Oggi abbiamo preparato per voi un piatto cordiale, incredibilmente appetitoso e semplice. Questa salsa è al cento per cento universale, poiché si adatta a ogni contorno: verdure, pasta, patate ... Sì, qualsiasi cosa! Sugo con pollo e funghi ti salverà nei momenti in cui non c'è tempo o non vuoi pensare troppo a cosa cucinare. Prendi il tuo contorno preferito, aggiungi il sugo e il pranzo è pronto! Questa bacchetta magica.
Ingredienti per sugo con pollo e funghi
- 300 g di filetto di pollo;
- 300 g di champignon;
- 1 cipolla;
- 3 denti. aglio;
- 40 g di burro;
- 250 g di panna acida;
- 50 ml di acqua;
- 1 cucchiaio. l. farina;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di cottura del sugo universale con pollo e funghi
Risciacquare la carne del pollo e dei funghi per il sugo in acqua tiepida. Liberare dalla parte superiore dello strato di rifiuti della cipolla, gli spicchi d'aglio. Tutti gli altri ingredienti sono pesati sulla bilancia da cucina in base alla ricetta. Metti subito la carne di pollo in umido.
Tagliamo i funghi prataioli con piatti spessi per il sugo. Tale taglio è raccomandato per sentire chiaramente il gusto dei funghi nel piatto.
In una padella di materiale di qualità, sciogliere un pezzo di burro. Noi gettiamo nello stesso piatto di funghi. Regoliamo il livello della fiamma al valore massimo possibile in modo che i funghi siano arrostiti piuttosto che stufati nel loro stesso succo, cosa che accadrà se non aumenterai l'intensità del fuoco.
Abbiamo un po 'di tempo per tritare cipolle e aglio: tritare finemente entrambi questi ingredienti con un coltello.
Quando i funghi sono pronti (e questo è immediatamente evidente dall'aspetto rubicondo e molto appetitoso) gettiamo loro delle fette di cipolla all'aglio. Diamo tre minuti, senza diminuire i parametri di temperatura, la massa di funghi ottiene abbastanza aglio e succo di cipolla.
A questo punto, il filetto era già cotto. Lo tagliamo a pezzetti.
Aggiungi il filetto alla massa di funghi e riduci immediatamente il fuoco quasi al minimo. Mescolare.
In una ciotola, mescoliamo acqua e farina fino alla completa distruzione dei grumi. Versare nella padella con gli altri componenti. Lì aggiungiamo anche panna acida, sale, pepe. Mescolare. Non saranno necessari più di 10 minuti per raggiungere la prontezza assoluta del sugo con pollo e funghi.
Il sugo universale con pollo e funghi è pronto. Mettilo in una ciotola (o lascialo in padella) come preferisci).
Cucinare un contorno preferito (puoi farlo in anticipo in modo che tutto sia caldo), servire i piatti e servire sul tavolo del refettorio. Buon appetito!
