Melanzane fritte con pomodoro e formaggio

Melanzane fritte con pomodoro e formaggio

Le melanzane con pomodori e formaggio sono un vero piatto estivo, perché queste appetitose verdure a un prezzo accessibile appaiono solo all'inizio dell'estate. I piatti più comuni a base di melanzane sono caviale o solo cerchi fritti in olio, spalmati di maionese (panna acida) e aglio prima di servire. Ma puoi modificare in qualche modo la seconda opzione, rendere il piatto più originale e persino festoso.

Elenco degli ingredienti:

  • 1 melanzana grande,
  • 2 pomodori,
  • 100 g di formaggio,
  • 70 panna acida,
  • 4 spicchi d'aglio,
  • 1 cucchiaino. sale,
  • 8-10 rametti di verde.

Cottura

1. La melanzana deve essere lavata e tagliata ai bordi. Quindi taglialo in cerchi sottili. Sulla superficie non dovrebbero esserci danni e macchie. Si consiglia di utilizzare un giovane vegetale. Immergere i cerchi in acqua salata per 20 minuti per eliminare l'amarezza.

Melanzane fritte con pomodoro e formaggio

2. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili.

Melanzane fritte con pomodoro e formaggio

3. Versare l'olio per friggere in una padella per friggere e friggere i cerchi di melanzana su entrambi i lati per 2-3 minuti a fuoco medio, non dimenticare di salare.

Melanzane fritte con pomodoro e formaggio

4. Versare la panna acida nella ciotola, spremere alcuni spicchi d'aglio sbucciati. È meglio prendere una macchina da stampa speciale, ma puoi anche tagliare l'aglio. Mescoli la panna acida con la pappa dell'aglio e puoi aggiungere anche le spezie.

Melanzane fritte con pomodoro e formaggio

5. Sbavare ogni cerchio di melanzane fritte con panna acida, ma solo dopo che si sono leggermente raffreddati.

Melanzane fritte con pomodoro e formaggio

6. Su ciascun cerchio di melanzane, posizionare un cerchio di pomodoro. A volontà i pomodori possono essere salati.

Melanzane fritte con pomodoro e formaggio

7. Strofinare il formaggio su una grattugia fine, aggiungere qualche rametto di verdura. I verdi possono essere tritati come desiderato.

Melanzane fritte con pomodoro e formaggio

8. Cospargere la melanzana e la composizione di pomodoro con formaggio grattugiato e guarnire con un rametto di verdure. Ora, un piatto con uno spuntino può essere inviato per un paio di minuti in un forno a microonde o in un forno riscaldato a 180 gradi per 3-4 minuti (per sciogliere il formaggio).

Melanzane fritte con pomodoro e formaggio

9. Le melanzane con pomodori e formaggio sono pronte! Questo snack molto gustoso e saporito può essere un piatto separato o un'aggiunta a carne, pesce o insalata.

Melanzane fritte con pomodoro e formaggio
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