La carne di tacchino è la migliore per il cibo dietetico. I pediatri consigliano di includerlo nel menu dei bambini.
La carne di tacchino bianco è magra e molto tenera. È facilmente assorbito dal corpo.
È bollito, in umido, cotto.
Costolette di tacchino al vapore - uno dei piatti dietetici.
Ma se sono cotte dal petto, si rivelano un po 'secche. Ma la padrona di casa, e in questo caso, ha trovato una via d'uscita.
Sottigliezze
- Per aggiungere succosità al tacchino macinato, aggiungi del burro.
- Le polpette al vapore chiare e scure sono date da carote grattugiate su una grattugia fine o verdi tritati.
- Per rendere tenero l'hamburger di tacchino, mettono nel pane un po 'di pane imbevuto di latte senza una crosta.
- La tazza di cottura a vapore deve essere oliata con qualsiasi olio. Quindi i tortini durante la cottura non si attaccano ad esso.
- Le spezie con un odore troppo forte non si adattano alla carne bianca. Pertanto, la scelta delle spezie per la Turchia si adattano con cura. Scegli tali spezie in modo che non affogano l'aroma naturale dell'uccello. Più spesso, tritare il prezzemolo, la maggiorana, il pepe. Puoi mettere paprica. Migliorerà il gusto della carne e darà agli hamburger un colore brillante.
Cotolette di tacchino al vapore in un fornello con prezzemolo dietetico
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- bulbo di cipolla - 1 pz.;
- prezzemolo - 1 cucchiaio. l.;
- sale - a piacere.
Metodo di preparazione
- Lavare i filetti di tacchino, asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare la carne a pezzi e rotolare con le cipolle attraverso un tritacarne.
- Aggiungi prezzemolo tritato e sale.
- Impastare bene impastare.
- Preparare una pentola a cottura lenta. Versare acqua calda nella ciotola. Ungere la griglia con olio vegetale.
- Iniziare a formare polpette. Per evitare che il ripieno si attacchi alle mani, immergile in acqua fredda. Raccogliere piccole porzioni di carne macinata e scolpire le polpette rotonde o oblunghe. Metti le cotolette sulla griglia a breve distanza l'una dall'altra, altrimenti si attaccheranno durante la cottura.
- Installa il multicooker sul programma "Steaming". Grattugiare le cotolette nella ciotola. Chiudi il coperchio Cuocere le cotolette per 20-25 minuti.
Cotolette di tacchino al vapore in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- cipolla piccola - 1 pz.;
- uovo - 1 pz.;
- affettare una pagnotta lunga senza crosta - 1 pz.;
- latte - 100 ml;
- sale - a piacere.
Metodo di preparazione
- Lavare e asciugare i filetti di tacchino. Tagliare a fette e tritare.
- Dietro la carne, macinare in un tritacarne e cipolle.
- Una fetta di pane imbevuta di latte. Quando assorbe tutto il liquido e diventa morbido, mescolalo con carne macinata e cipolle e passa nuovamente attraverso un tritacarne.
- Sbatti l'uovo nel trito, aggiungi sale. Impastare con cura per formare una massa omogenea e ariosa.
- Con le mani inumidite a freddo, arrotolare il trito o le polpettine oblunghe di piccola dimensione.
- Versare acqua calda nella ciotola del multicooker. Ungere la griglia con olio vegetale. Metti le cotolette su di esso, lasciando spazio libero tra di loro.
- Imposta la griglia nella pentola a cottura lenta, attiva la modalità "Cottura a vapore". Cuocere le cotolette tenere per 30-35 minuti.
Cotolette di tacchino al vapore in una pentola a cottura lenta con grano saraceno
ingredienti:
- filetto di tacchino - 500 g;
- bulbo di cipolla - 2 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- grano saraceno - 0, 5 cucchiai;
- sale - da gustare;
- spezie e spezie - da gustare.
Metodo di preparazione
- Girare la carne di tacchino attraverso il tritacarne insieme alle cipolle.
- In una ciotola con carne macinata, rompere le uova, aggiungere sale e spezie a piacere. Impasta tutto accuratamente.
- Spoon il grano saraceno, immergere in una piccola quantità di acqua per mezz'ora. Quindi scolare il liquido e aggiungere il grano saraceno al trito. Mescola tutto di nuovo.
- Prepara il multicooker per il lavoro. Versare acqua calda nella ciotola. Ungere la griglia con olio vegetale.
- Formare polpette rotonde con le mani bagnate e disporle su una gratella. Mettilo sulla ciotola.
- Accendi il multicooker. Nel programma "Cottura a vapore", cuocere le cotolette per 60 minuti.
Nota: invece di grano saraceno, puoi aggiungere semolino. A una tale quantità di carne, prendere 1-2 cucchiai. l. semola. Dopo averlo combinato con il resto degli ingredienti, lasciare il trito per mezz'ora per gonfiare i cereali. Quindi acceca le cotolette e mettile in una vasca di cottura a vapore. Far bollire per 30-35 minuti.
Cotolette di tacchino al vapore con verdure in pentola a cottura lenta
ingredienti:
- tacchino macinato - 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- piccole carote - 1 pz.;
- patate - 1 pz.;
- uovo - 1 pz.;
- sale - da gustare;
- pangrattato - 2 cucchiai.
Metodo di preparazione
- Sbucciare le cipolle, le carote e le patate. Tritare la cipolla in un frullatore e grattugiare le carote e le patate su una grattugia fine. Metti le verdure in una ciotola di carne.
- Aggiungi le uova tritate crude, sale e spezie alla carne macinata. Mescolare tutto accuratamente
- Cotolette umide con le mani bagnate. Li avvolgete leggermente nel pangrattato.
- Prepara il multicooker per il lavoro. Versare acqua calda nella ciotola. Lubrificare il cestello per la cottura a vapore con olio. Mettici delle costolette.
- Installa il programma di cottura a vapore. Cuocere le cotolette per 30-40 minuti.
Maestra da notare
- Per rendere le cotolette di tacchino succose e morbide, impastare il ripieno per alcuni minuti.
- Se la carne macinata diventa densa, aggiungi un po 'di latte o panna acida.
- Se aggiungi un po 'di carne alla carne di tacchino, il gusto delle polpette diventerà più espressivo.
