Pasta con carne macinata e pomodori

Pasta con carne macinata e pomodori

Molti piatti italiani hanno conquistato il cuore dei nostri compatrioti. Questi includono pasta con carne macinata e pomodori. La combinazione di carne finemente tritata, pomodori secchi e pasta neutra ha un sapore armonioso ed è apprezzata da quasi tutti. Preparare un piatto in modo semplice e veloce, diventa succoso e soddisfacente. Può essere fatto non solo per la cena fatta in casa, ma anche per il trattamento di amici. Esistono diverse ricette per il cibo, in modo che ogni buongustaia possa scegliere l'opzione che corrisponde alle sue preferenze gastronomiche.

Funzioni di cottura

La cottura di pasta con carne macinata e pomodori è possibile anche per uno chef alle prime armi, anche se le ricette di questo piatto possono variare in complessità. Conoscere alcuni momenti ti consentirà di non rimanere deluso nel risultato.

  • La pasta per cucinare la pasta con carne macinata e pomodori è meglio scegliere tra il grano duro. In primo luogo, tali prodotti sono più utili. In secondo luogo, sono meno morbidi bolliti.
  • Se la salsa è sottile, è ideale per gli spaghetti. La salsa densa con pezzi di verdura è meglio combinata con pasta corta.
  • Il piatto sarà più delizioso se la carne viene cucinata personalmente con carne fresca. Quando si acquista un prodotto in un negozio, è difficile essere sicuri che il grasso, la pelle e la cartilagine non siano stati utilizzati per realizzarlo. Se non ci sono tritacarne a casa, puoi chiedere al venditore di fare la carne tritata dei pezzi di carne che hai scelto - molti negozi forniscono tali servizi.
  • La pasta è importante da non digerire, all'interno devono rimanere leggermente fermi, mantenere la loro forma. La pasta cotta non è così gustosa e sembra poco attraente. Il tempo di cottura dipende dal loro spessore e dalla farina di cui sono fatti. Per non essere confusi, è sufficiente seguire le raccomandazioni del produttore, poste sulla confezione.
  • Per evitare che la pasta si incolli, immergili in acqua già bollente. Gli spaghetti non sono rotti, ma messi in acqua bollente intera e immersi nell'acqua con un cucchiaio mentre sono inzuppati.
  • Acqua quando si cuoce la pasta salata immediatamente. Solo allora il piatto finito avrà un gusto armonioso.
  • Mentre si cucina la pasta con carne macinata e pomodori, gli italiani non lavano la pasta. In modo che non si attaccano insieme, sono bolliti in abbondante acqua. A volte un cucchiaio di olio d'oliva viene aggiunto all'acqua, ma questo non è obbligatorio.

Tutti i tipi di carne possono essere usati per fare la pasta con carne macinata e pomodori. I pomodori sono usati freschi, in scatola, essiccati. La tecnologia di cottura può essere diversa, dipende dalla ricetta specifica. Per evitare errori e ottenere il risultato previsto, è necessario seguire le istruzioni che accompagnano la ricetta selezionata.

Pasta con carne macinata e pomodori freschi

ingredienti:

  • spaghetti - 0, 25 kg;
  • carne macinata - 0, 2 kg;
  • crema di formaggio - 100 g;
  • pomodori freschi - 0, 25 kg;
  • peperoncini piccanti - da gustare (non più di 0, 5 pezzi);
  • cipolle - 75 g;
  • aglio - 1 spicchio;
  • olio d'oliva - 20 ml;
  • sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Libera le cipolle dalla buccia, tagliata a pezzetti.
  • Semi di pepe, tagliare il più possibile.
  • Immergere i pomodori con acqua bollente, pelarli. Rimuovere le guarnizioni nel gambo. Tagliare la polpa di pomodoro in cubetti di medie dimensioni.
  • Passa l'aglio attraverso la stampa.
  • Scaldare l'olio in una padella, mettere la cipolla e il peperoncino. Cuocili per 5 minuti.
  • Aggiungi il ripieno. Friggetelo mescolando con una spatola finché non acquisisce un colore grigio.
  • Aggiungi pomodori. Abbassa il calore. Mescolare tritare con pomodori 5 minuti.
  • Tagliare il formaggio nella teglia, aggiungere l'aglio. Mescolare.
  • Far sudare la salsa per altri 3-4 minuti, togliere dal fuoco.
  • Mentre prepara la salsa, fai bollire l'acqua e fai bollire gli spaghetti. Gettare la pasta in un colino Aspetta che l'acqua si scarichi.

Resta da sistemare la pasta nei piatti, mettere la salsa di carne macinata, pomodori e crema di formaggio in cima, decorare con foglie di basilico fresco. Il piatto, preparato secondo questa ricetta, ha un sapore speziato. Piacerà agli amanti delle tapas.

Pasta con carne macinata e pomodori secchi

ingredienti:

  • maccheroni - 0, 4 kg;
  • carne macinata - 0,4 kg;
  • pomodori secchi - 100 g;
  • basilico essiccato - 5 g;
  • sale, pepe - a piacere;
  • basilico fresco (facoltativo) - per la decorazione quando serve;
  • olio d'oliva - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

  • Rimuovere i pomodori essiccati al sole dal barattolo e tagliarli a strisce.
  • Far bollire l'acqua, aggiungere il sale, far bollire la pasta nell'acqua bollente e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino al termine.
  • In una padella profonda, scalda l'olio d'oliva, mettici dentro la carne macinata. Friggerlo finché è tenero. Durante la preparazione della carne macinata, spezzala con una spatola in modo che non si formino grumi di carne.
  • Aggiungi pomodori secchi e un paio di cucchiaini di olio in cui sono stati conservati.
  • Ridurre il fuoco, coprire la padella con un coperchio, quindi tritare con i pomodori per circa 5 minuti.
  • Versare la pasta finita in un colino e trasferire in una padella con carne macinata e pomodori, mescolare.

Dopo un paio di minuti, la padella con la pasta può essere rimossa dal fuoco, disporre i piatti nei piatti e invitare la famiglia al tavolo.

Pasta con carne macinata e pomodori in scatola

ingredienti:

  • spaghetti - 0, 3 kg;
  • carne macinata - 0, 5 kg;
  • pomodori in scatola nel loro stesso succo - 0,4 kg;
  • crema - 100 ml;
  • vino rosso secco - 0, 2 l;
  • cipolle - 100 g;
  • sale, timo, scaglie di peperoncino - a piacere;
  • olio d'oliva - 50 ml;
  • Parmigiano (facoltativo) - da gustare.

Metodo di preparazione:

  • Rimuovere i gusci dal bulbo. Tagliare la verdura a cubetti.
  • Grattugiare pomodori grattuggiati con grandi fori, scartare le bucce. Al purè di patate, aggiungi il succo, in cui sono state conservate le verdure.
  • Aggiungere sale, timo e scaglie di peperoncino alla salsa di pomodoro. Versaci vino, mescola.
  • Riscalda l'olio in una casseruola, friggi la cipolla fino a doratura.
  • Aggiungere il trito e friggerlo con le cipolle finché non diventa leggero.
  • Versare il trito con la salsa di pomodoro e far cuocere il cibo per circa un'ora - è necessario che la salsa si addensi.
  • Aggiungere la panna e mescolare con carne macinata e salsa. Continua a cuocere il cibo per altri 5 minuti.
  • Distribuire gli spaghetti bolliti nei piatti, condirli con carne macinata e salsa.

Al momento di servire, il piatto non fa male a cospargere con parmigiano grattugiato finemente o altro formaggio duro. Il piatto preparato secondo questa ricetta ha un gusto e un aroma squisiti, è degno di apparire non solo sul quotidiano, ma anche sul tavolo delle vacanze.

La pasta con carne macinata e pomodori ha un gusto armonico, moderatamente sapido. Il piatto è un aspetto nutriente e appetitoso. Anche uno chef che non ha molta esperienza culinaria farà fronte alla sua preparazione.

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