La pizza di pollo e funghi sulla pasta di lievito viene cotta per un lungo periodo, tuttavia, è possibile semplificare il compito chiamando il panettiere come assistente. Farà un impasto eccellente, creerà le condizioni per il suo innalzamento (la temperatura è di circa 40 gradi). Se non c'è una macchina per il pane, allora puoi impastare un buon impasto e manualmente, a patto che il lievito sia fresco. Usa il petto di pollo o il gulasch come ripieno: diventerà un po 'più grasso.
Elenco degli ingredienti:
- 1, 5 cucchiaini. lievito
- 125 ml di acqua calda,
- 1 cucchiaino. zucchero,
- 3 pizzichi + 1 cucchiaino. sale,
- 300 g di farina,
- 1 cipolla,
- 2-3 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
- 0, 5 cucchiaini. basilico essiccato
- 0, 5 cucchiaini. origano essiccato,
- 1 cucchiaino. oli per friggere,
- 350 g di carne di pollo,
- 200 grammi di formaggio a pasta dura,
- 100 g di champignon marinati.
Cottura
1. Nella macchina del pane mettiamo: acqua, farina dall'alto, sale, zucchero e lievito rapidamente solubile. Includiamo qualsiasi funzione che coinvolge l'impastamento e il sollevamento. È meglio fare due impastamenti e due di sollevamento. Forse c'è una funzione separata "Impastare".
2. Mentre l'impasto viene impastato e sale, facciamo la salsa. Sbucciate e tritate la cipolla in piccole cipolle, sbucciate l'aglio e passate attraverso la pressa.
3. Scaldare l'olio in padella in una padella, spostare l'aglio e la cipolla, friggere per un paio di minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, 100 ml di acqua, le erbe secche. Mentre mescoli, fai sobbollire la salsa fino a che non sia densa, ma assicurati di non bruciare.
5. Tagliare la carne di pollo in piccoli quadrati o strisce, cospargere di sale e eventualmente di spezie.
6. Macinare formaggi duri di qualsiasi tipo su una grattugia grossa.
7. Quando l'impasto è sufficiente, rimuoverlo dal breadmaker (ciotole) e posizionarlo direttamente su una teglia rivestita con carta da forno. La carta deve essere unta con olio vegetale e riscaldare la teglia nel forno, ma non riscaldarla. Le mani tendono delicatamente l'impasto, dando la forma di un cerchio o di un ovale con i lati.
8. Spennellare la pasta con la salsa di pomodoro.
9. Cospargere il formaggio grattugiato.
10. Distribuire il filetto uniformemente su tutta la superficie della torta.
11. Metti i funghi prataioli tra i pezzi di carne, se sono grandi, tagliali in più pezzi.
12. Cospargere la pizza con la seconda metà del formaggio.
13. Inviare la teglia al forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere la pizza per 25-30 minuti. Quindi tira fuori la pizza, aspetta fino a quando non si raffredda un po ', tagliala a porzioni e servire.
14. Prima di servire, puoi cospargere la pizza con erbe fresche tritate.
