Dieta shawarma

Pochi shawarma sono associati a una dieta sana, ed è invano. Infatti, può essere utile e ipocalorico, se la salsa grassa nella sua composizione è sostituita da una medicazione più leggera, per abbandonare le carni grasse e dalla torrefazione degli ingredienti che compongono il ripieno. Dopo tutto, le verdure, che costituiscono una parte significativa del ripieno, non sono troppo alte in calorie, e il vero lavash armeno è preparato senza olio, uova e lievito, quindi non ha un alto valore energetico. Quindi, la dieta shawarma non è molto diversa dal gusto tradizionale, ma anche quelli che seguono una dieta e tengono d'occhio se stessi possono permetterselo.

Funzioni di cottura

Per fare in modo che lo shawarma non sia troppo alto in calorie e in salute, ma allo stesso tempo mantenga il suo gusto unico, è necessario conoscere alcune sottigliezze:

• L'impasto non lievitato, che viene spesso utilizzato per produrre pane pita armeno, non è molto nutriente, 100 g di questo prodotto contengono circa 250 kcal, tuttavia alcuni produttori, desiderosi di rendere più gustosa la pita, cambiano la ricetta. Quando acquisti lavash nel negozio, assicurati di studiarne la composizione rifiutando di acquistare un prodotto contenente olio e uova. Se stai cucinando una torta piatta a casa, scegli anche la ricetta più semplice, in cui non c'è altro che farina, acqua e sale.
• Utilizzare solo carne magra per il ripieno, dando la preferenza a petto di pollo, tacchino, carne di coniglio. Invece di carne, puoi usare pesce e frutti di mare. Si può fare con funghi, verdure, ricotta, formaggio magro.
• Cerca di garantire che almeno i due terzi del ripieno siano verdure e ortaggi freschi.
• Non friggere gli ingredienti che costituiscono il ripieno.
• Rifiutate la maionese a favore di yogurt greco, panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt e kefir, in cui potete aggiungere erbe aromatiche, aglio, un po 'di salsa di pomodoro o senape.

Tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra, sarete in grado di preparare un delizioso shawarma a casa, che senza alcun allungamento può essere definito un piatto dietetico.

Ricetta per pasta non lievitata per pita

ingredienti:

• farina di frumento - 0, 3 kg;
• acqua (acqua bollente) - 150 ml;
• sale - 5 g

Metodo di preparazione:

• Setacciare la farina.
• Fai bollire l'acqua, lasciala riposare per un paio di minuti, sciogli dentro il sale.
• Con un getto sottile versare acqua nella farina, mescolare con un mixer. Continuare a mescolare l'impasto finché l'acqua non ha assorbito tutta la farina e la massa diventa omogenea.
• Coprire l'impasto con la plastica e lasciarlo per mezz'ora in un luogo caldo.
• Schiaccia l'impasto con le mani e tira fuori una salsiccia. Tagliatelo in 7 parti, ognuna delle quali forma uno strato sottile con un diametro di 28-30 cm. Se la padella su cui state per friggere le torte ha un diametro maggiore, tagliate la "salsiccia" dal testo in meno pezzi. E viceversa: per una teglia di diametro minore, saranno necessari pezzi più piccoli.
• Riscalda la padella senza olio e mettici sopra uno strato di pasta. Cuocere per circa mezzo minuto fino a quando l'impasto inizia a bolle.
• Girare la torta e friggerla dall'altra parte per la stessa durata.
• Togliere il pane pita fatto in casa dalla padella. Mettilo su un tovagliolo umido, coprilo con un altro tovagliolo bagnato.
• Anche friggere il resto delle tortillas, ricordando di spostarle con salviettine umidificate.

Per una torta con un diametro di 30 cm, saranno necessari circa 150 g di ripieno. La dimensione della torta corrisponde a circa la metà del lavash armeno acquistato.

Shawarma dietetico con petto di pollo

ingredienti:

• Lavash armeno - 2 pezzi;
• petto di pollo (filetto) - 0, 2-0, 25 kg;
• cetriolo - 100 g;
• peperone dolce - 100 g;
• pomodori - 100 g;
• cipolle viola - 50 g;
• spinaci freschi - 50 g;
• aglio - 1 spicchio;
• yogurt greco - 100 ml;
• sale - un pizzico.

Metodo di preparazione:

• Lavare il peperoncino, togliere il gambo e i semi, tagliare a strisce sottili.
• Raschia finemente un cetriolo.
• Lessare il petto di pollo, tagliato a cubetti.
• Taglia i pomodori a metà.
• Tagliare la cipolla a sottili semianelli. Versare acqua bollente su di esso, versare acqua.
• Tritare finemente gli spinaci con un coltello.
• Salta l'aglio con una pressa e mescola con lo yogurt greco, aggiungendo un pizzico di sale.
• Mescolare tutti gli ingredienti e condire con lo yogurt.
• Dividere il ripieno in circa 4 parti.
• Taglia ogni pita a metà. Adagiare le metà della pita piatta.
• Ad una distanza di circa 10 cm dal bordo, posizionare su ciascun foglio un quarto del ripieno, arrotolare i bordi laterale e inferiore, arrotolare in rotolo.
• Riscaldare la shawarma dietetica con il petto di pollo nel microonde o in una padella asciutta.

Lo shawarma al seno di pollo soddisfa la fame, ma non crea il rischio di rovinare la figura.

Shawarma dietetico con tacchino

ingredienti:

• filetto di tacchino - 0, 3 kg;
• cavolo bianco - 100 g;
• carote - 100 g;
• pomodoro - 100 g;
• cipolle - 50 g;
• cetriolo - 100 g;
• verdure fresche - 50 g;
• limone - 0, 5 pezzi;
• salsa di soia - 20 ml;
• pane pita - 2-3 pezzi;
• olio vegetale - 40 ml.

Metodo di preparazione:

• Cuocere un pezzo di filetto di tacchino, meglio dal seno, poiché la carne del seno è più tenera e dietetica. Raffreddare, tagliare a cubetti.
• Taglia i cubetti e i pomodori.
• Tritare un cetriolo a strisce sottili usando un pelapatate.
• Tagliare le carote pelate allo stesso modo.
• Taglia metà cipolla in sottili semianelli.
• Tritare sottilmente il cavolo.
• Trita i verdi.
• Mescolare le verdure con filetto di tacchino e verdure.
• In una ciotola separata, spremere il succo da mezzo limone. Mescolalo con salsa di soia e burro. Condisci il composto con verdure e tacchino.
• Dividi il ripieno in 2-3 parti uguali, avvolgili in una pita. Friggere shawarma su entrambi i lati fino a ottenere una croccante padella senza olio.

Shawarma per questa ricetta risulta succosa, gustosa, nutriente, ma non troppo alta di calorie. Puoi portarlo con te in viaggio o al lavoro per poter pranzare con qualcosa di utile senza spendere un sacco di tempo per prepararti.

Shawarma dietetico con frutti di mare

ingredienti:

• calamari bolliti - 150 g;
• gamberetti sbucciati bolliti - 150 g;
• cozze in salamoia - 100 g;
• Cavolo cinese - 0, 2 kg;
• rucola - 100 g;
• ricotta - 150 g;
• kefir - 50 ml;
• impasto non lievitato per shawarma - 0, 45 kg.

Metodo di preparazione:

• Tagliare i calamari sbucciati, abbassarli in acqua bollente salata per 3 minuti. Tira fuori un mestolo forato, lascialo scolare.
• In un'altra casseruola, fai bollire i gamberetti per 5 minuti, sbucciali.
• Misura la giusta quantità di calamaro e gamberetti, mescolali con le cozze in salamoia.
• Tritare finemente con una rucola e un cavolo cinese, mescolare.
• Nella ricotta aggiungere il kefir, mescolare fino a che liscio. Puoi aggiungere a questa massa un aneto tritato o un aglio spremuto.
• Dividere l'impasto per shawarma in 6-7 parti. Sullo stesso numero di parti, dividere la ricotta, il cavolo con rucola e frutti di mare.
• Stendi l'impasto, crea delle torte.
• Metti un po 'di ricotta su ciascuna piadina, su di essa - una miscela di cavolo cinese con rucola, sopra con una miscela di gamberetti, calamari e cozze.
• Rotoli ogni torta come una frittella. Metti la "cucitura" su una padella riscaldata e, premendo il coperchio, friggi per 15 secondi su ciascun lato.

Tale shawarma sarà delizioso anche a freddo.

Ci sono molte ricette per fare la dieta shawarma, puoi inventare la tua se segui i principi generali della cottura di questo piatto gustoso e sano.