Zuppa di crema di fegato di pollo - un piatto originale per pranzo o cena solo per chi ama questo sottoprodotto. Adatto anche per un tavolo per bambini, la cosa principale è essere sicuri e come un fegato. Puoi cuocere la zuppa in un piccolo stufato o in una padella, così come in una pentola a cottura lenta. Per gustare il piatto finito è diventato più luminoso, è possibile aggiungere verdure, rendendole zazharku. Carote, cipolle, peperoni adatti. Puoi anche aggiungere aglio, spezie, erbe, erbe e verdure.
ingredienti:
- 250 g di fegato di pollo;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 30 g di burro;
- 1/3 cucchiaini sale;
- 1/5 cucchiaini. spezie;
- 2-3 foglie di alloro;
- 3 pizzichi di formaggio grattugiato;
- 2-3 rametti di verdura fresca.
Cucina
1. Preparare i prodotti necessari: scongelare il fegato di pollo se congelato. Puoi anche comprare fegato freddo. Pelare e lavare le cipolle e le carote.
2. Strofinare le carote su una grattugia fine o grossa. Tagliare le cipolle a cubetti.
3. Risciacquare il fegato di pollo e lasciare scaricare l'acqua in eccesso. Tagliare i pezzi grandi in pezzi più piccoli, tagliare tutti gli eccessi.
4. Sciogliere un pezzo di burro in una padella, mettere le cipolle e le carote su una superficie rovente. A fuoco basso, friggere le verdure, mescolando per 3-4 minuti.
5. Ora manda pezzi di fegato di pollo nella padella. Salare leggermente e aggiungere le spezie. Mentre mescoli, friggi il fegato con le verdure per 5-7 minuti.
6. Successivamente, aggiungere il brodo o l'acqua (300-350 ml) nella padella. Gettare un paio di foglie di alloro, mescolare il tutto e coprire la padella con un coperchio. Tomit a fuoco basso per mezz'ora, mescolando periodicamente tutti gli ingredienti e controllando il livello del liquido.
7. Dopo mezz'ora il fegato diventerà molto morbido e sarà possibile procedere alla fase successiva.
8. Metti il fegato con le verdure nella ciotola del frullatore. Puoi anche macinare tutto il contenuto della padella, spostandola nella ciotola di un robot da cucina, se le dimensioni lo consentono.
9. Coprire la ciotola del frullatore con un coperchio e tritare il fegato con le verdure a velocità media per 2-3 minuti - fino a che liscio.
10. Versare la zuppa di purea nella padella o in padella. Puoi aggiungere del latte o della panna. Mescolare la zuppa e scaldarla a fuoco basso per due minuti.
11. Versare la zuppa di purea nelle ciotole. Guarnire con erbe fresche e formaggio duro grattugiato prima di servire. Puoi applicare ai cracker della zuppa.
