Ciliege: benefici per la salute e danni

La ciliegia è una pianta legnosa perenne appartenente al genere Plum della famiglia Pink. La costa dell'Africa Minore del Mar Nero è considerata la culla di rappresentanti di questa specie. Secondo la leggenda, questa cultura arrivò in Europa nel 74 aC: le prime ciliegie furono portate a Roma dal famoso comandante Lucullo. In futuro, questa pianta si diffuse rapidamente in tutto il territorio europeo.

In Russia, le ciliegie hanno cominciato a crescere nel XII secolo. L'aspetto di questa cultura nelle terre russe è associato al nome di Yuri Dolgoruky, che ha rotto diversi grandi frutteti di ciliegie nelle vicinanze di Mosca. Nel 15 ° secolo, le ciliegie divennero una delle colture da giardino più popolari in Russia: i locali si resero conto che tutte le parti di questa pianta unica (frutta, rami, ossa, foglie, succo, fiori, steli, ecc.) Possono essere preziose per la salute umana. .

La ciliegia è un arbusto o albero basso con corteccia grigio-brunastra, che raggiunge un'altezza di 9 metri. Le foglie della pianta hanno una forma ellittica, un colore verde scuro nella parte superiore e un fondo verde pallido. La fioritura della ciliegia inizia a metà primavera: negli ultimi giorni di marzo o all'inizio di aprile. I fiori bianchi o rosa chiaro della pianta sono raccolti in piccoli ombrelli (di solito 2-3 pezzi). Il frutto della ciliegia è una drupa di colore rosso brillante, rosa o bordeaux, che ha uno specifico sapore agrodolce.

Molto spesso i frutti di ciliegie vengono consumati crudi, non trasformati o utilizzati per confezionare marmellate, conserve, succhi, mousse, gelatine, composte, sciroppi, purè di patate, liquori, vini alla frutta e liquori. Inoltre, tutte le parti di questa incredibile pianta sono utilizzate in medicina alternativa per trattare una vasta gamma di patologie.

Valore nutrizionale di ciliegie e vitamine nella sua composizione

Il frutto della ciliegia è un prodotto alimentare utile che contiene tutta una serie di vitamine e altri composti utili.

Valore nutrizionale 100 g di ciliegia:

• 0, 769 g di proteine;
• 0, 187 g di grasso;
• 10, 586 g di carboidrati;
• 1, 766 g di fibra;
• 1,499 g di acidi organici;
• 83, 787 g di acqua;
• 10, 494 g di disaccaridi, monosaccaridi;
• 0, 094 g di amido;
• 0, 593 g di cenere.

Vitamine per 100 g di ciliegia:

• 0, 098 mg di beta-carotene;
• 0, 029 mg di tiamina (B1);
• 0, 298 mg di equivalente tocoferolo (E);
• 5,991 μg di acido folico (B9);
• 14,998 mg di acido ascorbico (C);
• 0, 476 mg di equivalente di niacina;
• 076 mg di acido pantotenico (B5);
• 0, 378 mg di vitamina PP;
• 0, 029 mg di riboflavina (B2);
• 0, 392 μg di biotina (H);
• 0, 048 mg di piridossina (B6);
• 16, 779 μg di equivalente retinolo (A).

Il valore energetico della ciliegia

La ciliegia è un prodotto dietetico con un valore energetico relativamente basso. I piatti di queste bacche (esclusi quelli di cui è incluso lo zucchero) possono essere inclusi nel menu delle diete volte a combattere l'obesità.

Calorie per 100 g:

• ciliegie fresche - 51,667 kcal.
• succo di ciliegia - 46, 443 kcal.
• composta di ciliegie - 98, 141 kcal.
• marmellata di ciliegie - 227, 112 kcal.
• purea di ciliegie - 56, 331 kcal.
• ciliegie congelate - 50, 944 kcal.
• sciroppo di ciliegia - 257, 884 kcal.

Il contenuto calorico di una ciliegia di medie dimensioni (6 g) è 3, 101 kcal.

Macro e oligoelementi nella composizione di ciliegie

La ciliegia è la fonte naturale più ricca di macro e micronutrienti benefici per il corpo umano.

Macroelementi nella composizione di ciliegie (per 100 g):

• 36, 799 mg di calcio;
• 5, 922 mg di zolfo;
• 255, 771 mg di potassio;
• 25, 687 mg di magnesio;
• 29, 144 mg di fosforo;
• 19, 144 mg di sodio;
• 7, 339 mg di cloro.

Elementi traccia nella composizione di ciliegie (per 100 g):

• 0, 434 mg di ferro;
• 6, 799 mcg di cromo;
• 99, 917 μg di rame;
• 24, 671 mcg di vanadio;
• 9, 616 mcg di molibdeno;
• 0, 274 mg di zinco;
• 76, 914 μg di rubidio;
• 076 mg di manganese;
• 14, 499 μg di nichel;
• 12,212 μg di fluoro;
• 124, 524 μg di boro;
• 1, 996 mcg di iodio;
• 0, 969 mcg di cobalto.

Proprietà utili di ciliegia

• La ciliegia è un prodotto che influisce positivamente sul funzionamento dell'apparato digerente. Le bacche di questa pianta migliorano l'appetito, aumentano la produzione di succhi digestivi, attivano la peristalsi intestinale, hanno un effetto lassativo e aiutano a far fronte a costipazione di lunga durata. I brodi di rametti di ciliegie sottili sono usati per trattare la colite cronica e l'atonia intestinale.
• Il succo di ciliegia è un efficace agente antipiretico.
• Come parte della polpa della ciliegia c'è un intero complesso di sostanze che influenzano positivamente il lavoro del sistema di formazione del sangue (ferro, cobalto, ecc.). Per questo motivo, le bacche di questa pianta dovrebbero essere incluse nella dieta delle persone che soffrono di anemia.
• I frutti di ciliegie e bevande preparati sulla base hanno un effetto positivo sul lavoro del sistema nervoso, contribuendo a ridurre l'impatto negativo delle situazioni di stress sul corpo. I guaritori popolari consigliano di mangiarli per l'insonnia, le depressioni, i disturbi mentali e l'epilessia.
• Le ciliegie fresche, così come gli sciroppi e i succhi di ciliegia, sono usati come espettoranti efficaci per la bronchite o il catarro delle vie respiratorie. Le proprietà medicinali del succo aumentano se diluite con il latte (in proporzioni uguali).
• L'acido ellagico è presente nella polpa della ciliegia, è un composto con proprietà emostatiche e ipotensive, che rafforza le pareti dei vasi sanguigni ed è in grado di prevenire lo sviluppo di un intero spettro di malattie cardiache. È anche dimostrato che questo componente blocca i processi che causano la crescita delle cellule tumorali, riduce il rischio di una vasta gamma di malattie oncologiche.
• Il succo di ciliegia ha proprietà antinfiammatorie e proprietà antisettiche.
• Il consumo regolare di bacche di ciliegie aiuta a eliminare i sali e il colesterolo dannoso dal corpo. Le sostanze presenti nella loro composizione riducono gli effetti dannosi delle radiazioni sul corpo umano.
• I composti di pectina presenti nella composizione delle ciliegie contribuiscono all'escrezione di sostanze nocive dal corpo (scorie, veleni).
• La polpa di ciliegie è un rimedio efficace contro la sclerosi e l'artrite. Per liberarsi delle manifestazioni di queste patologie, è necessario mangiare 500-900 g di bacche fresche (o congelate) ogni giorno per un mese, lavandole con 700-900 ml di latte.
• Il kernel dei semi di ciliegio è considerato un rimedio popolare efficace per la gotta. Le materie prime medicinali si sfilacciano nella polpa, versano acqua bollente, si mescolano accuratamente e si usano per la preparazione delle lozioni mediche.
• Le sostanze presenti nella composizione delle foglie di ciliegio riducono la viscosità del sangue e prevengono la formazione di coaguli di sangue. I guaritori popolari raccomandano l'uso di un decotto preparato dalle lamine fogliari nella complessa terapia della tromboflebite, l'ischemia del cuore, per combattere gli effetti di infarti e ictus.
• Decotto di ciliegie e frutti di bosco è un efficace diuretico usato per curare le malattie del sistema urinario e le malattie delle articolazioni. Il consumo regolare di questa bevanda aiuta a far fronte al gonfiore.
• Il succo di ciliegia è un cosmetico efficace per la cura della pelle del viso. Composti trovati nella sua composizione, contribuiscono al ringiovanimento e all'idratazione intensiva della pelle, pori stretti, prevengono la formazione di acne e acne, normalizzano le ghiandole sebacee.
• La polpa di bacche di ciliegie è stata a lungo utilizzata per creare maschere per capelli. Sostanze presenti nella sua composizione, rafforzano i follicoli piliferi, donano forza, bellezza e salute ai capelli, alleviandoli da spiacevoli macchie oleose. L'efficacia di tale maschera aumenta significativamente quando l'amido e il succo di limone vengono aggiunti alla polpa di ciliegia.

Harm of cherry

• La principale controindicazione al consumo di ciliegie è l'intolleranza individuale. Le bacche di questa pianta sono un potenziale allergene, quindi i medici raccomandano che le persone predisposte allo sviluppo di reazioni allergiche siano caute nell'includerle nella dieta.
• La ciliegia può causare danni significativi alla salute delle persone che soffrono di ulcera gastrica, gastrite, ulcera duodenale, diabete.
• Gli acidi presenti nelle varietà di amarene possono danneggiare lo strato di smalto dei denti. I dentisti raccomandano che dopo ogni uso delle bacche di questa pianta sciacquare accuratamente la bocca con acqua tiepida.
• I nuclei delle noccioli di ciliegia contengono sostanze nocive che possono essere convertite in acido cianidrico. Al fine di evitare gravi avvelenamenti con questo composto, è necessario rimuovere le pietre dalle bacche destinate alla produzione di tinture e liquori. Con il trattamento termico prolungato delle ciliegie (ad esempio, con una cottura prolungata di marmellata o composta), i componenti dannosi perdono la loro attività.
• Sostanze presenti nella polpa delle ciliegie, stimolano il fegato. Ecco perché le persone che soffrono di malattie croniche di questo organo possono essere mangiate ciliegie solo dopo aver ottenuto il permesso del medico.