Il lievito è il fungo più piccolo che si riproduce attivamente in un ambiente favorevole. Il lievito è ampiamente utilizzato per la preparazione di varie bevande alcoliche, ma più spesso con il loro aiuto vengono preparati prodotti da forno. Vale la pena notare che il lievito è un microrganismo vivente unicellulare, quindi non può essere versato con liquidi sopra i 50 gradi, né può essere ripetutamente congelato e scongelato.
La quantità di lievito in un cucchiaio
Quanti grammi di lievito sono contenuti in un bicchiere, un cucchiaino o un cucchiaio, vedere la tabella seguente:
Offriamo anche un tavolo che misura 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 100 grammi di lievito secco senza pesi usando un bicchiere tagliato, tè o cucchiaio.
Secco o pressato?
I lieviti compressi e secchi sono completamente intercambiabili. Tuttavia, a differenza del lievito secco ad azione rapida, è necessario "svegliarli" con acqua tiepida o latte prima di usarli. La percentuale di sostituzione del lievito secco con lievito pressato fresco è 1: 3. Vale a dire, 10 g di conti di prodotti secchi per 30 g di compresso.
Pertanto, se la tua ricetta dice di aggiungere 30 g di lievito compresso all'impasto, puoi tranquillamente sostituirli con 10 g di lievito secco e viceversa.
Questa è tutta matematica
