Per molti semi - un attributo essenziale quando si guarda un film o un programma interessante. Poche persone semplicemente cliccano su di loro senza fare nulla. Naturalmente, c'è ancora un sacco di spazzatura, buccia, che, non importa quanto ci provi, vola ancora in direzioni diverse. Ma puoi evitare il successivo processo di raccolta, se acquisti semi già puliti.
È vero, devono prima essere fritti, poiché i semi di girasole crudi (e in questa forma sono più venduti) sono insipidi.
Se decidi di padroneggiare questa saggezza, non ti preoccupare. Friggi i semi sbucciati facilmente!
Come friggere i semi sbucciati in una padella
I semi puliti e sbucciati possono essere tostati senza previa preparazione. Ma se si dubita della loro pulizia (ad esempio, non si conoscono le condizioni in cui sono stati memorizzati), è consigliabile risciacquarli.
- Versare una porzione di semi in una ciotola, riempire con acqua calda, lasciare per 2-3 minuti. Quindi piegare al setaccio.
- Quando l'acqua principale viene scaricata, posizionare i semi su un asciugamano e asciugare bene.
- Preparare una padella a pareti spesse, mettere a fuoco medio e riscaldare bene. Versa i semi. I semi sbucciati vengono arrostiti molto più velocemente rispetto al guscio, quindi non allontanarti dal piatto e non farti distrarre da nulla.
- Quando i semi sono caldi, riduci il fuoco. Mescolare costantemente i chicchi in modo che vengano tostati uniformemente da tutti i lati. Su un fuoco piccolo, i semi arrostiscono lentamente, ma la tostatura sarà di alta qualità.
- Versare i semi di girasole preparati dalla padella in un piatto e lasciarlo raffreddare completamente.
Come friggere i semi sbucciati con sale in una padella
Se ti piacciono i semi salati, aggiungi il sale prima del trattamento termico. Mentre i semi sono un po 'umidi, il sale si attaccherà meglio a loro. Naturalmente, il sale deve essere preso bene, altrimenti si rovescia tra i semi sul fondo della ciotola, e poi la padella.
Per un effetto maggiore, puoi eliminare un po 'di olio di girasole, che sarà il collegamento tra i semi e il sale. Allo stesso tempo, dovresti ricordare che i semi di girasole, fritti con burro, sono meno utili e, per molti, dannosi a causa di possibili agenti cancerogeni.
Come friggere i semi sbucciati con la salsa di soia in una padella
Per ottenere semi salati, puoi usare la salsa di soia. È piuttosto salato, così come questo prodotto darà un gusto piccante ai tuoi semi.
Per fare questo, prima friggi i semi sbucciati in una padella asciutta finché non sei quasi pronto. Quindi togliere la padella dal fuoco e aggiungere una salsa di soia ai semi (un cucchiaio è sufficiente per 100 grammi di semi). Riaccendere il fuoco e, a fuoco medio, mescolando costantemente il contenuto della padella, attendere che l'umidità evapori completamente.
Quindi versare i semi in un piatto piatto e lasciarli raffreddare completamente.
Come friggere i semi sbucciati con altri additivi
I semi possono essere cucinati con qualsiasi cosa. Può essere pepe, cumino, cannella, coriandolo, succo di limone. Risciacquare i semi puliti, lasciare scolare l'acqua. Tritare le spezie in un frullatore o macinacaffè. Quindi mescolare con semi bagnati. Metti una padella calda e, mescolando continuamente, friggi fino a quando non è pronta.
Per ottenere semi dolci, zucchero a velo o miele, aggiungere alla fine del trattamento termico, altrimenti i semi dolci bruceranno rapidamente.
Con lo stesso principio, i semi sbucciati con additivi possono essere cotti nel forno o nel microonde.
Come friggere i semi sbucciati nel forno
- Metti i semi preparati su una teglia ricoperta di pergamena. Lisciali per posarli in uno strato.
- Mettere in un forno riscaldato a 150 °. Circa ogni 3-4 minuti, mescolare i semi, altrimenti potrebbero bruciare da un lato.
- Non appena vengono coperti con una "abbronzatura" leggermente brunastra, togliere la teglia dal forno, poiché i semi troppo cotti hanno un sapore disgustoso.
I semi di girasole purificati, arrostiti in forno, possono essere additivi. Per fare questo, mescolare bene in una ciotola con sale fino o qualsiasi condimento, è possibile gocciolare un po 'di olio vegetale. Versateli su una teglia e mandateli al forno. Mescolare frequentemente in modo che non brucino.
Come friggere i semi sbucciati nel microonde
Nel microonde, i semi vengono arrostiti molto velocemente. A seconda della potenza della stufa, questo richiederà da tre a sei minuti.
- Distribuisci i semi preparati in uno strato sottile sul vassoio, che è incluso nel microonde, infornato. Accensione a piena capacità, impostare l'ora - 3 minuti.
- Dopo un minuto, apri la porta, mescola i semi. Cuocere un altro minuto. Mescola di nuovo.
- Ripeti questi passaggi 2-3 volte. E fai ciascuno dei seguenti trattamenti termici più corti di quelli precedenti, dato che i tuoi semi si sono già prosciugati, il che significa che la tostatura sarà più attiva.
Friggi i semi di girasole sbucciati allo stesso modo, ma prima di mandarli al forno per la prima volta, mescoli con sale fino aggiungendo una goccia di burro o acqua bollita.
Padrona della nota
Se riuscissi a ottenere semi di zucca sbucciati, puoi friggerli esattamente come faresti con i semi di girasole.
I semi pelati arrostiti sono molto gustosi. Hanno un sapore di nocciola e possono sostituire le noci.
Usali per torte a strati, pasticcini, aggiungi ai pasticcini.
Daranno un gusto piccante a molti antipasti e insalate.
È meglio conservare i semi di girasole arrostiti in un barattolo di vetro con un coperchio a vite nel frigorifero, altrimenti, a causa dei grassi con cui i semi sono così ricchi, falliranno rapidamente.
