Sull'esempio di semolino è molto interessante osservare come la stessa sostanza modifichi le sue proprietà a seconda della sua struttura. La semola, infatti, è lo stesso prodotto macinante del grano, come la farina di grano, solo grazie ad una speciale tecnologia, si ottiene sotto forma di grani, quasi privi di glutine. Combinare la manna. cereali con la farina, prendi manniki - un tipo speciale di cottura morbida, che ricorda il budino.
Non ti preoccupare che l'impasto risulti essere liquido - è solo che per la maggior parte consiste di componenti leganti (uova, semola, farina) e che prenderanno umidità in eccesso nel processo di cottura.
Ingredienti:
- 1 cucchiaio. latte vaccino;
- semolino - 1 °;
- 1 cucchiaio. zucchero;
- 1, 5 cucchiai. farina;
- 2 uova;
- lievito in polvere.
Cottura
1. Il primo passo è la preparazione di tutti i prodotti necessari: semola, farina, zucchero, latte e uova. Farina di grano prima di cuocere il mannik deve setacciare, dopo aver aggiunto il lievito.
2. Rompiamo le uova in una ciotola adatta e aggiungiamo zucchero.
3. Aggiungi il latte e inizia a battere tutto insieme manualmente o con un mixer.
4. Il prossimo passo è l'aggiunta di semolino.
5. Dopo aver mescolato bene gli ingredienti, è necessario lasciare la miscela per circa un'ora in modo che la groppa sia inzuppata di umidità.
6. Introdurre gradualmente la farina con il lievito.
7. Battere fino a quando la massa perde completamente i suoi grumi e diventa omogenea.
8. È consigliabile ungere lo stampo da forno con il burro e cospargere leggermente di farina. Dopo aver versato la pastella risultante.
9. Il forno deve essere riscaldato a 190 gradi. Il tempo approssimativo di cottura della mannica è di 35 minuti.
10. Mettere il piatto preparato su un vassoio e raffreddare.
11. Mannik è pronto. Può essere servito con miele, marmellata o semplicemente innaffiando con cioccolato fuso.
