Come conservare il grano saraceno

Come conservare il grano saraceno

Le semole di grano saraceno sono un prodotto meravigliosamente gustoso e allo stesso tempo sano da cui è possibile fare un pasto autonomo o un contorno aromatico che si abbina perfettamente ai piatti di carne. In qualsiasi forma di grano saraceno - un prodotto indispensabile per le persone che vogliono mangiare in modo corretto e completo. Nessuno dubita delle sue qualità utili per molto tempo. Contiene proteine, grassi e carboidrati in un rapporto ideale per il nostro corpo, e un'alta concentrazione di acido folico ha un effetto positivo sulla formazione del sangue e aumenta la resistenza ai raffreddori.

Alcune persone usano sempre il porridge di grano saraceno, altre raramente. In ogni caso, una buona casalinga ha sempre una scorta di cereali in cucina. Ma devi sapere come conservarlo correttamente, in modo che il grano saraceno non abbia perso il suo valore.

Come scegliere il cereale giusto

Per mantenere il grano saraceno a lungo e senza ulteriori problemi, è necessario verificare le condizioni del cereale anche nella fase di acquisto. Se la confezione è trasparente, puoi esaminare attentamente il contenuto del pacco.

  • Il colore scuro della grana indica che il grano saraceno è molto probabilmente coltivato in Cina. Questo può essere verificato esaminando le informazioni sulla confezione. Questo prodotto è di qualità inferiore a causa dell'elevato contenuto di umidità del grano. Il grano saraceno marrone scuro dopo la tostatura e durante il trattamento termico di alcuni nutrienti scompare.
  • Un altro criterio di selezione è il minimo di impurità sotto forma di rifiuti, grano non trasformato e piccoli ciottoli. Se la confezione è opaca, la qualità del cereale ti aiuterà a determinare la varietà di jadritsa, che deve essere specificata dal produttore. Il grano di prima scelta è di altissima qualità, ma il terzo grado contiene fino al 10% di inclusioni straniere e richiede l'ordinamento obbligatorio.
  • Quando si esamina un pacco, vedere se il numero GOST e il grado di cereali sono indicati su di esso. Si prega di notare che in conformità con i requisiti normativi delle varietà "Extra" e "Altissimo" non esiste, e la loro indicazione, molto probabilmente, parla della malafede del produttore.
  • Se possibile, dovresti sentire l'odore dei cereali. Un kernel che odora di muffa o di muffa è ovviamente rovinato e non dovrebbe essere comprato. Se trovi un odore sgradevole, aprendo la confezione è già a casa, il cereale deve essere restituito al negozio, come ogni merce viziata.

Periodi di stoccaggio grano saraceno

Alcuni credono che il grano saraceno possa essere conservato per un tempo illimitato. Certo, questa affermazione è fondamentalmente sbagliata. Il periodo in cui il grano saraceno conserverà il valore nutrizionale e il gusto, non supera i 20 mesi. Tieni presente che per un periodo di tempo così lungo, i cereali possono essere conservati solo in tutte le condizioni.

Quando acquisti cereali nel negozio per creare scorte alimentari, assicurati di prestare attenzione alla data di produzione e confezionamento del prodotto. Se l'informazione non è stampata sul pacchetto stesso, ma è messa su un'etichetta ad essa allegata, c'è sempre il rischio della sua inaffidabilità. È meglio lasciare il grano saraceno nel supermercato, altrimenti potrebbe accadere che il cereale diventi immangiabile in poche settimane.

Condizioni di conservazione adeguate

Affinché la scorta di cereali possa essere conservata a lungo e senza perdite, è importante ricordare che ogni cereale ha un nemico principale: un'elevata umidità. Nel caso del Greco inaridito, possono comparire funghi di muffa, che trasformano molto velocemente tutte le brodi in una massa rancida con un odore stagnante. Inoltre, ad alta umidità, si creano condizioni favorevoli per la crescita e la riproduzione degli insetti, che verranno consumati in parte del cereale, e il resto sarà irrimediabilmente rovinato. Per evitare che tali problemi sorgano, si dovrebbero seguire diverse regole quando si memorizzano grebs.

  • Condizioni ottimali per la conservazione di semole di grano saraceno - umidità del 60% a temperature da + 5 ° C a + 15 ° C.
  • Immediatamente dopo l'acquisto, è necessario trasferire la Jadritsa in un contenitore di stoccaggio più adatto. Può essere un contenitore ben chiuso in vetro o plastica, così come borse di tela.
  • Se hai acquistato una grande quantità di grano saraceno e hai intenzione di tenerlo a lungo, allora dovrebbe essere asciugato nel forno prima di stenderlo. Ciò contribuirà alla morte di tutti gli organismi viventi che potrebbero trovarsi nel nucleo. Lo stesso effetto può essere raggiunto se si tiene il cereale per un giorno nel freezer.
  • Per i cereali secchi, scegliere asciutto, caldo e ben protetto dalla luce solare.
  • Scegli dove conservare il grano saraceno, non dimenticare che qualsiasi cereale assorbe perfettamente gli odori. Pertanto, posizionare i contenitori con il kernel lontano da prodotti con un aroma pronunciato. È improbabile che la tua casa apprezzerà il porridge di grano saraceno con l'odore del caffè.
  • Usa piccoli trucchi per la conservazione. Ad esempio, i sacchetti di tessuto prima dell'uso possono essere bolliti in una soluzione concentrata di cloruro di sodio e asciugati accuratamente. In un contenitore dove si conserva il grano saraceno, si possono mettere alcuni spicchi d'aglio o foglie di alloro, che spaventeranno i parassiti. Buccia di limone secca o castagne serviranno allo stesso scopo. L'eccesso di umidità assorbirà con successo la borsa di tela di sale, nascosta nella grana.

Come conservare il grano saraceno bollito

Il grano saraceno già cotto deve essere conservato in frigorifero. Ma la durata dipende da come è stata preparata.

  • Le semole, semplicemente bollite sull'acqua, possono perfettamente trascorrere anche una settimana in frigorifero.
  • Quando il grano saraceno è cotto con l'aggiunta di burro, non deve essere conservato per più di tre giorni.
  • Ma se hai cucinato il porridge di grano saraceno per il latte, allora è meglio mangiarlo immediatamente. In casi estremi, non può trascorrere più di un giorno in frigorifero senza danni alla salute.
  • Alcune casalinghe immagazzinano grano saraceno bollito nel congelatore. In questa forma, può passare lì un paio di settimane, tuttavia, rimarrà poco del suo valore nutrizionale.
Commenti (0)
Ricerca