Peperoni ripieni nel forno

È difficile trovare un piatto più versatile rispetto ai peperoni ripieni. È preparato in modo semplice e rapido con il riempimento di una varietà di prodotti, il che lo rende un piatto economico per tutti i giorni. E anche i vegetariani e i digiuni saranno in grado di trovare una ricetta adatta. Se cucini peperoni ripieni nel forno, allora può essere una decorazione da tavola festosa, poiché sembra molto luminosa e appetitosa.

Funzioni di cottura

Nessuno vuole che il peperone ripieno si trasformi in una massa informe o, al contrario, il ripieno risulti non cotto. Per questo non è successo, è necessario conoscere alcune sottigliezze.

Quando si scelgono i peperoni che cuociono al forno con carne macinata, si dovrebbe dare la preferenza a frutti di forma uniforme e approssimativamente della stessa dimensione. Se hai intenzione di cuocere i peperoni interi, scegli frutta di medie dimensioni. Per la preparazione delle metà di peperone ripiene sono più adatti campioni di medie o grandi dimensioni. È importante che la dimensione dei peperoni sia all'incirca la stessa, dal momento che richiede una quantità di tempo non equa per portare frutti di dimensioni diverse alla prontezza.
Il peperone colorato brillante sembra più appetitoso, quindi si dovrebbe dare la preferenza al peperone rosso e giallo, specialmente se il piatto è preparato per la tavola festiva.
Per tritare spesso usare il riso. Prima di mettere questo ingrediente nel ripieno, dovrebbe essere bollito, ma solo fino a metà cottura.
Quando cuociono i peperoni a metà, è una buona idea usare il formaggio. Se vengono cosparsi di pepe, si forma una crosta appetitosa sulla verdura durante la cottura.
Peperoni ripieni serviti con panna acida o salsa complessa. Se i peperoni sono cotti in una salsa, allora è logico servire il piatto al tavolo con lui.

Non è richiesto un contorno di pepe ripieno - è uno snack caldo autosufficiente.

Peperoni ripieni di carne e riso

ingredienti:

peperone di media grandezza - 1, 5 kg;
maiale - 0, 2 kg;
manzo - 0, 3 kg;
riso - 100 g;
concentrato di pomodoro - 50 g;
pomodori - 1 kg;
paprika macinata - 5 g;
alloro - 5 pezzi;
pepe nero macinato a piacere;
piselli pimento - 5 pezzi;
sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

Riso, sciacquare bene e far bollire in acqua salata fino a metà cottura (è necessario cuocere circa 10 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua). Scolare l'acqua.
Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a pezzi e far scorrere il tritacarne, alternando i pezzi.
Mescolare la carne macinata con riso, pepe e sale.
Pepper wash, tagliare il gambo. Con attenzione, in modo che i frutti non siano incrinati, rimuovere i semi e rimuovere le partizioni.
Ripieni densamente i peperoni con carne macinata e riso.
Lavare i pomodori, rimuovere i gambi e le guarnizioni vicino a loro. Tagliare ogni pomodoro in 4-6 pezzi.
Piega i peperoni strettamente in una teglia da forno profonda, distribuisci le fette di pomodoro tra loro.
Sciogliere il concentrato di pomodoro con acqua, mescolare la paprika macinata con questo liquido e versare i peperoni con questa miscela in modo che copra circa la metà dei peperoni. Metti le foglie di alloro e pisello.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Mettere i peperoni in forno per 40 minuti.

Servire annaffiando una salsa di pomodoro in cui i peperoni sono stati in umido.

Secondo questa ricetta, puoi cucinare un piatto di peperoni surgelati. In questo caso, non dovrebbe essere scongelato prima della cottura.

Peperoni con carne e riso, cotti a metà

ingredienti:

Pepe bulgaro (grande) - 1 kg;
carne macinata - 0, 5 kg;
riso - 100 g;
carote - 100 g;
cipolle - 100 g;
panna acida - 100 ml;
concentrato di pomodoro - 50 ml;
verdure fresche - 50 g;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavate il peperone, tagliate i frutti a metà e lasciate le "code": con loro, il pepe cotto sembra ancora più appetitoso. Rimuovere i semi e le partizioni.
Immergere il peperoncino per 5 minuti in acqua bollente, togliere e asciugare con un tovagliolo.
Nell'acqua salata, fai bollire il riso fino a metà cottura, scolate il brodo, lasciate raffreddare il riso e asciugatelo per un po '.
Sale tritato e pepe.
Trita finemente i verdi con un coltello.
Togliere la buccia dalla cipolla e tagliarla molto finemente.
Sbucciare le carote e tritare grattugiato con piccoli fori.
Aggiungi verdure e verdure, riso per tritare; mescolare tutto molto bene.
Avvia i peperoni tritati. Mettili su una teglia ricoperta di pergamena.
Mescolare la panna acida con concentrato di pomodoro. Ungere il ripieno di salsa risultante.
Posizionare la teglia con i peperoni nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere 40 minuti.

Distribuire i peperoni nei piatti, versare la panna acida mescolata con una piccola quantità di ketchup.

Peperoni ripieni di carne e riso sotto crosta di formaggio

ingredienti:

Pepe bulgaro - 1 kg;
carne macinata (carne di maiale migliore) - 0, 35 kg;
riso - 100 g;
formaggio - 0, 2 kg;
formaggio a pasta dura - 100 g;
cipolle - 0, 5 kg;
concentrato di pomodoro - 25 g;
olio vegetale - 50 ml;
aglio - 2 chiodi di garofano;
sale, condimenti, verdure - a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare le cipolle a cubetti, mettere da parte circa un quinto per il ripieno. Friggere il resto delle cipolle fino a doratura, quindi stufare per qualche minuto con l'aggiunta di passata di pomodoro. Ungiù questa forma di frittura, che cuocerà i peperoni.
Aggiungi la cipolla alla carne macinata.
Tritare il formaggio il più finemente possibile con un coltello e mescolare anche con la carne macinata.
Aggiungi il riso cotto a metà cottura, l'aglio schiacciato e mescola bene. Pepe e sale a piacere. Se lo si desidera, aggiungere verdi tritati.
Riempire i peperoni, stendere il ripieno con una diapositiva. Mettili in forma direttamente sulla griglia.
Strofinare finemente il formaggio a pasta dura, cospargerli con i peperoni.
Cuocere i peperoni a 180 gradi per 40 minuti.

Non si può cospargere il formaggio sui peperoni non immediatamente, ma 20 minuti prima di cucinare. Allora avrà un'ombra più attraente.

Peperoni ripieni di petto di pollo

ingredienti:

Pepe bulgaro - 1 kg;
filetto di petto di pollo - 0, 4-0, 5 kg;
cipolle - 100 g;
formaggio - 120 g;
carote - 100 g;
aglio - 1 spicchio;
gherigli di noce - 50 g;
panna acida - 50 g;
verdure o burro - quanto andrà;
sale, spezie - a piacere.

Metodo di preparazione:

Tagliare il filetto di petto di pollo a cubetti.
Schiacciare i gherigli di noce con un coltello, mescolare con il filetto di pollo.
Sbucciare e tritare le verdure. Lasciali leggermente in una piccola quantità di olio riscaldato.
Mescolare le verdure con panna acida, sale e pepe.
Unire il filetto di pollo con le verdure, mescolare accuratamente.
Lavare il peperoncino, tagliare ciascun ortaggio longitudinalmente in 2 metà, rimuovere i semi e le partizioni da essi.
Riempi le metà di pepe con carne macinata preparata.
Strofinare grossolanamente il formaggio, cospargere le metà farcite di peperoni.
Ungete la pergamena con il burro, mettetela su una teglia da forno. Mettete le sue metà di pepe, farcite con petto di pollo tritato.
Posizionare la teglia nel forno preriscaldato a 190 gradi. Il piatto sarà pronto in 35 minuti.

Il pepe ripieno preparato secondo questa ricetta può essere considerato un piatto dietetico.

Peperoni ripieni di verdure e riso

ingredienti:

peperone dolce - 1 kg;
melanzane - 0,5 kg;
cipolle - 150 g;
carote - 100 g;
pomodori - 0, 2 kg;
riso - 150 g;
concentrato di pomodoro - 25 g;
panna acida - 25 g;
olio vegetale - quanto ne andrà;
sale, condimenti - a piacere.

Metodo di preparazione:

Versare il riso con acqua salata, sciacquare bene prima dell'uso e cuocere. Deve essere portato a metà pronto, in modo che cessi di essere fermo, ma non riesca a bollire morbido e ammorbidito.
Sbucciare le melanzane, abbassare per 20 minuti in acqua salata.
Sbucciare e grattugiare le carote.
Sbucciare le cipolle, tagliate a cubetti.
Friggere le cipolle con le carote.
Versare acqua bollente sui pomodori, sbucciare e tagliare la polpa a cubetti.
Asciugare le melanzane, tagliarle allo stesso modo dei pomodori.
Metti i pomodori e le melanzane in padella con cipolle e carote. Stufare le verdure per 10 minuti.
Aggiungi riso a loro, salali e condisci.
Lavare i peperoni, tagliarne la parte superiore in modo che assomigli a un cappuccio.
Pulisci i semi con le membrane dei peperoni, riempili con verdure e ripieno di riso.
Spennellare con una miscela di panna acida e concentrato di pomodoro. Coprire con i piani di taglio e metterli in una forma con i lati alti, pre-lubrificato il fondo con olio.
Metti un forno riscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

Il pepe con verdure e riso sarà gustato da un vegetariano. Vale la pena ricordare la loro ricetta e quelli che osservano il post.

Peperoni ripieni di funghi e riso

ingredienti:

peperone dolce - 1, 5 kg;
champignon - 0, 8 kg;
riso - 100 g;
panna acida o maionese magra - 100 ml;
aneto - 50 g;
sale, pepe - a piacere;
olio vegetale - quanto ne andrà;
cipolle - 0, 2 kg.

Metodo di preparazione:

Lavare i peperoni, tagliare le loro parti superiori con "code", rimuovere semi e divisori.
Lessare il riso fino a metà cottura.
Taglia i funghi in piatti, le cipolle a cubetti.
Riscalda l'olio in una padella, mettici dentro la cipolla e friggi a fuoco basso finché non diventa traslucido.
Aggiungere i funghi e friggerli fino a quando tutto il liquido da loro evapora dalla padella.
Mescolare i funghi con il riso, salare e condire il fungo tritato a piacere.
Tritare l'aneto e aggiungere al trito.
Peperoncini con ripieno di funghi, striscioline con panna acida o maionese magra. Se lo si desidera, è possibile coprire gli "stampi" dei peperoni tagliati "coperchi".
Disporre i peperoni in una teglia da forno profonda. Mandalo a un forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Questo piatto è sicuro di piacere a chi ama i funghi. È adatto anche per pasti vegetariani e per pasti magri.

Peperoni ripieni di grano saraceno, carne e funghi

ingredienti:

Pepe bulgaro - 1, 5 kg;
carne macinata (puoi usare il pollo) - 0, 2 kg;
grano saraceno - 0, 2 kg;
funghi bianchi - 100 g;
carote - 0, 2 kg;
bulbo di cipolla - 0, 2 kg;
aneto - 50 g;
formaggio - 0, 2 kg;
burro - 20 g;
olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

Far bollire il grano saraceno, mescolarlo con l'aneto tritato e la carne macinata fresca.
Tagliare i funghi a pezzetti, friggere nel burro, mescolare con grano saraceno e carne macinata.
Tagliare la cipolla a pezzetti, strofinare le carote, friggere le verdure a fuoco basso in un filo d'olio. Mescolare con il ripieno principale, aggiungere il sale e condirlo a piacere.
Grattugiare grossolanamente il formaggio, aggiungerne metà al ripieno, mescolare.
Taglia i peperoni a metà, pulisci i semi da essi, rimuovi le partizioni.
Riempire le "barche" con carne macinata, cospargere con il formaggio rimanente.
Cuocere in forno a 180 ° per 30 minuti.

Pepe ripieno di grano saraceno con funghi e carne macinata è gustoso, fragrante, bello e sano.

Cucinare i peperoni ripieni nel forno è facile se conosci le regole di base. E le ricette per i ripieni possono essere inventate da noi stessi, data la compatibilità di vari prodotti.

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