Dedicato agli amanti della carne tenera e dolciastra: cosce di pollo in marinata di miele e zenzero. La combinazione di marinata, ingredienti apparentemente incompatibili, crea una gamma di sapori unica. In linea di principio, puoi usare qualsiasi parte del pollo e puoi prendere una carcassa intera. Alla carne imbevuta di marinata, è desiderabile resistere il pollo in esso il più a lungo possibile, da poche ore. Ideale: pollo alla salamoia la sera, sottaceto, e cuocere al mattino.
Elenco degli ingredienti:
- 3-4 cosce,
- 1 cucchiaino. radice di zenzero grattugiata,
- 1 cucchiaio. l. tesoro,
- 2 cucchiai. l. succo di limone,
- 0, 5 cucchiaini. sale,
- spezie a piacere,
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
Cottura
1. Preparare una marinata: versare l'olio vegetale in una ciotola, spremere il succo di limone, grattugiare un pezzo di radice di zenzero, aggiungere miele, sale e spezie per il pollo. Tutto questo si mescola in uno stato più o meno omogeneo. Se il miele è troppo denso, puoi scaldarlo a bagnomaria.
2. Lavare le cosce di pollo, asciugare con un asciugamano, rimuovere pezzetti di piume, pelle in eccesso, cartilagine. Da sopra fai due tagli. Strofinare la marinata su tutti i lati del pollo, strofinando accuratamente nei tagli, in modo che la carne venga marinata meglio e più velocemente.
3. Marinare un pollo fino a quando il tempo lo consente. Quindi copri la teglia con la lamina, sposta i fianchi, su ogni pezzo puoi mettere una fetta di limone. Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare la carne lì, precedentemente coperto con un foglio. Cuocere per 20 minuti, quindi rimuovere la pellicola e infornare per altri 20 minuti. Prendi una deliziosa crostata rossa.
Servire le cosce di pollo calde in marinata di miele e zenzero con insalata di verdure, sottaceti, contorni e verdure. La carne è incredibilmente tenera e si scioglie in bocca. Puoi cucinare queste cosce per una festa festiva: è semplice e non ci vuole molto disturbo.
