera asprezza e un po 'aspro. Per questo motivo, la marmellata invernale viene raccolta da molte casalinghe che si prendono cura della loro salute e della salute dei loro cari. Dopo tutto, questa è una prelibatezza utile come adulti e bambini.

Funzioni di cottura

La marmellata di Jamberry è particolarmente gustosa se si conoscono le sottigliezze della cucina casalinga.

• La crosta di Irga è piuttosto densa, quindi prima di fare la marmellata viene sbollentata per un paio di minuti, immersa in acqua bollente in un colino. Tuttavia, se la ricetta prevede una lunga infusione, questo passaggio può essere saltato.
• Ci sono molti zuccheri nella composizione dell'irgi, quindi non ci vuole molto zucchero per farne marmellata. Di solito per 1 kg di frutti di bosco non assumere più di 1 tazza di zucchero semolato. Altrimenti, la marmellata potrebbe rivelarsi stucchevole.
• Ci sono molti acidi organici in un'irga che possono reagire con il metallo, quindi puoi solo bollirlo in una ciotola di smalto o in contenitori di acciaio inossidabile, mescolare con un cucchiaio di legno o acciaio inossidabile.
• Per la cottura dell'irgi usare una ciotola, una ciotola o un altro contenitore con una grande area di evaporazione, altrimenti l'inceppamento sarà molto liquido.
• Prima di mettere l'inceppamento finito sui banchi, può essere raffreddato. In questo caso, le bacche saranno distribuite uniformemente sull'intera area. Altrimenti, lo sciroppo durante il raffreddamento sarà nella parte inferiore e le bacche nella parte superiore del vaso. Tuttavia, conservato meglio marmellata versato in lattine calde.
• La marmellata di Jamberry è gustosa senza additivi, tuttavia, molte persone aggiungono acido citrico durante la cottura, il che non solo aggiunge asprezza, ma aumenta anche la conservazione della marmellata, perché la citronella è un conservante.
• Lo shadberry fresco si deteriora rapidamente, quindi la raccolta da esso per l'inverno dovrebbe essere fatta lo stesso giorno in cui è stata raccolta o, in casi estremi, la successiva.

Puoi provare a far bollire qualche marmellata di irgi con lamponi o altri frutti di bosco. In questo caso, sarà ancora più gustoso e più utile.

Una semplice ricetta per jam jungle

Composizione (1 l):

• shadberry - 1 kg;
• zucchero - 0, 2 kg.

Metodo di preparazione:

• Passa attraverso l'irgu, lasciando solo quello maturo, rimuovendo le bacche, i ramoscelli e le foglie.
• Risciacquare la bacca con acqua corrente tiepida.
• Fai bollire l'acqua e immergi la irga in essa per 2 minuti. Prendi la bacca dall'acqua con una schiumarola, lasciala asciugare. In modo che non sia necessario raccogliere le bacche con una schiumarola, possono essere messe in una colapasta prima di essere messe in acqua bollente, nel qual caso rimarranno in essa.
• Piegare l'irgu essiccato nella ciotola e coprirlo con lo zucchero. Lasciare per circa un'ora o due fino a quando il succo di shisha viene fuori e lo shaker viene immerso nello sciroppo.
• Mettere la ciotola sul fuoco, portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti a fuoco alto, rimuovendo la schiuma che si forma.
• Lascia irgu per un paio d'ore per immergere lo sciroppo. Quindi riscaldare di nuovo a ebollizione e cuocere per altri 5 minuti.
• Ripeti la procedura.
• Diffondere l'inceppamento sui barattoli sterilizzati, senza raffreddare, arrotolare i coperchi sterilizzati.
• Quando l'inceppamento si è raffreddato, può essere riorganizzato per l'inverno nella dispensa. Prima di raffreddare i vasi con esso, è meglio metterli sui coperchi per assicurarsi che la torsione sia ben serrata: i vasi chiusi in modo insufficientemente chiuso potrebbero perdere.

Nonostante la facilità di preparazione e la piccola quantità di ingredienti utilizzati, la marmellata è gustosa e salutare, vale la pena per tutto l'inverno a temperatura ambiente.

Irrigamer spessa

La composizione (1, 5 l):

• barba - 1, 5 kg;
• zucchero - 0,4 kg;
• acqua - 0, 2 litri.

Metodo di preparazione:

• Lavare l'irgu lavato con acqua e metterlo a fuoco basso. Dopo l'ebollizione, macinare per mezz'ora e cuocere l'irgu, mescolando continuamente, in modo che non bruci.
• Aggiungere lo zucchero, mescolare e continuare a bollire per la stessa quantità, mescolando e rimuovendo costantemente la schiuma risultante. Se vuoi ottenere una marmellata più densa, puoi cucinare un po 'più a lungo (45-60 minuti).
• Attendere fino a quando l'inceppamento si è raffreddato, tagliarlo con un frullatore e stenderlo sopra barattoli sterilizzati. Chiudili strettamente e mettili in un posto fresco.

Secondo questa ricetta, la marmellata di irriga è densa, ricorda la marmellata e si diffonde bene sui panini. È vero, è più sicuro tenerlo in un luogo fresco. Se vuoi mantenere la marmellata a temperatura ambiente, prima di pasterizzare, pastorizza i barattoli di marmellata nel bagno d'acqua per 10-20 minuti a seconda del loro volume.

Marmellata di amarene con acido citrico (una ricetta classica)

Composizione (per 1-1, 25 l):

• shadberry - 1 kg;
• zucchero - 0, 25 kg;
• acqua - 0, 25 l,
• acido citrico - 1 g

Metodo di preparazione:

• Far bollire lo sciroppo denso con acqua e zucchero.
• Immergere l'irgu preparato in uno sciroppo caldo e cuocere per 7 minuti.
• Lasciare la ciotola di marmellata per 8-12 ore.
• Metti una scodella di marmellata sul fuoco e cuocila fino a quando non è pronta, cioè finché diventa spessa come vuoi, ma non meno di 5 minuti dopo l'ebollizione.
• Aggiungi acido citrico o succo di limone (10 ml), mescola e stendi su piccoli barattoli sterilizzati.
• Fai girare i barattoli nei coperchi metallici il più strettamente possibile e lasciali raffreddare capovolti.
• Dopo il raffreddamento, mettere in inverno nella dispensa.

La marmellata preparata secondo questa ricetta è ben tenuta e risulta molto gustosa. Se non lo cucini troppo a lungo, rimarrà utile. Allo stesso tempo, il processo di cottura delle prelibatezze non può essere definito difficile, quindi molte casalinghe scelgono questa particolare ricetta.

Inceppamento con Raspberry Jam

La composizione (1, 5-1, 75 litri):

• barba - 0, 5 kg;
• lampone - 0, 5 kg;
• zucchero - 1 kg.

Metodo di preparazione:

• Sciacquare l'irgu, immergerlo per 2 minuti in acqua calda, rimuovere e asciugare.
• Ordina e lava i lamponi.
• Mescolare le bacche, aggiungere lo zucchero e lasciare per una notte (per 6-12 ore).
• Mettere la ciotola con la massa di bacche sul fuoco, portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti a fuoco vivace, rimuovendo la schiuma che si forma.
• Versare la marmellata sui barattoli, chiuderli saldamente. Assicurati di sterilizzare tappi e barattoli prima di questo.
• Dopo che l'inceppamento si è raffreddato, metterlo in frigorifero.

Questo tipo di marmellata aiuta molto quando hai un raffreddore, ma puoi tenerlo solo in un luogo fresco.

La marmellata Irrigi è una prelibatezza gustosa e sana, che non è difficile da preparare per l'inverno. È particolarmente buono da mangiare la sera, poiché ha un effetto calmante e dona un buon sonno.