Il fatto che oggi nei negozi vendano sotto l'etichetta con la scritta "Butter" sembra solo simile all'originale. Inoltre, non è bello aspettare l'olio vegetale. Ma cosa usare come alternativa? Un sostituto eccellente sarà il lardo (strutto fuso). Parleremo oggi delle caratteristiche di questo prodotto.
Composizione
Nella composizione del lardo emettono almeno l'88% di acidi grassi saturi e insaturi. Il prodotto è arricchito con vitamine B, C, E, D, A. Tali sostanze benefiche come fosforo, potassio, sodio e magnesio si trovano anche nel grasso. Infine, l'acido arachidonico si trova nel lardo. Tuttavia, per preparare il lardo dal grasso di maiale, il calore deve essere sottoposto a trattamento termico, dopo di che la quantità di sostanze nutritive nel prodotto diminuisce, ma alcuni, come la vitamina B4 (colina), la vitamina E e il selenio, rimangono nello strutto.
Proprietà utili di smalts
I guaritori tradizionali sostengono che l'inclusione nella dieta del grasso di maiale è un rimedio efficace per la polmonite, la bronchite, il raffreddore, la dermatite, le ustioni, l'eczema lacrimale, il mal di denti e la mastite. Consigliato il suo uso per il trattamento di una sbornia.
Non importa quanto possa sembrare sorprendente, ma il grasso è necessario per il fegato, perché riduce il danno alle cellule dell'organo.
Il lardo, a causa dell'elevato contenuto di colina in esso presente, influenza il metabolismo delle proteine e dei grassi nel corpo, stimola il cuore e previene la sclerosi. È molto utile per il sistema cardiovascolare, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari, previene la formazione di coaguli di sangue. È necessario per una migliore coagulazione del sangue.
Lardo raccomandato per l'uso per mantenere l'immunità e la vitalità generale.
Contribuisce alla rimozione del prodotto di tossine e sali di metalli pesanti dal corpo.
In smaltz, tuttavia, non in un numero così grande come, supponiamo, nel grasso salato, c'è l'acido arachidonico. Questo acido grasso insaturo si trova nel tessuto cardiaco, cervello, reni, è necessario migliorare il loro lavoro.
Smale: danno e controindicazioni
Sembrerebbe che dopo aver elencato un elenco così impressionante delle proprietà utili di Smaltz sia inappropriato parlare del suo danno. Tuttavia, deve essere fatto. Non dobbiamo dimenticare che Smalcea contiene molti grassi malsani, quindi non dovrebbero essere abusati (la dose massima giornaliera è di 100 grammi). La misura è necessaria anche perché il lardo è un prodotto ad alto contenuto calorico (valore energetico - 898 kcal / 100 g). Non è consigliabile indulgere in persone Smaltsi che soffrono di disturbi della bile.
