Per ottenere gustosi purè di patate, non è sufficiente solo far bollire e schiacciare le patate: è necessario farlo bene. Quindi, quando si cuociono le patate, bisogna bollire piuttosto intensamente e non stufare a lungo a fuoco basso. Dopo aver ammorbidito i pezzi, il brodo deve essere immediatamente svuotato, lasciando una piccola quantità di esso, in modo che la purea sia più morbida. E subito le patate calde devono impastare. Se lo fai più tardi, il purè di patate risulterà essere insipido e appiccicoso - questo è dovuto alle proprietà dell'amido.
Se stai preparando il purè con il latte, prima di aggiungerlo alla patata, è meglio scaldarlo in modo che la poltiglia non si scurisca, e un pezzetto di burro renderà il piatto molto più saporito e profumato.
ingredienti:
- patate - 300 g;
- latte (o crema) - 100 g;
- sale a piacere;
- aneto.
Purè di patate delizioso: ricetta di cucina
1. Prendiamo i prodotti necessari: patate, latte e sale. Lavare le patate, sbucciarle.
2. Raccogliamo acqua in una casseruola e portiamo a ebollizione. Tagliare le patate a cubetti e spedirle in acqua, salarle.
3. Il tempo di cottura è di 20 minuti. Alla fine di questo periodo, scaricare l'acqua.
4. Mash patate con tolkushkoy.
5. Aggiungi la panna o il latte e continua a impastare.
6. Purè di patate sono pronti. Servire può essere cosparso con una piccola quantità di aneto.