La maggior parte degli alimenti si ossida quando viene a contatto con aria o metalli. Prima di tutto, riguarda frutta e verdura che si scuriscono molto rapidamente e perdono la loro presentazione. È per questo motivo che ora vengono trattati con anidride solforosa , un gas incolore che ostacola il processo di fermentazione. È noto nel settore con il nome in codice E220 e può rappresentare una vera minaccia per la vita e la salute delle persone.
Aspetti utili dell'uso del diossido di zolfo
Certamente, senza questo conservante, è difficile immaginare cosa possano trasformare molti prodotti alimentari, così appetitosi sugli scaffali dei supermercati. Ma non vince solo l'aspetto del prodotto allo stesso tempo. L'anidride solforosa ha eccellenti effetti antimicrobici, protegge frutta e verdura, bevande e cibo in scatola da batteri patogeni, funghi e tutti i tipi di parassiti. Naturalmente, in piccole quantità E220 può essere considerato una sostanza innocua, ma non bisogna dimenticare che il livello di dosaggio di questo gas durante la lavorazione dei prodotti è tutt'altro che semplice come potrebbe sembrare a prima vista. Con tutto ciò che gli standard di utilizzo dell'E220 sono impostati individualmente per ogni tipo di cibo, poche persone possono garantire il fatto che siano rispettati in modo impeccabile. E questo è irto di conseguenze molto tristi.
Perché E220 è dannoso per il corpo?
La reazione all'anidride solforosa in ogni persona è individuale. Tuttavia, circa il 10% della popolazione del pianeta quando si mangiano cibi trattati con questo gas, sperimentano mal di testa e nausea, disturbi del viso dell'apparato digerente e lamentano pesantezza allo stomaco. Circa il 5% delle persone quasi immediatamente si copre di un'eruzione allergica o arrossamento della pelle del viso. Nelle persone che soffrono di asma, una mela normale, trattata con E220, può causare un grave attacco di dispnea, irto di morte. Un naso che cola e la tosse, una sensazione di bruciore alla gola e persino un disturbo nelle funzioni dell'apparato vocale non sono tutti gli effetti collaterali che possono derivare dalla mancanza dell'anidride solforosa. Va anche notato che questo conservante aiuta ad aumentare l'acidità del succo gastrico, che è assolutamente controindicato per le persone che soffrono di un'ulcera o di una gastrite. È per questo motivo che non devono bere bevande gassate, succhi confezionati, birra e frutta non lavata, che contengono anidride solforosa.
