Composta di riempimento bianco per l'inverno

Il ripieno bianco è una delle varietà più succose e saporite di mele. È amato da molti, ma non vale la pena provare a conservarlo per lungo tempo senza conservarlo - queste mele non rimarranno fino alla primavera, avendo rovinato molto prima. Puoi conservare queste mele solo in un modo - conservando, per esempio, preparando una composta di ripieno bianco per l'inverno.

Funzioni di cottura

Al fine di rendere la composta davvero gustosa e ben tenuta, è necessario utilizzare alcune raccomandazioni.

• Le mele mature ma non troppo mature, raccolte direttamente dai rami, sono più adatte per la composta. Possono anche essere conservati interamente, quindi per gustare non solo la composta profumata, ma anche il gusto delle mele stesse.
• Le mele devono essere ammaccate in anticipo, specialmente se la bussola è in composta. Se le mele sono maturate o raccolte da terra, dovranno essere attentamente esaminate per tagliare le aree danneggiate. Queste mele sono i migliori pezzi inscatolati. Anche il nucleo dovrebbe essere tagliato.
• Quando si produce una composta di mele intere, le talee devono essere rimosse da esse. Se in futuro il frutto della composta sarà usato per preparare dolci, allora il nucleo di essi potrà essere tagliato. Se allo stesso tempo l'integrità delle mele non si rompe, sembreranno ancora più attraenti nella composta.
• È necessario versare la composta destinata alla conservazione a lungo termine in barattoli sterilizzati, è necessario chiuderli strettamente. Solo in questo caso, la bevanda durerà per tutto l'inverno senza rovinarsi.

Per dare alla composta un'ombra, un sapore e un aroma diversi, puoi aggiungere bacche, altri frutti, spezie, come un rametto di menta, bastoncini di cannella.

Ricetta per composta di mele intere senza sterilizzazione

ingredienti:

• riempimento bianco - 1 kg;
• zucchero - 0, 25 kg;
• acqua - 2-2, 5 l.

Metodo di preparazione:

• Sterilizzare una lattina da 3 litri.
• Seleziona piccole mele, anche, non schiacciate, senza decomposizione. Rimuovi le talee. Le mele sono ben lavate e asciugate con un panno pulito. Se lo si desidera, tagliare il nucleo. Piegare il ripieno bianco nel barattolo.
• Versare un bicchiere di zucchero semolato nel barattolo.
• Fai bollire l'acqua. Riempi il barattolo con metà dell'acqua bollente.
• Dopo 10 minuti, portare a ebollizione l'acqua rimanente e riempire il barattolo fino all'orlo.
• Arrotola la scatola, girala. Coprire con una coperta e lasciare raffreddare sotto di essa.
• Quando la composta si è raffreddata, metterla in magazzino nella dispensa.

La ricetta per fare la composta da un intero riempimento di mele bianche senza sterilizzazione è semplice, ma ciò non influisce sulla sua sicurezza. Una bevanda fatta in questo modo merita il tempo fino alla primavera.

Composta da mele affettate senza sterilizzazione

ingredienti:

• riempimento bianco - 0, 8 kg;
• zucchero - 0,4 kg;
• acqua - quanto andrà nel barattolo.

Metodo di preparazione:

• Ordina le mele, lava, taglia via le aree danneggiate. Tagliare le mele a metà o in 4 pezzi, tagliare il nucleo. Piegare le mele in un barattolo da 3 litri sterilizzato.
• Versare acqua bollente sulle mele, coprire con coperchio sterilizzato, attendere 10 minuti.
• Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione e versare nuovamente nel barattolo.
• Dopo 5 minuti, versare nuovamente lo sciroppo nella casseruola, portare a ebollizione e far bollire per 5 minuti.
• Riempi le mele con lo sciroppo. Chiudi il barattolo con un coperchio metallico.
• Metti giù il coperchio della lattina, avvolgi. Dopo 24 ore, pulire per l'inverno.

Una tale ricetta rende possibile l'utilizzo del ripieno bianco, non solo raccolto da un ramo, ma anche caduto. Se le mele rimuovono tutte le aree danneggiate, la composta non si deteriora, anche se lo fai senza sterilizzazione.

Composta di farcitura bianca con spezie e vino

ingredienti:

• riempimento bianco - 1 kg;
• zucchero - 0, 25 kg;
• vino bianco secco - 100 ml;
• acqua - 1 l;
• cannella - 1 stecca;
• garofano - 5 pezzi;
• buccia - da 1 limone.

Metodo di preparazione:

• Riassemblare e risciacquare bene le mele di piccole dimensioni, far scorrere l'acqua fuori da esse.
• Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, far bollire per 5 minuti.
• Immergere le mele nello sciroppo, farle bollire per 10 minuti, rimuoverle con un mestolo forato e metterle in barattoli da due litri, che sono stati preventivamente sterilizzati.
• Filtrare lo sciroppo, aggiungere i chiodi di garofano, la cannella e la scorza di limone (grattugiato), versare il vino.
• Far bollire lo sciroppo per 5 minuti e versare le mele su di esso.
• Tappare i barattoli, metterli sottosopra, attendere che si raffreddi. Per una migliore conservazione, puoi avvolgere una coperta.
• Dopo aver raffreddato le lattine con la composta, rimuovile per l'inverno.

Il gusto e l'aroma di questa bevanda sono tali da sorprendere in modo sorprendente il vin brulè. Per enfatizzarli, servite questa composta meglio riscaldata.

Composta di farcitura bianca con arance

ingredienti:

• riempimento bianco - 1 kg;
• zucchero - 0, 25 kg;
• acqua - 4 l;
• arancione - 0, 5 kg.

Metodo di preparazione:

• Sterilizzare lattine da 5 litri.
• Lavare le mele, tagliarle a fette.
• Lavare le arance e affettare in semicerchi, senza peeling.
• In ciascun barattolo, metti un quinto delle mele preparate e 4-5 fette di arancia.
• Far bollire l'acqua, versare nei barattoli. Coprire i barattoli con i coperchi, avvolgere una coperta e lasciare per 15 minuti.
• Scola l'acqua in una casseruola, fai bollire di nuovo e versa nei barattoli. Le banche, come per la prima volta, coprono con coperchi e avvolgono in una coperta.
• Versare l'acqua dalle lattine nella padella, aggiungere lo zucchero e far bollire per alcuni minuti.
• Arrotola i barattoli, mettili sui coperchi, copri con una coperta.
• Dopo 24 ore, conservare nella dispensa.

La composta di farcitura bianca con arance ha un aroma e un sapore unici, lascerà poche persone indifferenti.

Composta di ripieno bianco e ciliegie

ingredienti:

• riempimento bianco - 0, 5 kg;
• ciliegia (con pietre) - 0, 25 kg;
• acqua - 2-2, 5 l;
• zucchero - 100 g.

Metodo di preparazione:

• Lavare le bacche e posizionarle sul fondo di un barattolo sterilizzato da 3 litri.
• Ordinare le mele, lavarle, tagliarle a fette.
• Posiziona le fette di mela sulla cima della ciliegia.
• Versare acqua bollente nei barattoli, attendere mezz'ora.
• Scola l'acqua in una casseruola, aggiungi lo zucchero e fai bollire lo sciroppo fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
• Versare lo sciroppo bianco e le ciliegie con sciroppo bollente.
• Chiudere ermeticamente il barattolo con un coperchio di metallo, metterlo a testa in giù.
• Avvolgi un barattolo in una coperta e rimuovilo per un inverno in un giorno.

La ciliegia darà alla composta un colore rosso e un aroma delicato, così come l'acidità. La composta risulta non troppo dolce e non troppo alta in calorie.

La composta bianca di riempimento si riferisce alle bevande che quasi tutti gradiscono. È facile da preparare, soprattutto perché può essere fatto senza sterilizzazione. Se questa tecnologia viene osservata, questa gustosa billetta può sopportare tutto l'inverno a temperatura ambiente.