Lasagna di Pita con carne macinata

La lasagna è un piatto italiano fatto con sottili fogli di pasta (succosa), che vengono infarinati con tutti i tipi di ripieno.

Ma a causa del fatto che queste sochni non sono sempre possibili da acquistare nel negozio, la padrona di casa ha trovato una via d'uscita. Alcuni si sono adattati a cucinare le lasagne dalla pasta ordinaria, mentre altri usano la piadina sottile - lavash per lo strato di riempimento.

Il pane Pita viene cotto dalla farina di frumento con l'aggiunta di lievito. L'impasto per lui è molto sottile, quindi nella forma finita non risulta più spessa di 5 mm. Il pane caldo di pita è morbido, si piega bene. Nei paesi dell'Asia centrale e del Medio Oriente, dove è ampiamente distribuito, viene servito per piatti invece di pane, insalate e snack sono avvolti in esso. La pita fresca è intrisa di succhi di ripieno e non diventa stantia.

Lavash lavash non può essere definito un classico, ma si rivela ancora nutriente, insolito e molto gustoso.

Pita Lasagna: dettagli di cottura

• Per ottenere una lasagna succosa, la pita deve essere fresca e morbida. Per lo stesso motivo, non risparmiare sul ripieno e sulla salsa.
• Prima di assemblare le lasagne, il pane pita viene tagliato a misura per la cottura.
• Lavash è preparato da lavash nello stesso modo di un classico: fanno il ripieno da carne o verdure, cucinano la besciamella, strofinano una grande quantità di formaggio su una grattugia.
• La lasagna appena tolta dal forno cade a pezzi quando tagliata. Pertanto, deve essere lasciato nella forma per 20-30 minuti, quindi tagliare con cura le parti.

Lasagne dalla pita con carne macinata e verdure

ingredienti:

• pane sottile di pita - 3 pezzi;
• carne macinata (qualsiasi) - 500 g;
• cipolle - 1 pz.;
• piccole carote - 1 pz.;
• formaggio - 300 g;
• verdi (aneto, coriandolo, prezzemolo) - un piccolo mazzo;
• sale;
• olio vegetale - 40 g.

Per la besciamella:

• latte - 0, 5 l;
• burro - 50 g;
• farina - 50 g;
• sale.

Metodo di preparazione

• Tritare finemente la cipolla e conservarla in olio vegetale.
• Strofina la carota in una grattugia media e aggiungi alla cipolla. Mescolare e riscaldare per 5 minuti.
• Mescolare la carne macinata con verdure. Mescolare friggere fino a quando non è friabile, ma non asciutto.
• Metti verdi e sale tritati. Il ripieno è pronto, quindi toglilo dalla stufa e procedi alla preparazione della salsa.
• Mescola la farina con un bicchiere di latte fino a quando i grumi scompaiono. È meglio usare un frullino per questo scopo.
• Metti il ​​burro in una ciotola e sciogli.
• Versare la miscela di farina e mescolare velocemente. Continua a scaldare e aggiungi il latte rimanente.
• Mescolare continuamente il composto con una frusta, far bollire fino a che non sia denso. Togliere dal fuoco, sale a piacere.
• Formaggio grattugiato.
• Ungere la forma con il burro. Versare un po 'di salsa. Metti una pita.
• Dividi il ripieno a metà. Una parte del lay out la forma e il livello. Versare la salsa e cospargere di formaggio.
• Coprire la seconda pita. Disporre coerentemente il restante ripieno, salsa e formaggio.
• Metti l'ultima pita. Versare la salsa e coprire bene con il formaggio.
• Riscalda il forno a 180-190 °. Cuocere la lasagna 40-45 minuti fino a quando non appare il marrone dorato.

Lasagne al pita con carne macinata e salsa di pomodoro e aglio

ingredienti:

• pane pita - 3 foglie;
• carne macinata (qualsiasi) - 500 g;
• sale;
• pomodori - 6 pezzi;
• olio vegetale - 40 g;
• formaggio - 300 g;
• pepe - pizzico;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• cipolle - 2 pezzi

Per la besciamella:

• latte - 500 ml;
• farina - 50 g;
• burro - 50 g;
• sale.

Metodo di preparazione

• Tagliare le cipolle a cubetti e friggere in olio vegetale.
• Metti la carne macinata, mescola e friggi finché è tenera.
• Rimuovi le bucce dai pomodori. Per fare questo, immergili in acqua bollente per un minuto e poi pulisci. Macinare su una grattugia o in un frullatore. Versare in un piatto separato e dare fuoco. Per i pomodori a pezzetti, aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe. Far bollire per 15-20 minuti fino a quando la salsa è più densa.
• Cuocere la besciamella. Metti il ​​burro in un mestolo e sciogli. Versare la farina, mescolare velocemente e friggere fino a ottenere un piacevole odore di nocciola. Versare il latte in un flusso sottile. Allo stesso tempo, la salsa deve essere miscelata attivamente in modo che i grumi non appaiano. Bollire fino a che non sia denso. Saltalo.
• Ungiù il modulo. Coprire un foglio di pane pita. Versare un po 'di salsa di pomodoro e spalmare su tutta la torta.
• Disporre la metà del ripieno. Versare la besciamella e cospargere con una piccola quantità di formaggio.
• Coprire il secondo foglio di pita. Metti coerentemente il resto degli ingredienti: salsa di pomodoro, carne macinata, besciamella, formaggio.
• Coprire con il terzo pane pita. Metti il ​​resto della salsa. Cospargere con il formaggio.
• Cuocere per 40 minuti a una temperatura di 180-190 °.

Lasagna da pita e carne macinata veloce

ingredienti:

• pane pita - 4 foglie;
• qualsiasi carne macinata - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 70 g;
• crema - 150 ml;
• farina - 25 g;
• formaggio - 400 g;
• erbe, sale e altre spezie - a piacere;
• burro - 80 g.

Metodo di preparazione

• Trita finemente la cipolla e friggi nel burro fino a doratura.
• Metti il ​​trito e friggi per 15 minuti.
• Aggiungere la farina, mescolare e cuocere per altri due minuti.
• Metti il ​​concentrato di pomodoro, le spezie e le erbe, versa la crema. Fai bollire per 10 minuti a fuoco basso. Togliere dal fuoco.
• Strofina il formaggio.
• Ungiù il modulo. Metti una pita. Metti 1/3 di guarnizioni. Cospargere generosamente con il formaggio.
• Coprire con il secondo pane pita. Distribuisci la seconda parte del ripieno. Non dimenticare di cospargere di formaggio. Allo stesso modo, colleziona un altro livello.
• Coprire la lasagna con l'ultimo pane pita. Ungerlo con i resti del ripieno e cospargere di formaggio.
• Mettere in un forno riscaldato a 190-200 ° e infornare per 40-45 minuti.

Lasagne da pita e peperoni

ingredienti:

• pane pita - 3 foglie;
• manzo macinato - 500 g;
• olio vegetale - 40 g;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi;
• cipolle - 1 pz.;
• ketchup di pomodoro - 100 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• formaggio - 400 g;
• pepe e sale.

Metodo di preparazione

• Dice cipolla e peperone. Friggere le verdure in olio vegetale.
• Aggiungere il trito e cuocere fino a renderlo friabile.
• Metti ketchup di pomodoro, aglio tritato, sale e pepe. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
• Strofinare il formaggio su una grattugia media.
• Preparare una teglia per lasagne. Lubrificare con olio. Metti la prima pita. Quindi stendi parte del ripieno. Cospargere con il formaggio.
• Metti la seconda pita. Metti di nuovo il ripieno e il formaggio.
• Ungete leggermente il terzo pane pita con il ripieno e riempitelo densamente con il formaggio.
• Mettere in forno e infornare per 40 minuti ad una temperatura di 180-200 °.

Lavash Lasagna con carne macinata e funghi

ingredienti:

• pane pita - 3 foglie;
• pollo macinato - 300 g;
• champignon freschi - 300 g;
• sale;
• bulbo di cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - 50 g;
• crema - 100 g;
• erbe piccanti - da gustare;
• formaggio - 400 g.

Per la besciamella:

• latte -500 ml;
• burro - 50 g;
• farina - 50 g;
• noce moscata - pizzico;
• sale.

Metodo di preparazione

• Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale.
• I funghi ordinano, lavano, tagliano i piatti. Aggiungere alle cipolle e friggere fino a quando il liquido evapora.
• Metti il ​​trito, mescola. Appena diventa friabile, metti spezie ed erbe, versa la panna e fai sobbollire su un fuoco piccolo per 15 minuti.
• Cuocere la besciamella. Per fare questo, mescolare un bicchiere di latte con la farina in modo che non ci siano grumi. Mettere il burro in una casseruola e scioglierlo. Inserisci, mescolando continuamente, il latte con la farina. Quando la miscela si scalda, aggiungi il resto del latte. Cuocere a fuoco basso fino a quando la salsa si addensa. Metti sale e frusta.
• Formaggio grattugiato.
• Oliare la forma, coprire con il primo foglio di pita. Mettere 1/3 del ripieno su di esso, spennellare con uno strato sottile di salsa. Cospargere con il formaggio.
• Metti la seconda foglia di pita e il ripieno su di essa. Versare la salsa e cospargere di formaggio.
• Copri il terzo lavash con le lasagne. Versare la salsa rimanente. Cospargere con il formaggio.
• Cuocere le lasagne a 180-200 ° per 40 minuti fino a doratura.

Se si cuociono le lasagne dal pane sottile di pita, non è molto diverso da quello realizzato secondo la ricetta classica.

Per diversificare il suo gusto, puoi cambiare il numero di ingredienti, aggiungere spezie e spezie.