Lagman è un piatto della cucina centroasiatica che include carne di manzo (agnello, pollo), verdure e noodles, per lo più fatti in casa. Le verdure possono essere aggiunte a peperoni dolci, pomodori, melanzane, cipolle, carote, ravanelli. Inoltre, le spezie e le spezie sono sempre parte del lagman. Le erbe fresche possono essere aggiunte prima di servire. Non tutte le casalinghe saranno in grado di cucinare noodles fatti in casa, proprio quello per il Lagman, quindi sarà probabilmente più facile comprare tagliatelle nel negozio - dando la preferenza a tagliatelle fatte con grano duro. Tali tagliatelle non si attaccheranno nei primi minuti di cottura.
Elenco degli ingredienti:
- 300 g di carne di pollo;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 1 pomodoro grande;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 4 spicchi d'aglio;
- 300 ml di acqua;
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
- 200 grammi di pasta;
- 2 cucchiaini. sale;
- 1 cucchiaino. spezie;
- verdure prima di servire.
Come cucinare il chicken lagman
1. Qualsiasi carne di pollo è adatta al lagman, puoi prendere un filetto. Tagliare i tendini e pezzi di grasso, tagliare il seno in pezzi di medie dimensioni.
2. Cipolle tagliate a quarti in anelli, dopo aver rimosso la buccia. Sbuccia e trita le carote.
3. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo e versare la carne con le verdure. Cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti.
4. Mentre arrostisci le verdure con il pollo, lava e taglia il pomodoro. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzetti.
5. Metti pomodori e chips di aglio nella padella, mescola e fai sobbollire a fuoco basso per 5 minuti.
6. Aggiungere acqua alla padella e aggiungere il concentrato di pomodoro.
7. Mettere tagliatelle nella padella, salare e cospargere di spezie. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire tutti gli ingredienti per altri 20 minuti. Dopo 10 minuti, puoi mescolare i noodles con carne e verdure, dato che è già morbido.
8. Servire Lagman con sugo caldo o tiepido, con verdure fresche.
