Dill è probabilmente una delle poche piante piccanti che si adatta a quasi tutti i piatti. Si è messo in insalata, piatti e una zuppa o non può fare a meno di questa erba profumata.
Dill è abbondante in estate, ma in inverno è molto carente sul tavolo da pranzo! Ma le hostess trovano una via d'uscita. Si salano, si asciugano e si congelano.
Dill può essere congelato in diversi modi. Quale è meglio, ogni casalinga decide autonomamente, perché ognuno di questi metodi ha i suoi vantaggi.
Diversi modi per congelare l'aneto per l'inverno
Prima di procedere al congelamento di aneto, è necessario conoscere alcune regole:
- Dill destinate al congelamento devono essere freschi, succosa, senza segni evidenti di ingiallimento o danni sia meccanici e a causa di attività degli insetti.
- Per il congelamento utilizza solo il giovane finocchio, che ha più sottili steli e senza steli, dal momento che, altrimenti, avrebbe il profumo di aneto e il cumino sarà simile a questo, che è utilizzato in conserve.
- Dill, come qualsiasi altra verdura, deve essere coltivata in un'area ecologicamente pulita.
E ora parla di come congelare.
Metodo 1
- gambi di finocchio dolce sono risolti, eliminando le foglie appassite e ingiallite.
- Dill tagliare le parti grossolane inferiori degli steli senza green.
- I green sono lavate sotto acqua corrente e sparsi su un telo di cotone ad asciugare. Da sopra i verdi si bagnano con un tovagliolo di carta. Inoltre, le verdure possono essere messe in un barattolo pulito a secco (come un bouquet) e lasciare per qualche tempo. Quindi la parte superiore del fascio si asciugherà bene e gocce d'acqua dagli steli rotoleranno nel barattolo.
- erbe essiccate Beh sono a terra e lasciare più tempo per l'asciugatura finale, come il succo liberato dal sito taglio idrata nuovo aneto. Verdi hanno bisogno di gonfiare come ad asciugare più rapidamente, ma allo stesso tempo prevenire carie.
- Preparare piccoli sacchetti di plastica o contenitori di plastica. È auspicabile che fossero di un tale volume che si adattano alla quantità di verde in un momento di utilizzo. Questo ti darà l'opportunità di non ottenere più volte la stessa borsa dal freezer.
- Nei pacchetti piegare l'aneto tritato - molto allentato, non priminaya. Annodato o chiuso e pulito nel congelatore per il pre-congelamento.
- Quando l'aneto congelamento delle confezioni prodotte in tutta l'aria possibile, leggermente frantumazione legato impacco e rimossa nel congelatore.
- Quando si utilizzano contenitori di plastica congelati, poi tritato e erbe essiccate vengono collocati liberamente in un contenitore, sigillato ed immediatamente rimosse per un congelatore.
Tale aneto verrà conservato per un tempo molto lungo. Nel processo di cottura è sufficiente prendere un sacchetto di verdure e aggiungere alla fine della cottura.
Metodo 2
Alcune hostess congelano interi aneto verde - rametti.
- Per questo, i rametti di aneto vengono lavati e asciugati come nella prima forma di realizzazione.
- Quindi divisi in piccoli fasci (in una volta).
- I gambi di aneto ben essiccati vengono messi, senza schiacciare, in bustine, che vengono poi piegate con una cannuccia (lungo i gambi), rilasciando simultaneamente l'aria dalla busta.
- Pulire nel congelatore per il congelamento.
Prima di utilizzare tale aneto, deve essere scongelato leggermente - in pochi minuti - e tagliato come previsto dalla prescrizione. Tale aneto viene estratto dal congelatore appena prima dell'uso, come se fosse fuori dal freezer per un lungo periodo, diventa acquoso e perde le sue qualità salutari e appetitose.
Metodo 3
L'aneto può essere congelato in cubetti di ghiaccio.
- Dill lavato, scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso.
- Per il congelamento in cubetti di ghiaccio, vengono utilizzate solo foglie delicate di aneto, poiché gli steli ispessiti occupano molto spazio nelle celle di congelamento del ghiaccio. Pertanto, le foglie vengono tagliate e gli steli spogli vengono asciugati. Dopotutto, possono anche essere completamente congelati e quindi utilizzati per insaporire zuppe e brodi. Questi rami vengono posizionati durante la cottura di carne o pesce e quindi rimossi.
- Le fettine di aneto sono tagliate molto finemente e piegate saldamente in barattoli gelati, lasciando poco spazio all'acqua.
- Dill versare acqua fredda.
- Le fette di pasta vengono poste nel freezer per il congelamento. Tali cubetti di ghiaccio con aneto possono essere lasciati direttamente negli stampi, oppure dopo il congelamento finale, è possibile estrarli dagli stampi, metterli in un sacchetto di plastica (preferibilmente due) e legarli bene in modo che il sapore dell'aneto non evapori.
Questi cubetti di aneto sono molto convenienti da usare per piatti aromatizzanti. I cubetti, senza scongelare, aggiungono alla fine della cottura.
Metodo 4
Con lo stesso principio, puoi congelare le erbe con il burro.
- L'aneto lavato è esente dagli steli.
- Quindi l'aneto è macinato.
- Mescolare con burro fuso.
- Distribuire in piccoli contenitori di plastica, ad esempio, da sotto lo yogurt e congelare.
Ma questo aneto non può essere conservato a lungo, e quindi dovrebbe essere usato in primis. Ad esempio, per fare la salsa.
Tutti questi metodi aiutano a preservare tutte le proprietà nutrizionali e benefiche delle verdure surgelate, nonché il loro sapore originale.
