Le melanzane con pomodori e formaggio sono un vero piatto estivo, perché queste appetitose verdure a un prezzo accessibile appaiono solo all'inizio dell'estate. I piatti più comuni a base di melanzane sono caviale o solo cerchi fritti in olio, spalmati di maionese (panna acida) e aglio prima di servire. Ma puoi modificare in qualche modo la seconda opzione, rendere il piatto più originale e persino festoso.
Elenco degli ingredienti:
- 1 melanzana grande,
- 2 pomodori,
- 100 g di formaggio,
- 70 panna acida,
- 4 spicchi d'aglio,
- 1 cucchiaino. sale,
- 8-10 rametti di verde.
Cottura
1. La melanzana deve essere lavata e tagliata ai bordi. Quindi taglialo in cerchi sottili. Sulla superficie non dovrebbero esserci danni e macchie. Si consiglia di utilizzare un giovane vegetale. Immergere i cerchi in acqua salata per 20 minuti per eliminare l'amarezza.
2. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili.
3. Versare l'olio per friggere in una padella per friggere e friggere i cerchi di melanzana su entrambi i lati per 2-3 minuti a fuoco medio, non dimenticare di salare.
4. Versare la panna acida nella ciotola, spremere alcuni spicchi d'aglio sbucciati. È meglio prendere una macchina da stampa speciale, ma puoi anche tagliare l'aglio. Mescoli la panna acida con la pappa dell'aglio e puoi aggiungere anche le spezie.
5. Sbavare ogni cerchio di melanzane fritte con panna acida, ma solo dopo che si sono leggermente raffreddati.
6. Su ciascun cerchio di melanzane, posizionare un cerchio di pomodoro. A volontà i pomodori possono essere salati.
7. Strofinare il formaggio su una grattugia fine, aggiungere qualche rametto di verdura. I verdi possono essere tritati come desiderato.
8. Cospargere la melanzana e la composizione di pomodoro con formaggio grattugiato e guarnire con un rametto di verdure. Ora, un piatto con uno spuntino può essere inviato per un paio di minuti in un forno a microonde o in un forno riscaldato a 180 gradi per 3-4 minuti (per sciogliere il formaggio).
9. Le melanzane con pomodori e formaggio sono pronte! Questo snack molto gustoso e saporito può essere un piatto separato o un'aggiunta a carne, pesce o insalata.
