Il rosmarino è un arbusto sempreverde appartenente alla famiglia di yasnotkovyh. Piante della patria - il bacino del Mediterraneo. Specie selvatiche di questa spezia possono ancora essere trovate in Nord Africa, sull'isola di Cipro e in Turchia. In altri paesi con un clima caldo, è coltivato come una pianta coltivata.
In cucina, il rosmarino viene utilizzato come condimento per piatti di pesce e carne. Questa spezia, dal sapore amaro-piccante e dall'aroma dolciastro con note di canfora, pino e agrumi, viene aggiunta in piccole quantità a tè, salse, insalate, formaggi, prodotti in scatola, zuppe, pasta e pizza. Le erbe di rosmarino sono utilizzate in cosmetologia, aromaterapia e medicina alternativa.
Descrizione botanica
Il rosmarino è una pianta amante del calore con un gambo fortemente ramificato, che raggiunge i 2 metri di altezza. L'arbusto ha un apparato radicale ben sviluppato con molti strati: le radici individuali possono penetrare fino a una profondità di oltre 3 metri. I giovani rami della pianta sono tetraedrici, verdi, e quelli vecchi sono legnosi, ricoperti di corteccia dura di una sfumatura grigio-marrone. Le foglie di rosmarino lineare assomigliano agli aghi di pino. Dall'alto sono lucidi e coriacei, e dal basso - infeltriti.
Può l'arbusto sbocciare in piccoli fiori blu profumati, raccolti in falsi spirali nella parte superiore del gambo. Il frutto del rosmarino è una noce piccola che matura a settembre e ha un colore marrone e una forma ovoidale arrotondata.
Valore nutrizionale
100 g di rosmarino verde contengono:
- 3, 306 g di proteine;
- 5, 857 g di grasso;
- 20, 688 g di carboidrati;
- 14, 017 g di fibra alimentare;
- 67, 68 g di acqua;
- 2, 341 g di cenere.
Il prodotto contiene un complesso di aminoacidi essenziali e non essenziali, fitosteroli, tannini, alcaloidi (rosemarycin), olio essenziale, rosmarino e acido ursolico.
Vitamine in rosmarino
100 g di rosmarino verde fresco contengono:
- L'equivalente di niacina (PP) è 0,913 mg;
- acido ascorbico (C) - 21, 744 mg;
- acido folico (B9) - 108, 664 mcg;
- piridossina (B6) - 0, 337 mg;
- pantotenato (B5) - 0, 803 mg;
- Riboflavina (B2) - 0, 151 mg;
- tiamina (B1) - 0, 033 mg;
- equivalente retinolo (A) - 147, 011 μg.
Elementi utili nel verde della pianta
Elementi di traccia nella composizione della spezia (basata su 100 g):
- ferro - 6, 483 mg;
- manganese - 0, 947 mg;
- rame - 302, 016 mkg;
- zinco - 0, 927 mg.
Macroelementi per 100 g di rosmarino:
- potassio - 667, 032 mg;
- calcio - 316, 523 mg;
- magnesio - 90, 836 mg;
- sodio - 25, 718 mg;
- fosforo - 66 mg 063.
Calorie al rosmarino
100 g di rosmarino verde fresco contengono 132, 077 kcal, in un ramo - 12, 941 kcal, in un piccolo fascio - 67, 314 kcal. 334, 188 kcal sono presenti nella stessa quantità di spezie essiccate, 41, 804 kcal in un cucchiaio, 8, 943 kcal in un cucchiaino.
Proprietà utili
- Il rosmarino è una ricca fonte di vitamine, macro e microelementi utili. Pertanto, le persone che aggiungono regolarmente questa spezia agli snack e ai piatti principali hanno meno probabilità di manifestare manifestazioni di ipovitaminosi.
- Il vino rosmarino è un rimedio efficace per l'impotenza. Questa bevanda può essere preparata a casa. Per fare questo, tritare 45 g di verdure fresche con un coltello, versare con un litro di vino bianco secco e mettere in un luogo buio e fresco. Dopo 13 ore, il liquido deve essere filtrato. Il vino pronto deve essere bevuto 1 sorso prima di ogni pasto. Un certo numero di specialisti nel campo della medicina alternativa ritiene che questo strumento aiuti le donne a sbarazzarsi della frigidità.
- La polvere di rosmarino è utile per assumere per via orale in 1/2 cucchiaino per mal di testa, vertigini, tensione nervosa o stress. Per la sua preparazione, è necessario macinare le foglie delle piante secche in un macinino da caffè.
- Il rosmarino contiene sostanze che possono aumentare la pressione sanguigna. Ecco perché i piatti con l'aggiunta di questa spezia sono utili per le persone che soffrono di ipotensione.
- La tintura di rosmarino aiuta a ripristinare l'acuità visiva. Per prepararlo, 15 g di foglie tritate di una pianta devono essere versate con un bicchiere di vodka e la miscela ottenuta viene isolata in un luogo buio per almeno 9 giorni. Filtrare il liquido dovrebbe essere preso 27 gocce tre volte al giorno prima dei pasti.
- Per le malattie delle articolazioni, è utile bere un'infusione preparata sulla base di una raccolta di corteccia di salice bianca e foglie di rosmarino essiccate (1: 1). Per preparare questo tè curativo, devi versare 2 manciate di materie prime vegetali con un litro di acqua bollente e lasciare per 2 ore. Filtrare il liquido da bere durante il giorno in piccole porzioni.
- I piatti con rosmarino hanno proprietà coleretiche e aiutano a eliminare l'infiammazione nei tessuti della cistifellea.
- Il verde della pianta contiene sostanze che accelerano l'eliminazione del colesterolo "nocivo" dall'organismo, prevenendo la sua deposizione sulle pareti dei vasi sanguigni. Pertanto, spuntini e bevande con l'aggiunta di questa spezia sono utili nelle fasi iniziali dell'aterosclerosi.
- L'odore di olio di rosmarino può rapidamente portare una persona alla coscienza inconscia.
- I germogli annuali di rosmarino contengono composti con spiccate proprietà astringenti. Pertanto, i guaritori tradizionali raccomandano di bere un decotto preparato sulla loro base, con forte diarrea.
- Le sostanze presenti nel succo di rosmarino hanno proprietà antimicrobiche (è stato dimostrato che distruggono efficacemente microflora fungina, streptococchi, stafilococchi ed E. coli). Pertanto, decotti e infusi di pianta di questa pianta possono essere utilizzati per il risciacquo della bocca e della gola con tonsilliti, faringiti, laringiti, tracheiti, stomatiti, gengiviti e altre malattie otorinolaringoiatriche e dentali.
- Sulla base del rosmarino, puoi preparare uno strumento che promuova la perdita di peso. Per fare questo, combinare le foglie della pianta con i fiori di spine, erba di assenzio, salvia (tutti gli ingredienti dovrebbero essere presi in egual volume) e mescolare accuratamente. Una manciata di raccolta di farmaci deve essere versata 600 ml di acqua bollente e insistono per 17-20 minuti. Il prodotto finito dovrebbe essere diviso in più parti e berle durante il giorno.
- L'infusione di rosmarino ha proprietà antinfiammatorie, espettoranti e ammorbidenti. Questo è il motivo per cui si raccomanda di bere in malattie del tratto respiratorio superiore, accompagnato dallo sviluppo del processo infiammatorio o dalla comparsa di tosse.
- Il tè al rosmarino aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aumentare la resistenza del corpo alle infezioni e accelerare la sua guarigione dopo malattie prolungate. Per preparare la bevanda, è necessario versare 3 rametti di pianta con 400 ml di acqua bollente, attendere un quarto d'ora e filtrare accuratamente. Il tè immunostimolante pronto dovrebbe essere bevuto durante il giorno.
- I guaritori popolari raccomandano di lavare ferite e ulcere cicatrizzanti difficili sul corpo con un forte decotto di foglie di rosmarino.
- L'olio di rosmarino ha un'azione analgesica e antispasmodica pronunciata. Questo è il motivo per cui i guaritori tradizionali raccomandano di sfregarlo in aree problematiche con lesioni traumatiche di tessuti molli, reumatismi, dolori muscolari, artriti e spasmi.
- I brodi e gli estratti di foglie e germogli di rosmarino hanno un effetto benefico sull'apparato digerente. Aiutano a sbarazzarsi di flatulenza e gonfiore, aumentano la motilità intestinale, accelerano la produzione di succhi digestivi, migliorano l'appetito.
- Il tè verde al rosmarino accelera i processi metabolici nel corpo.
- L'olio essenziale di rosmarino promuove il riassorbimento di cicatrici e cicatrici. Per ottenere un effetto terapeutico, è sufficiente trattare l'area problematica con questo strumento una volta al giorno.
- Il tè al rosmarino ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo nelle donne. Questa bevanda aiuta a normalizzare il ciclo mestruale, a ridurre i sintomi della sindrome premestruale, a eliminare il dolore durante le mestruazioni ea minimizzare i sintomi spiacevoli della menopausa.
- L'aroma del rosmarino aiuta ad alleviare il superlavoro, aumentare l'attività cerebrale, migliorare la capacità di ricordare le informazioni, recuperare da forti sconvolgimenti psico-emotivi.
- I bagni con decotto al rosmarino hanno un effetto tonico sul corpo.
Rosmarino in cosmetologia
- L'olio essenziale di rosmarino è un rimedio efficace per l'acne e i brufoli. Il farmaco deve essere punteggiato con un batuffolo di cotone su ciascun elemento sifonico e lasciato per mezz'ora. La procedura deve essere ripetuta ogni giorno durante la settimana.
- Con l'aiuto degli involucri a base di rosmarino, puoi liberarti rapidamente della cellulite.
- Il rosmarino contribuisce al restringimento dei pori dilatati sulla pelle. Per ottenere un effetto terapeutico stabile, è sufficiente aggiungere alcune gocce di olio essenziale di questa pianta a creme e maschere cosmetiche.
- Massaggiare con olio essenziale di rosmarino aiuta a ringiovanire la pelle, migliorare il suo sollievo e aumentare la sua elasticità.
- Un decotto di foglie di rosmarino e germogli può essere usato come un risciacquo dei capelli. Con l'uso regolare di questo strumento i riccioli diventano ubbidienti e lucenti, accelerano la loro crescita.
- Le maschere per i capelli con rosmarino rinforzano i follicoli piliferi e prevengono lo sviluppo di alopecia.
- Un massaggio del cuoio capelluto con olio essenziale di rosmarino aiuta a liberarsi dalla forfora.
- Basato sul rosmarino, puoi fare un tonico rinfrescante per il viso. Per fare questo, sciogliere 6 gocce di olio essenziale di questa pianta in un litro di acqua fredda, aggiungere 2 cucchiaini di aceto di sidro di mele e mescolare bene. Il liquido risultante dovrebbe pulire la pelle del viso e del corpo due volte al giorno.
Controindicazioni e danni al rosmarino
- I piatti generosamente conditi con rosmarino hanno un retrogusto amaro e sgradevole.
- I verdi sono controindicati in persone a cui è stata diagnosticata una malattia renale.
- Il rosmarino contiene sostanze che stimolano la contrattilità dell'utero. Per questo motivo si consiglia alle donne incinte di non usare questa spezia.
- Si consiglia alle persone con pelle sensibile di consultare un dermatologo prima di utilizzare l'olio essenziale di rosmarino all'esterno.
- Il rosmarino contiene un intero complesso di composti che aumentano la pressione sanguigna. Pertanto, i verdi della pianta sono controindicati ipertesi.
- I medici non raccomandano di includere questa spezia nella dieta delle persone che soffrono di epilessia.
- È vietato aggiungere il rosmarino a bevande, pasti e spuntini durante l'allattamento.
- L'assoluta controindicazione all'uso del rosmarino è l'intolleranza individuale di questo prodotto.
- L'olio essenziale di rosmarino ha proprietà fototossiche. Pertanto, non è consigliabile applicare sulla pelle prima di prendere il sole.
