Giugno e maggio sono chiamati i mesi di fragole, durante questo periodo è necessario avere il tempo di cucinare un sacco di deliziosi piatti a base di bacche. La marmellata di fragole è un ospite europeo, è tradizionalmente servita per colazione. Inumidire le fette di baguette essiccate su un sottile strato di burro. In apparenza sarà una purea densa, conservando il gusto e l'aroma delicato delle bacche fresche.
prodotti:
- fragole - 600 grammi;
- zucchero - 200 grammi;
- acqua - 50 millilitri;
- succo di limone - 1 cucchiaio.
Cucinare con una foto
1. Scegli le fragole molto mature di colore rosso scuro. Le bacche si lavano, strappano le code.
2. Le fragole sono schiacciate con un frullatore, si dovrebbe ottenere una salsa uniforme di bacche di medio spessore.
3. Aggiungi zucchero. Il rapporto tra il numero di bacche e lo zucchero dipende dalla varietà di fragole. Se le bacche erano acide, puoi aumentare leggermente la quantità di zucchero.
4. Versare acqua e succo di limone in una casseruola. L'acqua è necessaria in modo che l'inceppamento non si bruci durante l'ebollizione. Il succo di limone è un componente aromatico aggiuntivo, in quanto le fragole con lo zucchero dopo la bollitura a volte diventano coaguli. Una nota di limone creerà un ottimo equilibrio di acido. Inoltre, la presenza di questo agrume influisce sulla sicurezza della marmellata, l'acido limone diventa una sorta di conservante.
5. La pentola viene messa sul fornello, impostando il calore medio. Quando la purea di fragole bolle, il fuoco viene trasferito nella modalità minima. Da questo momento la marmellata non è trascurata. Devi armarti con un cucchiaio di legno e mescolare periodicamente le fragole. Tempo di ebollizione - 15 minuti. Parte del liquido evapora, l'inceppamento diventa più denso.
6. La confezione più conveniente per l'inceppamento è un vasetto basso con una capacità di 200-250 millilitri. Sia la vetreria che i coperchi metallici sono sterilizzati. La marmellata calda viene versata in barattoli e attorcigliata. Dopo il raffreddamento, la marmellata di fragole viene trasferita nella dispensa o in qualsiasi altra stanza fresca e asciutta.
La marmellata può essere usata come una crema in torte "assemblate" da torte al cioccolato o biscotti. Confettura di fragole spessa si sposa bene con yogurt naturale, panna acida, panna. Questi prodotti non devono essere mescolati con un colore rosa uniforme, il motivo "marmo" bianco-rosso, visto attraverso le pareti di vetro della ciotola o del vetro, sembra più interessante.
