A molte persone piace la composta di fragole, specialmente se è cotta con le mele, che gli conferiscono una leggera asprezza e fa esplodere con successo il sapore delle fragole. È possibile fare una tale bevanda per l'inverno. Basta trovare una ricetta adatta e studiare la tecnologia per fare la composta di fragole e mele per una lunga conservazione.
Funzioni di cottura
Compattare da fragole e mele per chiudere per l'inverno non è difficile, basta conoscere e tenere conto di alcuni punti, così come seguire le raccomandazioni che accompagnano una ricetta specifica.
- Le fragole saranno più dolci se le raccogli con il tempo soleggiato. Raccolte durante o dopo la pioggia, le bacche sono acquose e insipide.
- Per la composta dovrebbe essere selezionato bacche dense e anche di media maturità, solo allora apparirà appetitoso. Le bacche troppo cresciute perderanno la loro forma, il verde non darà alla bevanda un colore e un sapore ricco.
- I sepali delle fragole vengono tagliati o tagliati dopo che le bacche sono state lavate e asciugate. Altrimenti l'umidità entra dentro, influenzerà negativamente il sapore delle bacche.
- Le mele per la composta dovrebbero essere scelte come non coperte. Prima di aggiungere alla bevanda, è necessario tagliarne il nucleo, non è necessario sbucciare il frutto. Tagliare le mele come indicato nella ricetta: fette o cubetti.
- La composta di mele e fragole sarà più saporita e fragrante se aggiungerai erbe profumate, spezie e spezie. È solo importante fare un bouquet. Puoi navigare verso ricette collaudate. Mele e fragole ben combinate con menta, basilico, cannella, vaniglia.
- Altre bacche e frutti possono essere aggiunti a mele e fragole. Di solito scegli quelli disponibili a giugno - è questo mese che cade la raccolta delle fragole da giardino.
- Le banche in cui si prevede di mettere la composta, è necessario sterilizzare. Anche le coperture sono sterilizzate.
- Per evitare che il barattolo si spezzi mentre vi viene versato del composto o dello sciroppo caldo, una lama di coltello viene posta sotto il suo fondo.
La tecnologia di cottura composta da fragole e mele può essere diversa. I prodotti possono bollire in sciroppo o versarli. Alcune ricette suggeriscono la sterilizzazione della composta, altre possono farne a meno. Il modo più semplice: versare acqua bollente sulle bacche, dopo un po 'versare l'infuso di bacche nella padella, aggiungere lo zucchero, cuocere lo sciroppo, versarlo nel barattolo e arrotolare. Le seguenti ricette sono basate su questa tecnologia.
Una ricetta semplice per composta di fragole e mele per l'inverno
Composizione (3 litri):
- fragole - 0, 3 kg;
- mele - 0, 3 kg;
- zucchero - 0, 35 kg;
- acqua - 2, 5 l.
Metodo di preparazione:
- Disporre le fragole. Versare l'acqua in una casseruola o una ciotola, cospargere con le fragole. Sciacquare bene Sali in un colino. Mettilo sotto la doccia. Lascia scorrere l'acqua. Questo metodo di lavaggio delle fragole consente di mantenere le bacche intere.
- Distribuire le fragole su un asciugamano. Il tessuto assorbirà acqua e la bacca si asciugherà più velocemente.
- Rimuovi i sepali dalle fragole.
- Lavare le mele, asciugarle con un tovagliolo. Tagliare i contenitori di semi dalla frutta. Polpa tagliata a fette
- Sterilizzare il barattolo. Quando si asciuga, metti i pezzi di mele sul fondo, guarniscilo con le fragole.
- Far bollire l'acqua, versare acqua bollente sulla miscela di mele e fragole. Coprire il barattolo con un coperchio pulito, lasciare per 15-20 minuti.
- Versare il liquido dal barattolo nella padella, aggiungere lo zucchero ad esso.
- Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, far bollire per 5-10 minuti. Lo zucchero durante questo periodo dovrebbe essere completamente sciolto.
- Arrotola il barattolo, giralo, coprilo con una coperta. Lasciare raffreddare in un bagno di vapore per ulteriore conservazione.
Dopo il raffreddamento, una lattina di composta può essere riposta in un armadio o in un altro luogo in cui di solito si conservano gli spazi vuoti per l'inverno.
Composta da fragole e mele con menta
Composizione (3 litri):
- fragole - 0, 2 kg;
- mele - 0, 2 kg;
- zucchero - 0, 3 kg;
- foglie di menta - 8 g;
- acido citrico - 2 g;
- acqua - 2, 5 l.
Metodo di preparazione:
- Lavare le fragole, lasciarle asciugare, tagliare i sepali.
- Lavare la mela, asciugarla con un tovagliolo di carta, rimuovere il nucleo. Polpa tagliata a cubetti
- Versare le mele in un barattolo sterilizzato, metterci sopra delle fragole.
- Mettere lo zucchero in una casseruola, coprire con acqua. Bollire lo sciroppo facendo bollire per 5 minuti.
- Riempi le mele e le fragole con lo sciroppo caldo, copri il barattolo con un coperchio, avvolgi.
- Dopo un'ora versare lo sciroppo nella padella, farlo bollire di nuovo per 5 minuti.
- In un barattolo di mele e fragole, mettere le foglie di menta lavate e secche, aggiungere acido citrico.
- Riempire con sciroppo, arrotolare.
La composta di raffreddamento deve essere lasciata capovolta, coperta da una coperta. Può essere conservato a temperatura ambiente, ma preferibilmente servito freddo. Ha un gusto raffinato e rinfrescante, dissetante e dissetante.
Composta da fragole, mele e pere per l'inverno (concentrato)
Composizione (3 litri):
- mele - 0, 3 kg;
- pera - 0, 3 kg;
- fragole - 0, 3 kg;
- acqua - quanto entrerà;
- zucchero - 0, 25 kg per 1 litro di acqua.
Metodo di preparazione:
- Lavare mele, pere e fragole.
- In fragole, svita i sepali, taglia i frutti in scatole di semi, taglia la carne a fette.
- Piegare le fette di frutta e le fragole in un barattolo sterilizzato.
- Far bollire l'acqua, riempire la miscela di frutta e bacche. Lasciare per 20 minuti.
- Scolare l'acqua dal barattolo nella padella, misurarne il volume.
- Misura la giusta quantità di zucchero.
- Aggiungere lo zucchero al liquido scolato dalla padella, mescolare.
- Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
- Versare lo sciroppo in un barattolo di frutta e fragole.
- Arrotola la lattina.
- Capovolgi il barattolo, coprilo con qualcosa di caldo.
Dopo che il barattolo si è raffreddato, puoi spostarlo nella dispensa. La composta per questa ricetta si ottiene concentrata, prima dell'uso non fa male diluire con acqua fredda almeno la metà.
La composta di fragole con le mele ha una gradevole sfumatura, ha un profumo seducente, ha un sapore agrodolce bilanciato. Molte casalinghe preparano questo dolce liquido per l'inverno. La bevanda vale la pena a temperatura ambiente, ma prima di servirla viene messa in frigo per un po '. La composta raffreddata è molto rinfrescante, ricordando l'estate.
