Composta di biancospino per l'inverno

Composta di biancospino per l'inverno

In molte persone, il biancospino è associato a un farmaco per la cardiopatia. In realtà normalizza il ritmo cardiaco, ma questo non esaurisce le sue utili proprietà. I suoi frutti contribuiscono alla normalizzazione della circolazione sanguigna e dei livelli di zucchero nel sangue, hanno un effetto diuretico, rafforzano i nervi, leniscono e aumentano l'immunità. La composta di biancospino per l'inverno è fatta proprio perché è salutare, anche se il suo sapore e il suo aroma meritano attenzione. Se si fa una bevanda correttamente, rimarrà a lungo.

Caratteristiche di cucinare e bere

Affinché la composta di biancospino sia gradevole al gusto e al colore, e anche per non causare danni, è necessario utilizzarla e utilizzarla correttamente.

  • Non è necessario portare i frutti stropicciati e secchi sulla composta - essi rovineranno il gusto e l'aspetto della composta.
  • La composta avrà un gusto e un aroma più ricchi se viene resa concentrata usando 0,3 kg di frutta per 1 litro di acqua, ma solitamente la concentrazione è ridotta, poiché il biancospino in grandi quantità può causare danni al corpo.
  • L'uso del succo di limone o di almeno acido citrico in composta consentirà il beneficio del biancospino. L'acido citrico per vaso da tre litri richiede 5-6 grammi di succo di limone - un cucchiaio, non di più. Questi componenti possono essere aggiunti alla composta preparata secondo qualsiasi ricetta.
  • Il biancospino è controindicato nelle donne in gravidanza e in allattamento, bambini. Per altre persone, la composta di biancospino può essere bevuta solo in quantità moderate - non più di un bicchiere al giorno. Per questo motivo, per la sua preparazione, la preferenza dovrebbe essere data alle banche di piccolo volume.
  • Le banche per la composta non devono solo essere ben lavate, ma anche sterilizzate. Le coperture possono anche essere utilizzate solo sterilizzate.
  • La composta di biancospino deve essere conservata in un luogo buio, al riparo dal sole. In questo caso, la temperatura nella stanza in cui ci sono lattine di bevande dovrebbe essere bassa - fino a 18 gradi.

Si ottiene una composta di biancospino molto più gustosa se si fa usando altri frutti. Non è vietato aggiungere varie spezie, ma con moderazione.

Semplice ricetta di composta di biancospino

Composizione (3 litri):

  • biancospino - 0, 2 kg;
  • zucchero - 0, 35 kg;
  • acqua - 3 l.

Metodo di preparazione:

  • Scegli, lava e asciuga il frutto, mettilo in barattoli sterilizzati.
  • Cuocere lo sciroppo. Dopo l'ebollizione dovrebbe bollire per 5-10 minuti.
  • Riempi il biancospino con sciroppo bollente.
  • Lattine con coperchi sterilizzati.
  • Metti i barattoli con le palpebre abbassate, avvolgili con una coperta o anche due.
  • Conserva i barattoli raffreddati in un luogo fresco, puoi persino metterli in frigo.

Colore e aroma saturi non acquisiranno tale composta immediatamente, ma solo in un mese. Dopo 30 giorni, puoi già aprire il barattolo e assaggiare la bevanda.

Composta di biancospino denocciolata

Composizione (3 litri):

  • biancospino - 1 kg;
  • acqua - 2 l;
  • zucchero - 1 cucchiaio. (180-200).

Metodo di preparazione:

  • Lavare il biancospino selezionato, tagliare il frutto e rimuovere le ossa da esso.
  • Metti la polpa di biancospino in un colino e risciacqua di nuovo sotto l'acqua corrente, aspetta che scoli.
  • Cuocere lo sciroppo di zucchero denso facendo bollire l'acqua dagli zuccheri per 5-10 minuti.
  • Raffreddare lo sciroppo a circa 80 gradi, immergere la polpa di biancospino in esso e lasciare per 10-12 ore.
  • Rimuovere le bacche dallo sciroppo e stenderle sopra i barattoli sterilizzati.
  • Filtrare lo sciroppo e accendere il fuoco, portare a ebollizione.
  • Riempi il frutto di sciroppo bollente e copri i vasi con i coperchi.
  • Metti un asciugamano sul fondo di una grande casseruola, metti una lattina di composta. Versa l'acqua nella padella in modo che il suo livello possa essere "sui ganci".
  • Mettere la padella a fuoco basso e sterilizzare le lattine con il succo di frutta per 15-30 minuti, a seconda delle loro dimensioni. Quindi, per vasi da mezzo litro, bastano 15 minuti per i barattoli da un litro - 20, ma i barattoli da tre litri devono essere sterilizzati per almeno 30 minuti.
  • Gira i barattoli. Voltandoli, avvolgili in una coperta e aspettali che si raffreddino.
  • Conservare i barattoli raffreddati in frigorifero o in cantina. Questa composta può essere conservata a temperatura ambiente, ma è meglio metterla in un luogo fresco.

La composta di polpa di biancospino (senza semi) si ottiene concentrata, quindi deve essere diluita prima di servire. Puoi mettere un rametto di menta in un bicchiere o decorare con una fetta di limone o arancia.

Composta di biancospino con mele

Composizione (3 litri):

  • biancospino - 150 g;
  • mele - 0,5 kg;
  • acqua - 2, 2 l;
  • zucchero - 0, 3 kg.

Metodo di preparazione:

  • Lavare il biancospino.
  • Lavare le mele, togliere le carote da loro, tagliare le mele a fette.
  • Diffondere le mele e il biancospino in barattoli sterilizzati.
  • Cuocere lo sciroppo di zucchero facendo bollire l'acqua e aggiungendo gradualmente zucchero.
  • Riempi i vasi con sciroppo bollente.
  • Chiudere ermeticamente i vasi con tappi sterilizzati e metterli capovolti.
  • Raggruppa le banche in vestiti caldi e parti per un giorno.
  • Conservare per l'inverno in un luogo fresco.

La composta di biancospino per l'inverno risulta tenera e fragrante, con una piacevole acidità, può essere bevuta sia fredda che tiepida, ad esempio usando il tè.

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