I piatti di agnello sono sempre nutrienti e fragranti, specialmente quando sono in umido con verdure. Uno dei piatti più facili da preparare e allo stesso tempo deliziosi è l'agnello in umido con patate in una pentola a cottura lenta. È apprezzato da quasi tutti, anche da quelli che trattano l'agnello con freddezza.
Funzioni di cottura
Sembrerebbe che potrebbe essere più semplice: tagliare la carne e le patate, salarle e condirle, riempire d'acqua, accendere il modo di funzionamento desiderato della pentola a cottura lenta e dopo un paio d'ore è tutto pronto. In realtà, tutto non è così semplice. Puoi cucinare un piatto di agnello davvero gustoso in un fornello lento solo sapendo come farlo bene.
- La carne per la tempra non è abbastanza per scegliere, preferendo il fresco e il giovane. Dobbiamo ancora prepararlo adeguatamente. La lavorazione a freddo comporta un lavaggio accurato in acqua calda, poiché in un freddo non si può lavare un pezzo di montone grasso. Dopo che la carne è stata lavata, è necessario rimuovere il film, le aree soggette a saldatura, tagliare il grasso in eccesso. Se ti piace l'aroma della coda grassa, è meglio lasciare un po 'di grasso - con esso il piatto diventerà più morbido e succoso, il suo sapore e il suo aroma saranno più saturi.
- È importante ordinare la posa dei prodotti e il metodo del loro trattamento termico. Anche se il piatto è cotto in una pentola a cottura lenta, è necessario osservare queste regole. Quindi, prima di tutto la carne di montone è fritta, solo allora puoi aggiungere patate e cuocere a fuoco lento. Per arrostire, puoi usare la coda grassa o l'olio vegetale. La prima opzione è più adatta a chi ama l'agnello e lo mangia spesso. Se voi o uno dei vostri ospiti non siete abituati ad agnello, è meglio usare burro raffinato per arrostire.
- Se non vuoi che il piatto sia asciutto, fai bollire l'agnello con un po 'di salsa. Preferirei dare una salsa di pomodoro povera di grassi. Puoi usare pomodori freschi o passata di pomodoro, diluiti con acqua.
La tecnologia dello stufato di agnello con patate in una pentola a cottura lenta può variare a seconda del modello del dispositivo stesso. Quindi, non tutti hanno il programma "Frying", e infatti i programmi che sono uguali possono essere chiamati in modo diverso.
Agnello in umido con patate in una pentola a cottura lenta
ingredienti:
- agnello - 1 kg;
- patate - 0, 7 kg;
- carote - 100 g;
- cipolle - 100 g;
- acqua - 0, 25 l;
- olio vegetale - 120 ml.
Metodo di preparazione:
- Lavare la carne, asciugarla, rimuovere la pellicola, le vene, il grasso in eccesso. Tagliare a cubetti circa 1, 5-2 cm.
- Sbucciare la cipolla tagliata a metà anelli.
- Sbucciare le carote e tagliarle a strisce sottili.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi, della stessa misura della carne.
- Versare l'olio nella ciotola multicooker e impostare il programma "Cottura" per 25 minuti.
- Un paio di minuti dopo che il multicooker inizia a funzionare, mettici dentro la cipolla e friggi con il coperchio aperto per 10 minuti. Aggiungere la carne e continuare a friggere tutti insieme fino alla fine del programma.
- Metti le carote sull'agnello e le patate sopra. Salare, condire, versare acqua. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro o panna acida.
- Abbassare il coperchio e impostare il programma di spegnimento su 2, 5-3 ore.
È meglio servire il piatto finito cospargendolo di verdure. Salsa e contorni non sono richiesti.
Stufato di montone in una pentola a cottura lenta con patate e formaggio
ingredienti:
- agnello - 0, 6 kg;
- formaggio di pecora - 0, 25 kg;
- patate - 0,5 kg;
- cipolle - 150 g;
- pomodori - 0, 3 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 80 ml;
- alloro - 1 pz.;
- acqua - 0, 25 l;
- coriandolo fresco - 50 g;
- sale, pepe, rosmarino essiccato - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Prepara l'agnello, tagliato a pezzetti.
- Tagliare il formaggio a cubetti.
- Tagliare la cipolla a semicerchio sottile.
- Lavare i pomodori. Sul lato opposto al peduncolo, praticare un'incisione trasversale con un coltello affilato. Bollire l'acqua e immergervi i pomodori. Dopo 2-3 minuti, rimuovere le verdure, raffreddare e rimuovere la pelle da loro. Polpa tagliata a cubetti
- Tritare il coriandolo con un coltello, mettendo da parte alcuni rametti per decorare il piatto.
- Schiacciare l'aglio con un coltello e tagliarlo.
- Sbuccia e taglia le patate.
- Versare l'olio nella ciotola del multicooker, iniziare a cuocere o friggere per 20 minuti.
- Mettere la carne e le cipolle nel burro, salarle e peparle, friggere, mescolando, per la durata del programma corrispondente. Non è necessario abbassare la copertura in questo momento.
- Aggiungi pomodori e patate al contenitore del multicooker, versa un bicchiere d'acqua. Abbassando il coperchio, selezionare la modalità di spegnimento. Eseguilo per 90 minuti.
- Quando il segnale acustico annuncia la fine del programma, aggiungi il formaggio al multicooker, mescola. Top con coriandolo e aglio. Aggiungi la foglia di alloro.
- Chiudere il multicooker e avviare la modalità di spegnimento per un'altra mezz'ora.
Il piatto ha un gusto insolito, ma molto delizioso. Inoltre, risulta molto soddisfacente. Sembra molto appetitoso.
L'agnello in umido con patate in una pentola a cottura lenta è un piatto a tutti gli effetti, molto soddisfacente e gustoso. È preparato per molto tempo, ma senza troppi problemi. Inoltre, l'uso del multicooker consente alla hostess di essere impegnata in qualsiasi altra attività durante la cottura.
