Le verdure sono molto buone per la salute, forniscono al corpo molte vitamine benefiche e oligoelementi. Il cavolfiore merita particolare attenzione, oltre al fatto che è un prodotto molto gustoso e dietetico, è anche un vero magazzino di quelle vitamine. Il cavolo "riccio" è considerato il più utile tra i rappresentanti della propria specie.
Proprietà utili del cavolfiore
- Il vantaggio più importante di questo ortaggio è una quantità impressionante di vitamine: C, A, E, K, H, D e il gruppo B.
- Un alto contenuto di fibre, vale a dire, è responsabile della pulizia naturale del corpo da scorie e altre "impurità".
- Il cavolo contiene anche nella sua composizione sali minerali di calcio, magnesio, rame, ghiandola e altri componenti utili.
- Quando si usa il cavolo fresco, la cavità orale è ben pulita dai batteri.
- Il succo di questo prodotto aiuta la guarigione delle ulcere sulla superficie mucosa dello stomaco.
Affinché il periodo invernale, in cui il corpo umano soffre di una speciale carenza di utili microelementi, per non privarsi di questo meraviglioso e utile prodotto, vale la pena prendersi cura di preservare il cavolfiore, che è chiamato "buono per sempre". Il modo migliore per mantenere la quantità massima di proprietà utili è il congelamento. Allo stesso tempo le verdure non perdono il loro odore e sapore.
Congelamento del cavolfiore per l'inverno
Preparazione per il congelamento:
- Per cominciare, risciacquare bene il cavolo e lasciare defluire l'umidità;
- Tamponare con un asciugamano e un tovagliolo;
- Dividere in infiorescenze e distribuire in uno strato sottile in sacchetti di plastica;
- Mettere in freezer per alcune ore fino al completo congelamento.
Questo è il modo più semplice per raccogliere il cavolfiore per l'inverno, ma ce n'è un altro in cui il prodotto viene sbollentato per alcuni minuti in acqua leggermente salata. Dopo di ciò, il cavolo viene rimosso dalla padella, raffreddato a temperatura ambiente e inviato al congelatore, in modo simile al primo metodo.
Packaging
Cavolo congelato, si può lasciare nelle stesse borse in cui si inserisce nel congelatore, solo loro hanno bisogno di un piccolo scuotimento per infiorescenza diviso. Un'altra opzione di archiviazione è contenitori di plastica o sacchetti sottovuoto con clip di plastica. La cosa principale che dovresti ricordare durante il riempimento è che il cavolo, come qualsiasi altro prodotto surgelato, perde una certa quantità di proprietà utili ad ogni sbrinamento, quindi devi inserire in un contenitore una tale quantità di prodotto che sarà usato in un momento per evitare ripetuti congelamento.
