Il ribes rosso è una bacca della famiglia di uva spina. È molto utile per il corpo umano. Ci sono molti modi interessanti per memorizzarlo. L'articolo li descrive in dettaglio.
Ribes rosso: ciò che è utile
Le bacche hanno un sacco di fibre, un mare delle più diverse vitamine di quasi tutti i gruppi esistenti (anche in PP). Il ribes è particolarmente ricco di vitamina A, che lo rende una medicina eccellente per le malattie degli occhi. È pieno di pectina, antiossidanti, anticododici e molte altre sostanze utili. La frutta rossa aiuta a far fronte alla stitichezza, allevia il corpo dal colesterolo, allevia i sintomi del diabete e della gotta, migliora l'immunità, combatte anche il cancro. Anche il ribes è un eccellente diuretico e diaforetico.
Le bacche rosse producono meravigliose bevande alla frutta e cocktail. E le salse sono molto gustose con insalate e piatti di carne. I frutti rossi sono utili per la pelle delle donne: possono fare un'eccellente maschera peeling. E tutto grazie agli acidi della frutta, pulisce perfettamente e ammorbidisce la pelle.
Raccogli e seleziona per la memorizzazione
Quando la raccolta deve tener conto di tali sfumature:
- I frutti secchi sono conservati meglio di quelli umidi. Pertanto, è auspicabile raccoglierli in tempo utile. Questo dovrebbe essere fatto non al mattino presto, ma dopo che la rugiada è scesa.
- Le bacche devono essere raccolte non singolarmente, ma con nappine intere, altrimenti la frutta può essere molto rugosa.
- Devono essere messi in piccoli cesti, scatole o secchi. La capacità di questo contenitore non dovrebbe superare i 3-4 kg. È anche molto desiderabile che la larghezza dei cestelli e dei secchi non superi l'altezza. Altrimenti, la giusta gravità dei frutti può ricordarli.
- Puoi scegliere un ribes leggermente acerbo: viene conservato e maturato in frigorifero senza problemi.
A proposito, le bacche rosse mature hanno un colore rosso brillante. Ma una tonalità rosso scuro è un segno di eccessiva maturità.
Come conservare le bacche rosse fresche per l'inverno
Le bacche appena raccolte possono essere conservate per tutto l'inverno. Per questa perfetta asciugatura. Effettuare quanto segue:
- Metti le bacche su una teglia (sempre con uno strato).
- Metti in forno.
- Imposta la temperatura a 45-50 gradi, iniziamo ad appassire.
- Rallentare finché le bacche non sono completamente asciutte.
In questa forma, il ribes durerà circa sei mesi.
Memorizzazione nel congelatore
Il ribes nel congelatore non perde le sue proprietà benefiche. Anche il gusto non cambia molto. Per congelarlo è necessario:
- Disporre le bacche su una teglia, un vassoio o un piatto.
- Metti nel congelatore.
- Attendi che le bacche siano congelate.
- Versare in qualsiasi contenitore (è possibile versare immediatamente: i ribes sono molto densi, non si arriccheranno).
- Piegare in contenitori o sacchetti di plastica.
- Metti nel congelatore.
La temperatura di conservazione ottimale è di +2 gradi. Scongelare le bacche devono gradualmente. Per prima cosa, li teniamo nei comparti inferiori del frigorifero (la temperatura dovrebbe essere + 4 ... + 6 gradi), quindi possiamo toglierli. Dopo lo scongelamento, il frutto sarà abbastanza fresco in apparenza. Faranno una grande composta.
Conservare il ribes in tali condizioni può essere di circa tre mesi. Tuttavia, può essere più lungo: avrà un sapore abbastanza commestibile, ma le sue proprietà utili inizieranno a sbiadire.
Conservazione del ribes in frigorifero (non nel congelatore)
In termini di frigorifero (escluso il freezer), la bacca si "allunga" per 2 settimane. Non c'è nulla di difficile in questo metodo di archiviazione:
- Uva passa passa da tutte le diramazioni.
- Lavato bene.
- Si asciuga (è necessario farlo!).
- Viene messo in un barattolo di vetro o in un altro piccolo contenitore ermetico.
- Viene inviato al frigorifero.
Almeno due volte a settimana il contenitore deve essere aperto in modo che il ribes "respira".
Il ribes tratta per molte malattie e soddisfa con gusto eccellente. Una corretta conservazione delle bacche ti permetterà di goderti tutto l'anno!
