Le frittelle sono quasi altrettanto semplici e veloci come la colazione. E anche se le miscele secche per la loro preparazione sono diventate molto popolari, infatti, non è necessario semplificare la ricetta in questo modo, perché la miscelazione di kefir, uova, zucchero e farina non è molto più lunga o più difficile del diluire la miscela secca con il latte. A seconda della quantità di farina nell'impasto, i pancake possono essere sottili e teneri o soffici e porosi. Nel primo caso, l'impasto dovrebbe avere la consistenza di uno yogurt denso e nel secondo dovrebbe essere denso, come una crema pesante. Le proporzioni indicate nella ricetta sono calcolate per frittelle sottili che hanno il sapore di pancake.
Ingredienti:
- vetro incompleto di farina di frumento;
- 150 ml. yogurt;
- 5 cucchiai di zucchero;
- 2 uova di gallina;
- un cucchiaino e mezzo di lievito per l'impasto.
Cucina
1. Preparare i prodotti necessari per i pancake.
2. Selezioniamo una ciotola adatta e rompiamo le uova lì. Aggiungi kefir.
3. Mescolare accuratamente e aggiungere la giusta quantità di farina e lievito. Si consiglia di prendere la farina di grado più alto. Setaccia un paio di volte. Mescolare di nuovo con un mixer. I grumi non dovrebbero essere.
4. Aggiungere la quantità specificata di zucchero.
5. Quindi, batti con un mixer fino a che le bolle non appaiono omogenee.
6. L'impasto deve essere di consistenza come la panna acida, cioè non liquido, ma non molto denso.
7. Facciamo una cottura a fuoco basso, stendiamo l'impasto in una padella con un cucchiaio. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione, in modo che i pancake risultassero soffici, belli e omogenei.
8. Come appariranno i buchi, girerai e in un paio di minuti i pancake sono pronti.
9. Servito con salsa al caramello o latte condensato. Puoi decorare con frutti di bosco o scaglie di mandorle.
