Come sapete, i broccoli sono molto, molto utili. È ricco di molte vitamine, macro e microelementi, estremamente necessari per i bambini, gli adulti e gli anziani. Sorprendentemente, i broccoli contengono un tale complesso di sostanze nutritive che questo tipo di cavolo può essere chiamato un multivitaminico naturale. Portando i broccoli nella vostra dieta, risolvete molti problemi di salute.
Il broccolo è un parente del cavolfiore, ma se siamo abituati a bollire o friggere per ultimo, allora i broccoli hanno molte più opzioni di cottura. Il cavolo broccolo può essere consumato crudo in insalata con altre verdure o separatamente con salsa, si aggiunge alle zuppe e stufati di verdure, viene schiacciato e mescolato con carne macinata - le polpette si rivelano "dita leccate", fritte in pastella e nel pane grattugiato. Ci sono molte ricette per cucinare i broccoli, trovare il proprio - e amare questo ortaggio molto utile.
Quante calorie in broccoli
Inoltre, il contenuto calorico dei broccoli è semplicemente ridicolo: solo 34 calorie per 100 grammi. Questo è un grande regalo per tutte le persone dimagranti e sollevamento pesi. Per un pasto dietetico, i broccoli si adattano perfettamente - puoi mangiarlo quanto vuoi, ma ancora non dovrai passare attraverso le calorie, per questo devi mangiare una grande quantità.
I broccoli surgelati, che fa parte di molte miscele vegetali, sono ancora meno ricchi di calorie rispetto a quelli crudi. Il cavolo broccolo surgelato contiene solo 23 calorie. Tuttavia, il congelamento riduce significativamente il contenuto di sostanze nutritive nel cavolo, quindi se si desidera estrarre il massimo beneficio dal cavolo, mangiarlo fresco. Quando bolle con il sale, il contenuto calorico dei broccoli aumenta di una sola caloria, quindi non c'è molta differenza tra cavolo fresco e bollito.
Ma dai broccoli che friggono nella pastella o nel pangrattato, il contenuto calorico aumenta di parecchie volte. Tale cavolo broccolo facilmente "tira" 150-300 calorie.
Valore nutrizionale e composizione chimica del cavolo broccolo fresco
I broccoli freschi contengono: proteine - 2, 8 grammi, grassi - 0, 4 grammi, carboidrati - 6, 7 grammi, fibra alimentare - 2, 5 grammi, acqua - 89 grammi, mono- e disaccaridi - 1, 8 grammi, ceneri - 0, 86 grammi.
Vitamine in broccoli
- Vitamina C - 89, 3 mg
- vitamina PP - 1, 2 mg
- Vitamina E - 0, 8 mg
- vitamina B5 - 0, 56 mg
- Vitamina A - 0, 39 mg
- Vitamina B6 - 0, 18 mg
- vitamina B2 - 0, 12 mg
- Vitamina B1 - 0,07 mg
- vitamina K - 101, 5 mcg
- vitamina B9 - 64 mcg
Macro elementi in broccoli
- potassio - 317 mg
- fosforo - 65 mg
- calcio - 48 mg
- sodio - 32 mg
- magnesio - 22 mg
Traccia elementi in broccoli
- ferro - 0, 74 mg
- zinco - 0, 42 mg
- manganese - 0, 22 mg
- rame - 50 mcg
- selenio - 2, 4 mcg
