La pizza con pollo e mais sulla pasta lievitata è fatta semplicemente se non la cucini per la prima volta. Per i principianti, tuttavia, è necessaria una guida dettagliata. La cottura della pizza consiste in diversi passaggi importanti: impastare la pasta, preparare la salsa, preparare il ripieno, cuocere. Avendo preparato una pizza secondo la stessa ricetta più volte, inizierai a farlo sulla "macchina".
Elenco degli ingredienti:
- 1 cucchiaino. senza una collina di lievito secco,
- 0, 5 cucchiaini. zucchero,
- 125 ml di acqua calda,
- 300 g di farina di frumento,
- 1 pizzico di sale (per l'impasto),
- 1, 5 cucchiaini. sale,
- 350 g di filetto di pollo,
- 300 g di formaggio duro
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro (200 ml di succo di pomodoro),
- 1 cipolla,
- 1 peperone dolce,
- 3 spicchi d'aglio,
- 0, 5 cucchiaini. basilico essiccato
- 2 cucchiai. l. olio d'oliva,
- 100 g di mais in scatola.
Cottura
1. Versare mezzo bicchiere di acqua riscaldata a 35-38 gradi in una ciotola, versare lo zucchero e il lievito secco nella stessa ciotola, mescolare e attendere fino a quando il lievito inizia ad agire. Dopo 5-10 minuti, un "tappo" di schiuma dovrebbe salire sulla superficie dell'acqua.
2. Aggiungere la farina setacciata, salare con un pizzico di sale.
3. Inizia a mescolare l'impasto, se vedi che c'è poca farina, aggiungi altro. Impastare una pasta morbida, elastica, leggermente appiccicosa. Coprilo con un panno umido e mettilo in un luogo caldo in modo che l'impasto si adatti - per un'ora o due.
4. Finché l'impasto "si adatta", fare un ripieno. Per rendere gustosa la pizza, ci deve essere un sacco di formaggi. Idealmente, è stabilito e in cima. Tagliare il formaggio a fette sottili o grattugiare su una grattugia grossa.
5. Tagliare il filetto di pollo a strisce sottili o quadrati.
6. La salsa è molto semplice: passare il peperone a fette, la cipolla e l'aglio in olio d'oliva per 3-4 minuti, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e 100 ml di acqua. Dopo di che, versate le erbe essiccate, le spezie a piacere, mescolate e fate sobbollire la salsa a fuoco lento fino a che non sia densa, circa 10 minuti.
7. Quando l'impasto "si adatta", schiacciarlo leggermente e trasferirlo sulla superficie di lavoro. Spurgare l'aria colpendo il centro del pezzo di pasta.
8. Coprire la teglia con la carta da forno, ungerla con olio vegetale. Metti l'impasto lì e allunga le mani in direzioni diverse. Flapjack dovrebbe essere sottile.
9. Lubrificare la pizza con la salsa pronta, maggiore è la salsa, più ricca sarà la pizza, tuttavia non esagerare.
10. Metti i pezzi di formaggio sopra allo sbozzato (2/3 della quantità totale). Un pezzo di formaggio può essere grattugiato per cospargere la pizza.
11. Metti i pezzi di pollo, aggiungi sale a ciascuno di essi.
12. Distribuisci il mais in scatola. Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare una teglia con la pizza al forno.
13. Dopo 15 minuti, rimuovere la teglia e cospargere la pizza con il resto del formaggio. Cuocere altri 10-12 minuti.
Quando la pizza finita si è leggermente raffreddata, tagliatela in porzioni e servite. La pizza con pollo e mais sulla pasta lievitata è abbastanza soddisfacente.
