La marmellata di zucca all'arancia è un dolce gustoso e salutare. È meglio venderlo in autunno quando si raccoglie il raccolto fresco di zucche. È possibile aggiungere limone, mandarino, pompelmo oltre all'arancia - l'agrume aggiungerà asprezza e aroma leggero. La marmellata pronta può essere utilizzata in diversi modi: servire in una ciotola per il tè, decorare un dessert o utilizzare come ripieno per torte, bignè o torte. Puoi anche preparare la marmellata e mescolarla in un impasto per biscotti o muffin.
Elenco degli ingredienti:
- 1 kg di zucca,
- 1 arancione,
- 1 tazza di zucchero,
- 1/2 cucchiaino. cannella in polvere,
- 150 ml di acqua,
- 1 g di acido citrico (2 cucchiai di succo di limone).
Cucina
1. Lavare la zucca e tagliarla a pezzi, tagliare la buccia, e poi ogni pezzo ancora più finemente - a cubetti e strisce.
2. Sbuccia e trita un'arancia più piccola di una zucca.
3. Piegare i pezzi di arancia e zucca nella padella. Se vuoi che la struttura della marmellata sia più uniforme, senza pezzi grandi, puoi grattugiare la zucca su una grattugia o tagliarla in una mietitrebbia. Puoi anche mescolare una zucca già bollita con l'arancia con un frullatore.
4. Versare lo zucchero e macinare la cannella nella padella. Se l'arancia non è troppo matura e non è dolce, allora puoi aggiungere più zucchero. Puoi anche mettere un cucchiaino di zucchero vanigliato - la marmellata diventerà più fragrante. Aggiungere acqua e mettere la padella sul fuoco. Dopo aver fatto bollire l'acqua, fai bollire a fuoco basso per 40 minuti, 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungi acido citrico o succo di limone.
5. Se vuoi che la zucca non si deformi e rimanga in pezzi, non mescolarla troppo spesso, ma assicurati che non si attacchi al fondo della padella. In generale, per questi scopi è meglio prendere uno stufato con un fondo spesso. Disporre la marmellata preparata in barattoli sterilizzati e avvitare con cappucci sterili.
6. Quindi, gli spazi vuoti dovrebbero essere rovesciati e avvolti per un paio di giorni, e poi riposti nel deposito. La squisitezza deliziosa e aromatica è pronta.
