I balsami a base di erbe sono prodotti da molte imprese in diversi paesi del mondo, ma non tutti vengono ampiamente conosciuti e acquisiscono lo status di alcol d'élite. Il liquore ceco Becherovka, prodotto a Karlovy Vary, ha ricoperto posizioni alte per due secoli e sta guadagnando sempre più nuovi fan. Inventato come medicina per migliorare la digestione da un farmacista locale Joseph Becher nel 1807, divenne rapidamente popolare e la sua area di applicazione si espanse significativamente. Molti intenditori di alcol di qualità usano questa tintura di erbe principalmente per scopi gastronomici, sebbene i cechi stessi utilizzino ancora il liquore come una medicina, credendo nel suo potere curativo. Le regole su come bere Becherovka dipendono da ciò per cui viene utilizzata questa bevanda leggendaria.
Bere varietà
La ricetta di "Becherovka" è tenuta segreta e tramandata di generazione in generazione nella famiglia Becher attraverso la linea maschile. Oltre al proprietario dell'impresa, la ricetta per il liquore è nota al suo capo tecnico, che esaurisce la lista degli addetti ai lavori.
È noto che per la preparazione della mitica tintura vengono utilizzate 20 erbe, alcune delle quali crescono a Karlovy Vary, alcune vengono portate dall'estero e da diversi paesi. Molti sommelier non hanno resistito alla tentazione di determinare cosa fa parte della "Becherovka". La maggior parte di loro sono presi per dire che la ricetta contiene anice, pimento, chiodi di garofano, cardamomo, cannella, scorza d'arancia. Molti credono che il miele, il limone e la camomilla siano quasi certamente parte della composizione. Alcuni sono riusciti a catturare le note di assenzio nel bouquet.
La vecchia ricetta della bevanda è stata raffinata, sulla base della quale molti altri sono stati creati con una composizione modificata. Attualmente vengono prodotti 5 tipi di Becherovka:
- Originale (38%) - realizzato secondo una ricetta autentica del 1807;
- Cordiale (35%) - liquore con note di tiglio, realizzato con l'aggiunta di vino bianco;
- Lemond (20%) - liquore brillante con un aroma luminoso di agrumi;
- KV 14 (39%) - ha un colore rosso, mentre la sua produzione utilizza vino rosso;
- ISE & FIRE (30%) - prodotto da marzo 2014, durante la degustazione, la bevanda brucia con il gusto del pepe speziato, lascia un retrogusto freddo in bocca.
Vengono esportate solo due specie: Original e Lemond, altre varietà Becherovka possono essere acquistate solo a Karlovy Vary.
"Becherovka", indipendentemente dal suo grado, può essere usato in forma pura o diluita, aggiunto al tè o al caffè.
Consigli per l'uso
Ci sono 4 modi comuni per usare Becherovka.
- In forma pura. Ecco come bere "Becherovka" raccomanda il produttore. Per apprezzare il gusto delicato della bevanda, dolciastro con note amare, dovrà essere raffreddato a 5-7 gradi. Fresco e preferibilmente occhiali sotto. Bicchierini o piccole pile di piccolo volume, con un fondo molto spesso, che si estende dolcemente verso l'alto. In assenza di tale, è possibile utilizzare gli stack usuali. Non puoi ingoiare immediatamente un drink, ma tenerlo in bocca per 30-40 secondi. Se provi "Becherovka" a temperatura ambiente, il suo sapore tagliente può deludere, anche se l'aroma di erbe si sentirà ancora meglio.
- Con l'aggiunta di caffè, tè. Quindi bevi "Becherovka" per scopi medicinali per rafforzare il sistema immunitario e il benessere generale. 20-40 ml di liquore vengono aggiunti alla tazza, a seconda del suo volume. La dose giornaliera raccomandata della bevanda quando la si usa come medicinale è di 60 ml, suddivisa in 2-3 dosi.
- Con birra. Questo modo di bere "Becherovka" è popolare in Slovacchia, confinante con la Repubblica ceca. Liquore riempire una pila con una capacità di 40-50 ml, quindi mettere una tazza di birra fredda. La preferenza è data alla birra leggera di grano vivo. Dopo aver bevuto Becherovka in un sorso, viene immediatamente lavato con la birra. La combinazione di retrogusto erbaceo con malto dà una sensazione di gusto inusuale. Lo svantaggio di questo metodo di usare le tinture è uno: una rapida comparsa di intossicazione seguita da una sbornia.
- Con succo. Se non ti piacciono le bevande forti, puoi diluire il succo "Becherovka" in qualsiasi rapporto. Si abbina bene con succo di ciliegia, mirtillo, mela, arancia, albicocca, ma puoi usarne altri. Limone "Becherovka" ben rivelato in tandem con tonico.
"Becherovka" è stato creato per facilitare il processo di digestione del cibo, quindi si consiglia di berlo dopo i pasti. Alcuni usano la bevanda come aperitivo, che non è una violazione grave.
Come snack "Becherovka"
Molti sono abituati al fatto che si devono consumare forti bevande alcoliche. Su "Becherovka" questa regola non si applica. Inizialmente, l'hanno bevuto per migliorare la digestione dopo un pranzo abbondante, non sarebbe saggio caricare lo stomaco con del cibo in più. Da allora, c'è stata una tradizione di "Becherovka" di non fare uno spuntino. Se questo è inaccettabile per te, è permesso servire la frutta come spuntino. L'opzione migliore sarebbe fette di arancia, cosparsi di cannella. Il loro sapore aspro bilancia il sapore dolce del liquore.
Coloro che non possono bere alcolici forti senza uno spuntino, è possibile offrire un cocktail basato su "Becherovka". Le loro ricette esistono abbondano.
Ocean Cocktail
ingredienti:
- succo d'uva - 150 ml;
- "Becherovka" - 40 ml;
- Liquore Blue Curacao - 20 ml;
- cubetti di ghiaccio - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Mescola le bevande.
- Riempi il bicchiere di ghiaccio.
- Versaci un cocktail.
Servi un cocktail con una cannuccia. I bordi del vetro possono essere decorati con "brina" di zucchero a velo. Puoi anche utilizzare cerchi di agrumi per la decorazione.
Cocktail "Concrete"
ingredienti:
- "Becherovka" - 50 ml;
- tonico - 100 ml;
- ghiaccio tritato - a piacere;
- una fetta di limone, un rametto di menta - per la decorazione.
Metodo di preparazione:
- Riempi il bicchiere con circa la metà del ghiaccio tritato.
- Mescolare il liquore e il tonico, versare la miscela nel bicchiere preparato.
- Decorare il bicchiere con limone e menta.
In Russia, questo cocktail è anche conosciuto come "Bedgitto". È necessario berlo a piccoli sorsi, tenendo la bevanda in bocca per 15-20 secondi.
Cocktail "Bianco"
ingredienti:
- Martini "Bianco" - 35 ml;
- champagne - 35 ml;
- "Becherovka" - 50 ml;
- ghiaccio tritato - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Nello shaker, agita le bevande.
- Versare in un bicchiere pieno di ghiaccio.
Il cocktail viene servito con una cannuccia. Bevilo lentamente.
"Becherovka" è una famosa bevanda ceca, che è una tintura di erbe. Inventato per trattare i problemi digestivi, divenne presto popolare tra gli intenditori di buon alcool grazie al suo gusto e aroma unici. L'uso corretto della bevanda consente di apprezzare appieno il suo bouquet unico.
