Non a tutti piace l'amaro sapore del viburno, ma non puoi rifiutare la pianta con la bellezza. Indiscutibili sono le proprietà benefiche delle bacche, che aiutano a superare un raffreddore, a sbarazzarsi di un mal di testa, ad alta pressione e insonnia.
Le deficienze gustative dei frutti sono facilmente corrette con lo zucchero.
Informazioni su come preservare più a lungo il viburno aiuteranno a utilizzare le proprietà curative della bacca per più di un mese dopo la raccolta o l'acquisto.
Quando si raccoglie viburno
Kalina - una pianta senza pretese e che non richiede cure particolari. È ben acclimatato dopo la semina e il raccolto felice l'anno prossimo. Pertanto, se possibile, deve essere inserito nel tuo sito.
Raccolta e conservazione del raccolto - questi processi dipendono solo dalla diligenza, perché sono anche semplici.
Viburno pieno di maturazione si verifica a fine autunno. L'indicatore è il primo gelo. Non appena è passato, puoi immediatamente iniziare a raccogliere. Il freddo contribuisce al fatto che le bacche perdono gran parte della loro amarezza e diventano molto più dolci.
Kalina sta andando a tutto mazzi. È preferibile tagliarli con i potatori e metterli in contenitori di legno o di cartone. Una bacca non può essere strappata: sarà danneggiata e trasformata in un mosto.
Spazzole viburno può essere messo in un contenitore in più strati. La pelle delle bacche incontaminate è densa e non dovrebbe scoppiare.
Nell'attesa che il primo gelo non sia possibile, il viburno può essere raccolto prima (in agosto o settembre). Ma in questo caso, le bacche devono essere inviate al congelatore. Lì raggiungeranno la condizione desiderata. Le bacche possono essere lasciate congelate o conservate in altro modo.
Come conservare viburno fresco
In una posizione vantaggiosa sono quelli che hanno la propria casa. Quindi il viburno può essere conservato, appeso grappoli in cantina, cantina o capannone. Devi farne un piccolo mazzo (grappolo), legarlo delicatamente e appoggiare le bacche verso il basso. Per comodità, puoi allungare la corda e appenderla sopra il pennello. Fino al prossimo raccolto le bacche rimangono in perfette condizioni.
Puoi mettere un pennello viburnum sul balcone o nel frigorifero. Nel primo caso, il mazzo dovrebbe essere appeso con bacche, nel secondo - piegato in contenitori spaziosi (in una casseruola, vaso) e non completamente coperto. In tali circostanze, il viburnum sopravvive tranquillamente all'inverno, tutte le sue qualità curative rimangono all'interno delle bacche.
Se non è possibile conservare le spazzole di viburno a bassa temperatura, è preferibile lavorare, asciugare o congelare il frutto.
Conservazione di bacche di viburno congelate
Se le bacche non sono completamente raccolte, lasciale su un albero - con calma l'inverno. È che alcuni di loro beccano gli uccelli. Kalina è una pianta straordinaria: le bacche non solo non temono una lunga gelata di venti gradi, diventano più gustose dal freddo.
Ciò significa che la frutta può essere conservata congelata. Per questo:
- Separare le bacche dai gambi dal pennello.
- Rimuovi i frutti danneggiati.
- Spoon il viburnum in bustine o in contenitori e spediscilo nel freezer. Se congelare bacche secche, rimarranno in uno sguardo friabile e non si attaccheranno tra loro.
Prima di congelare, Kalina non deve essere lavato. Questa procedura deve essere eseguita immediatamente prima di mangiare bacche. Non congelare in un singolo contenitore una grande quantità di viburno. Dovrebbe essere sufficiente a durare per un uso una tantum senza residui. Se le bacche non sono andate fino in fondo, non puoi bloccarle di nuovo: otterrai un prodotto inutile. È necessario gettare il viburnum rimanente nel tè o riempirlo di zucchero.
Conservazione del viburno con lo zucchero
Kalina, strofinata con zucchero, è una marmellata "viva", cotta senza trattamento termico. È conservato per almeno un anno. Tutte le proprietà benefiche del viburnum sono immagazzinate in pieno.
La sequenza di cottura delle bacche, strofinata con zucchero:
- Lavare le spazzole di viburno sotto un piccolo getto d'acqua.
- Stendere su carta assorbente e asciugare.
- Separa le bacche dagli steli.
- Metti il viburnum in un grande contenitore e aggiungi zucchero o miele in rapporto 1: 1.
- Mescolare. Purea di bacche con zucchero, trasformando in purea di patate. I Pip non devono essere rimossi, poiché contengono anche elementi utili.
- Lasciare la miscela di viburno per circa un'ora. Re-mix.
- Preparare le purea di bacche in un contenitore di vetro pulito, coprire con coperchi di plastica.
Conservare il viburno dovrebbe essere in una stanza poco luminosa. È adatto e dispensa e frigorifero.
Se lo spazio per gli spazi vuoti non è abbastanza fresco, puoi siepe e sterilizzare le bacche grattugiate in acqua calda. Vasi da mezzo litro riempiti con viburno dovrebbero essere tenuti in acqua bollente per dieci minuti, litri - venti. Quando si utilizza la sterilizzazione, è consentito ridurre la quantità di sabbia dolce da 1 kg a 700 grammi (per kg di viburno). Le bacche non possono pulire, e alternativamente con zucchero versato in un barattolo di vetro. Nella parte superiore dovrebbe esserci uno strato di ingrediente dolce. Kalina raccolta deve essere conservata in frigorifero. Banche chiuse strettamente con coperture di plastica.
Una settimana dopo, Kalina può essere consumata. Continuerà bene fino all'autunno.
Viburnum essiccato
Uno dei modi per conservare il viburno - bacche essiccate. Questa operazione può essere eseguita nel forno. Ma prima, è desiderabile abbassare leggermente le bacche.
Per asciugare il pennello viburnum in uno strato dovrebbe essere distribuito su una teglia da forno. Quindi inviare le bacche nel forno, riscaldato a 50-60 gradi. La porta dovrebbe rimanere socchiusa.
Quando le bacche si restringono, significa che asciugarle è sufficiente.
Kalina dovrebbe rinfrescarsi. Successivamente è necessario separare le bacche dagli steli. Se è difficile da fare, lasciali rimanere.
Il viburnum essiccato viene conservato sotto un coperchio chiuso in un contenitore di vetro secco. Puoi usare sacchetti di cotone.
Quando il tempo secco autunnale persiste per almeno una settimana, le bacche possono essere essiccate all'aria. Dovrebbero essere disposti su carta pulita, coperta con una garza o un asciugamano sottile. Periodicamente, le bacche devono essere mescolate.
Kalina aiuta a mantenere la salute, riempiendo il corpo di vitamine nelle giornate invernali buie e fredde. Questo prodotto economico e conveniente può sostituire molti farmaci. È solo necessario immagazzinare il viburnum in modo che tutte le sue proprietà benefiche rimangano all'interno delle bacche.
