La marmellata di zucchine con arancia e limone è una delicata delicatezza dorata, il cui sapore è quasi indistinguibile dalla marmellata di agrumi. Una nota speziata è data dai germogli di chiodi di garofano e noce moscata.
Un barattolo di tale marmellata può essere presentato come regalo alla tua famiglia e ai tuoi amici. E come ripieno di torte e torte, questo dessert è assolutamente magnifico. Inoltre, la marmellata di zucchine è un'ottima aggiunta a una tazza di tè o gelato.
Ingredienti:
- zucchine - 500 g
- zucchero semolato - 350 g
- arancia piccola - 1 pz.
- limone - 1 pz.
- chiodi di garofano secchi - 4 gemme
- noce moscata - sulla punta di un coltello.
Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.
Resa: 600 g
Ricetta di cucina
1. Lavare la zucca e rimuovere i gambi. Se produci marmellata dai giovani frutti, non è necessario pelarli. E se hai acquistato zucchine mature, assicurati di pulirle dalla buccia grossolana.
Grattugiate le zucchine grattugiate con grandi fori.
2. Metti le zucchine nella padella per fare la marmellata, aggiungi lo zucchero. Mescolare accuratamente
3. Lasciare riposare per 20 minuti. Durante questo periodo, le zucchine dovrebbero dare il succo.
4. Per rimuovere il rivestimento malsano della cera, lavare l'arancia e il limone con acqua calda.
Rimuovere un sottile strato di scorza da un limone con un coltello.
5. Rimuovi anche la scorza dall'arancia. A proposito, se non si dispone di un coltello da taglio in azienda, è possibile utilizzare una grattugia normale con piccoli fori.
6. Aggiungi la scorza di entrambi gli agrumi alle zucchine e mescola bene.
7. Rilasciare l'arancia e il limone dai semi e tagliarli a fette piccole.
8. Metti le fette di agrumi in un contenitore con le zucchine. Mescolare bene
9. Mettere la padella su fuoco lento, rimuovere la schiuma dopo l'ebollizione e cuocere per 10 minuti. Per evitare che i coni brucino, sostituire un divisore di fiamma sotto il contenitore.
Quindi aggiungere i boccioli di chiodi di garofano e noce moscata.
10. Abbassa l'inceppamento a fuoco basso per 40-45 minuti, ricordando di mescolare di tanto in tanto. Dovrebbe addensare e le fette di arancia e limone dovrebbero diventare trasparenti.
11. Alla fine della cottura, rimuovere i germogli di chiodi di garofano dall'inceppamento e posizionarlo in barattoli sterili preparati. Coprire e riporre in un luogo fresco.
La marmellata di zucchine con arancia e limone è pronta.
Maestra da notare:
È possibile espandere il cerchio di spezie per marmellata aggiungendo 4 piselli di pimento ad esso.
Vasetti di marmellata, prima lavarli bene con una soluzione di bicarbonato di sodio e poi sterilizzarli in qualsiasi modo - sopra il bollitore, nel microonde o semplicemente versare sopra acqua bollente.
